ಮಾನವ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಷಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೋಂಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉಪಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪೂರಕವಿದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ (ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು), ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ
ಅಂತಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಹ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತೊಡಕುಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ, ನೋವಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಬಹುದು. ಆಕೃತಿಯು ಸ್ಲಿಮ್, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಮೊದಲ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಪುಡಿ ಪೂರಕದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:
ಎರಡನೆಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್
ಆಹಾರ ಪೂರಕ E440 ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬು ಮರಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ರೋವನ್. ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ರಸವು ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಶುದ್ಧ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಈ ವಸ್ತುವು ಅಂತಹ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಅಡುಗೆ, ಔಷಧೀಯ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಳಾಸ: ಮಾಸ್ಕೋ, ವರ್ಖ್ನ್ಯಾಯಾ ಸಿರೊಮ್ಯಾಟ್ನಿಚೆಸ್ಕಾಯಾ ರಸ್ತೆ, 2, ಕಚೇರಿ 48
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಸರಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕು.
ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪೂರಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪರಿಗಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ:
ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹೆನ್ರಿ ಬ್ರಾಕೊನೊ ಈ ವಸ್ತುವಿನತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
iHerb ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
iHerb ನಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು iHerb ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂಟ್ರೊಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
iHerb ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
iHerb ನಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ನೀವು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಾದ ಸೋಲ್ಗರ್ನಿಂದ ಈ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಇದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನದ ಸ್ವಾಧೀನತೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ? ಶುದ್ಧ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅನುಮೋದಿತ ಸಂಯೋಜಕ E440 ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೇ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅಪಾರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ದುರುಪಯೋಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
iHerb ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
iHerb ನಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗಿಂತ ಮಾನವ ದೇಹದ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಆಶೀರ್ವಾದ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್. ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳೂ ಇವೆ. ಬೂದಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು.
ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿಷ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಅಂಶಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂಟ್ರೊಸೋರ್ಬೆಂಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.
ಪೋಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಳೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಸ್ನ ಅವಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
iHerb ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
iHerb ನಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಔಷಧವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು.
ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ದಿನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೀಟರ್. ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
iHerb ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
iHerb ನಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗಾಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ. ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ:
ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಯಾರಾದರೂ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಅಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸೂಚನೆಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೂ.
iHerb ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ
iHerb ನಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ? ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೇವಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕೇ?
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಸಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಿರಬೇಕು - ಸಾಬೀತಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಜುಜುಬಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ!
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಇದನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. Chastnosti.com ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು, ವಿಶೇಷ ಪೂರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಿರಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡೆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಟೇಬಲ್
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕು. ದೈನಂದಿನ 25 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ Chastnosti.com ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
GMO ಗಳು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಇವೆ ...
100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ಡೇಟಾವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ% ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವೆಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ... ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೊಮೆಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ತಿರುಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಯಾವುವು! ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ದ್ವೇಷಪೂರಿತ "ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ" ಯನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೈಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉಸಿರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ನಿಂದ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಸೈಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಭಾಗಗಳು:
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಲಿಖಿತ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
© ಆಹಾರ ಪೋರ್ಟಲ್
16 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಲಹೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಆಡಳಿತವು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ!
ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಒಂದು ಅಂಟು, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪಾಚಿಗಳು. ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಟರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿ, 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಹೆನ್ರಿ ಬ್ರಾಕೊನ್ನೊ ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು 1930 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ರಚನೆ-ರೂಪಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಡ್ರಗ್ ಎನ್ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲೇಟಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇ 440 ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಪಡೆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎರಡು ರೂಪಗಳಿವೆ: ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮವು ವಸ್ತುವಿನ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತಜ್ಞರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ನೈರ್ಮಲ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳು, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶಗಳು, ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ: ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಚಲನೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್. ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಲೋಹಗಳ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು, ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಸೆನೋಸಿಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು - ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 15 ಗ್ರಾಂ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 7 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿರುವ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
"ನಿಶ್ಚಲ" ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ತೂಕವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಗಳಿಸಿದಾಗ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. 25 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
1 ವಾರದಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆಜಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರದ ಉದಾಹರಣೆ:
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಸೇವನೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೇಬು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತೀವ್ರತೆಯ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ (ಜಠರದುರಿತ, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು), ಸೇಬುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ವಸ್ತುಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ) ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ವಾಯು. ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.
