ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅಥವಾ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಆಗಮನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹರಿಕಾರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಿಂಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ + ವಿಡಿಯೋ

ಮೊದಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ, ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು (ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಇಲ್ಲ, ಅಯೋಡಿನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಿ).
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 1.2-1.3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು: 20-30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 15-20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 5 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಗೊಂಚಲು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು: ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಮನೆಯವರು ತುಂಬಾ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ. -1 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ) ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).
3. ನಂತರ, ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗ, ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀಡಬಹುದು!

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ: ಒಂದೋ ಅವುಗಳನ್ನು ತಡವಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬಂದಿವೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮನೆಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಇಲ್ಲ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ದೈತ್ಯರು" ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದಾಖಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೀಟದಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಹೆಚ್ಚು ರಸ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯವು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಇದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಯಾರಾದರೂ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲು ಮೊದಲ "ನೆಲ" ವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.
5. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ (ದರದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಠಿಣ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲೋಹವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೋಹವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಪ್ಸ್, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ದಂತಕವಚದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಹಾಕಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಟಾಪ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
7. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ).
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಡೆಗಳು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ, ರಾಕ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ರಾಶಿ ಮಾಡಿದ ಚಮಚಗಳು).

ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೇ "ನೆಲ" ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು. ಟಾಪ್ - ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಂಜೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗಾತ್ಮಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಕಹಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಛತ್ರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು). ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ.
5. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿನ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4-5 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಂಬೆಗಳು.
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಹ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್).
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸವಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲವಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಅನಿಲವು ಆರಂಭಿಕ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) - 1 ಲೀಟರ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ-5-6 ಶಾಖೆಗಳು ಅಥವಾ 3-4 ಛತ್ರಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ).

ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ).

ಇಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರವುಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಬಿಸಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಗರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಧುನಿಕ ಒಲವುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಟೋಪಿಗಳು;
3. 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
4. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆಗುಂದಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೊಳೆತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರಲು ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ... ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ...

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೈನ್ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ತರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
3. 1 ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು;
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
6. 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
7. 2 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
8. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
9. 6 ಕಾಳುಮೆಣಸು;
10. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಲಘು ಪದಾರ್ಥದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದೃ firmತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಖಾರದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕಲು ಮಾಡಿದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆತನನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಕ್ರಂಚಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಅಧಿಕವು ತರಕಾರಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ರಂಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2. 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
3. 1 ಮಧ್ಯಮ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
6. 2 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
7. 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
8. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೊನೊರಸ್ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾಗಿ ತೋಟದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಯುವ ಒಂದು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲೂ - ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
2. 1 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
3. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳು;
4. ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
5. 2 ಚಪ್ಪಟೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
6. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
7. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಹಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು 4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಮುರಿದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಕೆಲವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಗಳು ಮೂರ್ಖತನಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಲಾ ಊಟವಾಗಲಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಕರಿದ ಚಿಕನ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಅಗಿ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಇಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ್ದು.

ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳು.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇಂದು ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಛತ್ರಿಗಳು (2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ತುಂಡುಗಳು

ತುಂಬಿಸಲು:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ; ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಛತ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪೊದೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಎರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಸ್ಲೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ರುಚಿ ಗುರುತು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಸಾಕಾಗದೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅವರು ಇದ್ದಂತೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಖಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಹೆದರಬೇಡಿ.

ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತುಂಬುವುದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆದರೆ ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೂ ಅಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಜನರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯತ್ತ ಹೊರಟವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೌದು, ಒಂದಲ್ಲ, ಎರಡಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚೀಲದಿಂದ ಜಿಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ದವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 - 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ನವಿರಾದ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಟ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಯಾರೂ ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

6. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಹೌದು, ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಈಗ ವಿನೋದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ನೀರಿರುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ.

ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಮಯದ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು - ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ನಿಂದ ವೀಡಿಯೋ ನೋಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ!

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ (ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 8 ಛತ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಪೊದೆ)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ (ಚಿಕ್ಕದು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೇವಾಂಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಹೋಗದಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಛತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಪೊದೆಯನ್ನು ಕೂಡ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಮಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

5. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್, ಹೌದು, ಬಾಟಮ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

6. ನಂತರ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಅದು ಅವನಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೋದರು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಫ್ಲಾಶ್‌ಲೈಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಓಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

9. ಉಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡಿಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

10. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11. ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 1, 4 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಜಿಗಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

13. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

14. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

15. ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಭೋಜನವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 4 ಶಾಖೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಕೇವಲ ಹೊಡೆದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಗಾರೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವ ಪರಿಮಳ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ.

5. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ತರುವುದು ಕಷ್ಟ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲೇ ಇರುವ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜನರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾನು ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಪಿಂಚ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 6 - 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಇಡುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಎರಡು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ನಿಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದದ್ದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೋಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ! ಈಗ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದರು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ

ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಸುಂದರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಬಾಸಿಡರ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು.

ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ! ಅಷ್ಟೆ!)

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನಗೆ ಬಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಯಾರೋ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ 3, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಲ್ಲರೂ 10. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ..

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೆಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಕೇವಲ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸಾಕು.

5. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದ್ದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ನನಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವೋ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏನು - ಏನು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜನಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ - 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ವಿಶೇಷ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಸಾದ್ಯ! ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟಾರಗಾನ್, ಖಾರದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಜ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಜ್ಞರು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರಿನಂತಹ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಿದು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ಮಾತಿನಂತೆ - ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಸುಮಾರು 1-2 ಚಮಚಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು - ಸುಮಾರು 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ!

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ "ಬಟ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಗ್ರೀಸ್" ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.5 ಲೀ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ + -
• — 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ + -
• - 2-3 ಛತ್ರಿಗಳು + -
• - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು + -

ತಯಾರಿ

1. ಈ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯಲು, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು .
3. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕುಕ್ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

"ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ನಾವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲ) ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

6-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಹೊಂದಿವೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ "ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ". ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ!

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ - ಅತ್ಯಂತ ಅಸಹನೆಗಾಗಿ! ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6-7 ಲವಂಗ), ಉಪ್ಪು (1.5 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ! ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ! ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಪ್ ಮಾಡಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನೀರಿನ ಬದಲು, ಅವರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ (ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ).

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು "ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ" ಬಳಸಬಹುದು! ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೋ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾಳುಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, 1 ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, 2 ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 18-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಚ್ಚಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಧೂಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪುನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸುವುದು - ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೇಯರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೋ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನುಕೂಲಕರ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅದು ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 110