ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ" ಮಾಡಬಹುದು.

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿ.
• ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ. ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಎ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು. ಅವರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಇತರ "ಕಸ" ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು. ದೇಹದ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಇದು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ, ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ರಸಭರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕೊಳೆತದಿಂದ ಹಾಳಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳು, "ಪಡಲ್ಕಾ", ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವವರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಕೆಟ್, ಬೇಸಿನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆ, ಚಾಕು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಆಯ್ಕೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
3. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 10 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಈ ಗಾತ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು. ಚೂರುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಕ್ಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ - 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು "ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ", ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯ ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. 10 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ದಿನದ ತಂಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಔಟ್

ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಳೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಉಪಕರಣದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುವುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 70-95 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೇ, ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಅದು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು "ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು" ತಲುಪಿದೆ, ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ತಂತ್ರವು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೀಸಲು ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ (40 ° C), ಮಧ್ಯಮ (75-80 ° C) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ;
• ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಾತಾಯನದಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅವರ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಅವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-55 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಉಪಕರಣದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಬಳಸುವಾಗ ನಾವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವು 40 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - 75-80 ° C ವರೆಗೆ, ಮೂರನೆಯದು - 40 ° C ವರೆಗೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200-300 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೊಟ್‌ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸೇಬು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅತಿಕ್ರಮಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. 100 ° C ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು 120 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ತೂಕದ 85% ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ

1. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55-60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಏಳೆಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75-80 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಯಗಳಿವೆ. ಸಾಧನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ.

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕಣಜಗಳು, ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
4. ದಿನದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. "ಗಾರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ತೆರೆದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು 10-14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಲಿನಿನ್, ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಶುಷ್ಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ". ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಋತುವಿನ ಫಲಪ್ರದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ತೋಟಗಾರರು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು - 5-8 ಕೆಜಿ;
• ಓವನ್ ಶೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದ;

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಅಡುಗೆ ಕಾಗದ) ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥವು 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು 60-85 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು 70-75 ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 2/3 ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು 8-11 ಗಂಟೆಗಳು (ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬೀಜ್-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚಿಂದಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣು ಸೇಬು. ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಮರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 10 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು;
3. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ;
4. ಸುಲಭ ತಯಾರಿ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಅದರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (6-8 ಗಂಟೆಗಳು), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಂವಹನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕೃತಕ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕನ್ವೆಕ್ಟರ್ ಎಂಬುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ಹರಿವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
3. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
4. ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಎತ್ತರದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಏರೋಗ್ರಿಲ್, ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ತತ್ವವು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಡ್ರೈಯರ್- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಧನ. ಸಾಧನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು, ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳು, ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಅದು ತನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವತಃ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ), ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಲ್ಲ, ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಪವರ್ - 250 W, 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 300 W ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ.ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ. ಸೇಬುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-7 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೈ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ. ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದವಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ:

1. ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುರಿಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ;
2. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
3. ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದರೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ದಿಂಬುಕೇಸ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕಾಗದ, ಮರದ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣತೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉಚಿತ ಹಾರಾಟವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿ, ಹವಾಮಾನ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ನೂರಾರು, ಬಹುಶಃ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಕೊಯ್ಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು B. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಆಪಲ್ "ಒಣಗಿಸುವುದು" ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸಹ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಅರಣ್ಯ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂದು, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ "ಒಣಗಿಸುವುದು", ಪ್ಲಮ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬಿಡುವುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ! ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು 8 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದೇ. ಬೀಳದಂತೆ ತುಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಖರೀದಿ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಹದಗೆಡದಂತೆ ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅಂತಹ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಒಣಗಿಸುವುದು" ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು "ಒಣಗಿಸುವುದು" ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದರ ರುಚಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಒಣಗಿಸುವ" ಬಳಕೆಯು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಗರೋತ್ತರ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು - ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ? ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಎರಡೂ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕುಲುಮೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.

ತಜ್ಞರು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಗಾಳಿಯು "ಭಾರವಾಗಿಲ್ಲ"ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಕೆಲಸದಿಂದ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಒಂದು ಪ್ರಿಯರಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಸ್ಥಿರ ಬೆಂಕಿ.

ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಮತ್ತು ಮನೆಯು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದರೇನು? ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಸೇಬುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (ಸುಮಾರು 60-80 °C), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಈ "ವಾತಾಯನ" ಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ, ಇದು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿತು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೋಳಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳ ಉಂಗುರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ತುರಿ ಮೇಲೆಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ( ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ).

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳುಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಬಿಡಿ ಚರ್ಮಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಸೇಬುಗಳು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು? ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಎಷ್ಟು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಸರಿಯಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಗರಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆಸೇಬಿನ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಾನ್ಯತೆ ತಾಪಮಾನ

ನಾವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ? ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ನಂತರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 45-50 ° C ನಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 70-95 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು? ವಿಧಾನಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು: ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂವಹನ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ (ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಗ್ರಿಲ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ.

ನೀವು ಹಿಂದೆ ಇದ್ದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳುದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಇಲ್ಲ. ತುಂಡುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ). ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಡಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.