ಕುದುರೆಯಿಂದ ಬೀಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕತ್ತೆಯಿಂದ ಬಿದ್ದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಲಾಲಾರಸದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪೂಲ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಮಾನವ ಹೊಟ್ಟೆಯು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಣ್ಯಗಳು ಸಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು, ನಾವು 72 ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 6.4 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸುಮಾರು 300 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಮ್ಮಿನ ಔಷಧಿ "ಟೆರ್ಪಿಂಕೋಡ್" ಉತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ಎಡಗೈ ಆಟಗಾರರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಬಲಗೈಯವರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
ಮಾನವ ರಕ್ತವು ಅಗಾಧವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ "ಚಲಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, 10 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲಸವು ಅವನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲೂನ್ಗೆ ನಿಯಮಿತ ಭೇಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು 60% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
UK ನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ ರೋಗಿಯು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕಾನೂನು ಇದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಹುಶಃ, ಅವನಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಧನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆರಾಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಮ್ಮು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೊಕೇನ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅರಿವಳಿಕೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.
ಆಕಳಿಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಕಳಿಕೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೆದುಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಇತರ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತಪ್ಪು ಜೀವನ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ Fr.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಭವಿಷ್ಯ ಹೇಳುವ ಬಾಬಾ ನೀನಾ:"ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಇರುತ್ತದೆ ..." ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ >>
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎ. ಬ್ರಾಕೊನೊ ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವನನ್ನು "ದೇಹದ ಕ್ರಮಬದ್ಧ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
"ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ" ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - E440.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಔಷಧಿಗಳ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಶೆಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.
ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಿಗಾರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಂಬಾಕಿನ ಹರಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎನ್.ಎಸ್ಎಕ್ಟಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ... ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಪುಡಿಯನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇಬು ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ:
ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇವೆ.
ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಲಕಳೆ - ಜೋಸ್ಟರ್.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು:
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ಹೌದು, ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ)
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇಬು), ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೀಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಈ ಮೂರು ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ... ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು - ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ದಪ್ಪಕಾರಿ, ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್, ಕ್ಲಾರಿಫೈಯರ್ ... ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E440 ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಚೈಮೋಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕೂಗಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ: ಇದು ಕೇವಲ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ (ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಂಟ್ರೊಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ: ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. !), ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು.
ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ (ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು), ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಡಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊದಲ "ಪ್ಲಗ್" ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಅಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: “ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತು ಹೀಗಾದರೆ ಏನು?" ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ, ಉತ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಮಸ್ಯೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ವಿಧದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಳದಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸೇಬು ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೆ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹಳದಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಅದು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಮ್ಲವು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ದರವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಮತ್ತು ಇದು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ - NH. ಹೌದು, ಅದನ್ನೇ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - NH. ಈ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. NH ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದರಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ NH ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
NH - ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲದು, ಅಂದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ದ್ರವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೂರನೇ ವಿಧ FX58 ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.
ನಾವು ಖರೀದಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ ಆಪಲ್ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿದೆ. ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಣಗಳು ದುರಾಸೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕಣಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಊತಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಕರಗಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯಾವುದೇ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ "ಮಳೆ" ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು? ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ - ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಕರಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ.
ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು? ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಳದಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರ NH ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, NH ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರವ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೇಡಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ಎಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ಕಠಿಣ ಕೆಲಸಗಾರ!)
ಮತ್ತು ಈಗ - ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ)
ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ) ಆದರೆ ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಐಚ್ಛಿಕ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು 380 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, 300 ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಆದರೆ, ನನ್ನಂತೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ವಾಯು ಮಾರ್ಜಕದಂತೆ, ಅಂಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್: ಈ ವಸ್ತು ಯಾವುದು, ಇಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ (ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ) ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ (ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು E440 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಎಂಬ ಕೋಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ಸುತ್ತುವರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವಾಗಿದೆ: ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧವು ಅದರ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಅನ್ವಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಗೋಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ:
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪದಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮೈಕ್ರೊ ಸರ್ಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆಕೃತಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ "ಆದರೆ" ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ. ಎರಡನೆಯದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ:
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.
ದೇಹದ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು E440 ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:
ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಹಿಳೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ: ಈ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಕ್ರಿಯ, ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಬಹುದು.
1. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಊಟದ ನಡುವೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ sorbents - ದೇಹದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "Fitosorbovit", "Toxfighter-Lux", ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಂದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಅದರ ಹೊಸ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾನವನಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಂದಿಗೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಘಟಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು E440 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕವು ವಿವಿಧ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕೆಚಪ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಘಟಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅವನನ್ನು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರೋಕ್ಷ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಆವರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕವು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು (ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ).
ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಸುಮಾರು 76 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 370%) ಇರುವಿಕೆ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಈ ಘಟಕವು ಮಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಪಡಿತರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ದೇಹವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 20-25 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನೀವು ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೂಡ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಾಯು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
100 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ 52 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 2.6%) ಇವೆ.
ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ನಿಜ, 6 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು: ಶಿಶುಗಳು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಆದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ವಸ್ತುವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕದ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.