ಸಂಜೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊಸ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆಮ್ಲೀಯ ಪಾನೀಯದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ವೈನ್‌ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ;
• ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-8 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 6 ಲೀಟರ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್;
• 400-450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಳಾಗಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ , ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಂತ ನಂತರ, ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಮರಣೀಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇದೀಗ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?! ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾನೀಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹುದುಗಿದೆ. ಜಾರ್ನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ನುಗ್ಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೋಚನ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?!

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಬೇಸ್ - ರಸಭರಿತವಾದ ದ್ರಾವಣ - ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೆರ್ರಿ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುವಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಸಂಚು ಮಾತ್ರ. ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್

ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಹಳೆಯ ಕೊಯ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ; ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ಕೀಟ, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದಲೂ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು

• ಹಳೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ compote, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ನೋಟವು ಹೆಚ್ಚು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ನಿರೀಕ್ಷೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಮಯ; ಅತ್ಯುತ್ತಮ compote ವೈನ್ ಅದ್ಭುತ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಸಾಧನೆಗಳಂತೆ ಯಾವುದೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

(5 ಮತಗಳು, ಸರಾಸರಿ ರೇಟಿಂಗ್: 3,80 5 ರಲ್ಲಿ)

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಗಳು ಹಾಳಾದಾಗ ಅದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುದುಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿದಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡು, ಟ್ಯೂಬ್, ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು, ವೈನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ವೈನ್ ನಿಂತಿದೆ, ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯುವ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಕಾರ್ಖಾನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೈನ್‌ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗಣ್ಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಾವು ಬಳಸಿದ ಅಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - 6 ಲೀಟರ್.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು (ನಾವು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಮ್ಮ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೈನ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ "ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್" ತನಕ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ರೂಪಾಂತರ

ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ:

• ಕಾಂಪೋಟ್ - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಂತರ ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಪಾನೀಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು! ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ!