ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು - ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ?!!!

ಒಂದು . ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೆಶ್ (ಲ್ಯಾಟಿಸ್) ಅನ್ನು ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು -

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು), ಹೆಚ್ಚಿನವು ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದರ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ (ಪುಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು). ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳೆದ ಆ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಈಗ ಲಂಬ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದವುಗಳು, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಮತಲ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರಿಸಿದ ಲಂಬವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ) ಇಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

2. ಪೈನ ತಳದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇವುಗಳು ಮೂಲ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಕಲಾದ ವಿವಿಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಕಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಯಶಃ ಕೆತ್ತಿದ ಅಂಕಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೂವಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಆಕಾಶ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ.

ನಾಲ್ಕು. ಮೂಲತಃ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೇಡ್).

5 . ಸುಂದರವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದು) ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೋಂದಣಿಯ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಡೆದ ಪೊರಕೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅವರು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು?
ಆಭರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಕರ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ರಿಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.


ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.


ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಕೃತಿಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲ್ಯಾಸಿ "ಕೋಲಾಂಡರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಂಚು
ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫ್ಲಶ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ತುದಿಗಳ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ದಂಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಿರಿ. ತೋಡು ಅಂಚು
ಒಂದು ಕೈಯ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ದಂಡೆಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ - ನೀವು ಫ್ರಿಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಫ್ರಿಲ್ ನಡುವೆ 5 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. ಚೂಪಾದ ತೋಡು ಅಂಚು
ಒಂದು ಕೈಯ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ದಂಡೆಯ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿ - ನೀವು ತೋಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪೈ ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಚಡಿಗಳ ನಡುವೆ 5 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. "ತಿರುಚಿದ ಹಗ್ಗ"
ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ಗೆಣ್ಣು ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬಿಟ್ಟ ತೋಡಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿಂಚ್.
ಇಡೀ ಪೈ ಸುತ್ತಲೂ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಎಲೆ ಗಡಿ
ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಫ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ "ಸಿರೆಗಳನ್ನು" ತಳ್ಳಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪೈ ಅಂಚುಗಳ ಸರಳ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನಾವು ಪೈನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನೇಯ್ದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಡಫ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೋಲರ್ ಕಟ್ಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಸೂಚನೆ.
ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಫ್ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
ಬೇಸ್ (ಹಗುರ) ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಅಲಂಕರಣ ಮೇಲ್ಪದರಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓವರ್ಲೇಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
(ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ):
ಸಂಯುಕ್ತ:
3.5 ಕಪ್ಗಳು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
(ಅಂದರೆ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅನುಪಾತವು 3.5:1, ತೂಕದಿಂದ - 2:1)
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿ / ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅಲಂಕಾರಗಳು) ಇರಿಸಿ.
ಈ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಪೈ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಪುಟ ಹಾಲಿಡೇ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸೂಚನೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.


ನಾವು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಚೂಪಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದುಂಡಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪೈನ ಅಂಚನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಫೋರ್ಕ್ನ ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಜ್ಯದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.


ಸುಳ್ಳು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಅಲಂಕಾರ.
ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಬೇಸ್ನ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, "ವರ್ಣರಂಜಿತತೆ" ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಓವರ್ಹೆಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಸೂಚನೆ.
ಗ್ರೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 1/4 ರಿಂದ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಹುರಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಕಾರಣ), ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಗದ ಹರಳುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರ
"ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಗಳು"

ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹನಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಪೈನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
"ಪಿಗ್ಟೇಲ್" - ಸುಂದರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗ

ಪಫ್ "ಹುರಿದ ಮೀನು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್), ಚದರ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - 3 ಪದರಗಳು
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕರಿಮೆಣಸು ("ಕಣ್ಣಿಗೆ") - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 3 ಚೂರುಗಳು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಗೋಮಾಂಸ) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ. ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕೂಲ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಅಡುಗೆ
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ರೇಮ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮೀನು" ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ಕಣ್ಣು" ಸೇರಿಸಿ. 180-200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ).
ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪೈ "ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್) ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ (4 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ)
ಪಾಲಕ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 300-400 ಗ್ರಾಂ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 4 ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ 2 ಚದರ ಪದಗಳಿಗಿಂತ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು: ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು 4-7 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ನಂತರ ನಾವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು 190-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು
ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮೇಲ್ಪದರಗಳು:

ನೇರ ಮೀನು ಪೈ
"ಮೊಸಳೆ"
ಸೇಂಟ್ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಸ್ಟೌರೋಪೆಜಿಯಲ್ ಮಠದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಸ್ಕೋ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1193 ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, "ಪಿರೋಜಿ" ನ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು - 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪೈ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಅವರು "ಕುಲೇಬ್ಯಾಚಿತ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಹುಶಃ ಅದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಮಠಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ನೇರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
- 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1 ಆವಕಾಡೊ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸೇಂಟ್ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ ಮಠದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೇರ ಮೀನು ಪೈಗಳ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿದಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸೂಚನೆ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊದ ಮಾಂಸವು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, "ಮೊಸಳೆ" ನ ತಲೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುಬ್ಬುಗಳು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪೈಗೆ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

180-190 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಡಬಲ್-ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಠದ ಒಳಾಂಗಣಗಳು

ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೆಂಟನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ರಷ್ಯನ್ ಮಠಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಿ

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ "ಕೆಂಪು ಮುಖದ ಹಂದಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕೂಲ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.
ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ
ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ತೂಕದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ (ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು).
ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಭವ್ಯವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪೀನ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ).
kulebyak ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೆಳುವಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಲಂಬವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ ಜೀವನದ ಪತ್ರಕರ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಶೋಧಕ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗಿಲ್ಯಾರೊವ್ಸ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ 12-ಹಂತದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮರ್ಚೆಂಟ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಈ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪವಾಡವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ, ಬಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ತುಂಡು, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ).
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
ನಾವು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು "ಹಂದಿ" ಯ ದೇಹವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ತುಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್-ಬಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯಿಂದ - ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತುಂಡಿನಿಂದ - ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಕಿವಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು "ಹಂದಿ" ಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 180-190 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಲೇಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
"ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರುಗಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ"
ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಜುರ್ಕನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ)
125 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
6 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸುಮಾರು 1.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
1 ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180 ಗ್ರಾಂ. C. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಉದಾಹರಣೆ 1

ಉದಾಹರಣೆ 2 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉದಾಹರಣೆ 3 ಕತ್ತರಿಸಿ

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ), ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕಡಿತಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ).

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕೋಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.


ರೆಡಿ ಬನ್.

ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಬನ್. ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ 4
ಬಹುತೇಕ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ನಾವು ಅಂಚಿಗೆ ರೇಡಿಯಲ್ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರೇಡಿಯಲ್ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪದರಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಉದಾಹರಣೆ 5 ಕತ್ತರಿಸಿ
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಬಹುತೇಕ 8 ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನ.
ಪ್ರತಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೇಡಿಯಲ್ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ (ಬ್ರಷ್ವುಡ್ನಂತೆ) ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಉದಾಹರಣೆ 6 ಕತ್ತರಿಸಿ

ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆ

ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
2 "ಹೂವುಗಳಿಗೆ" ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಮಾರು 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುವವರೆಗೆ)
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳು).
ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ವುಡ್ನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
"ಅಜ್ಜಿಯ ಕರವಸ್ತ್ರ" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಪಟ್ಟು: 2 ಹೊರಗೆ, 1 ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ - ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ, ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ: 2 ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ, 3 ನೇ ಉಂಗುರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆ (ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಿಂಗ್ ಹೊರಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ) 7 ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ - ಸಣ್ಣ ಕರ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ 8

ಉದಾಹರಣೆ 9 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉದಾಹರಣೆ 10 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕಟ್ ಉದಾಹರಣೆ 11

ಉದಾಹರಣೆ 12 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉದಾಹರಣೆ 13 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉದಾಹರಣೆ 14 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ 15

ಕಟ್ ಉದಾಹರಣೆ 16

ಕಟ್ ಉದಾಹರಣೆ 17

ಉದಾಹರಣೆ 18 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉದಾಹರಣೆ 19 ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು
(ಸ್ವೀಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು 20 ಮತ್ತು 21 ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಪೈಗಳಿಗೆ):
300 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು)
100-150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
500 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು 1.5% ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
ಸುಮಾರು 1250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ)
ಸೂಚನೆ. ಕೆಳಗೆ 20 ಮತ್ತು 21 ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕೂಲ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.
ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಾವು 180-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ.
ಹಾಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿರಪ್: 3 ಪೂರ್ಣ tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು (ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
Cahors ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್: 3 ಪೂರ್ಣ tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 20-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಹೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 20 ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆ (ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ)

ಮಾದರಿ ಕಟ್ 21 (ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ)

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಸೂಚನೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಾರವು ಫೋಟೋದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ 1/4-1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
1/2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
1 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾವು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 150-160 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಅಲಂಕಾರ, ಯೋಚಿಸದಿರುವುದು ಸುಲಭ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಪ್ಯಾಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಇದು ರುಚಿಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇಂದ
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕರ್ಲಿಕ್ಯೂ ಬನ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಚೀಸ್),
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಪೈ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು 1 ಚಮಚ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಫೆಟಾ (ಅಥವಾ ಚೀಸ್) ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ರೋಲ್ ಅನ್ನು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ವ್ಯಾಸ 20-23 ಸೆಂ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ರೋಲ್‌ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೆಣಬಿನಂತೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ.
ನಾವು ರೋಲ್ನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ 8 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು 170-180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ.
ಪೈ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಪೈಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ
ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ "ಹಬ್ಬದ ಮಾಲೆ"
ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ


ಅಡುಗೆ
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
350-400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 36-38 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂದ
ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
ನಾವು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಭರ್ತಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ರೋಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ), ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಉಂಗುರದ ಹೊರ ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಂಗುರದ ಒಳ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಿ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು 45-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ರೇಡಿಯಲ್ ರೇಖೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು 210-220 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದ
ನಮ್ಮ ಮಾಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಪಾತವು ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೆರುಗು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಳು, ಗ್ಲುಜುರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.
ನಮ್ಮ "ಮಾಲೆ" ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು "ಮಾಲೆ" ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕುಂಡಮ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಕುಂಡಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್‌ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ - ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ, ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಡಿಘೆ, ಹಾರ್ಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 1 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ
ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇಂದ
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್ನ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಇದು ರುಚಿಗೆ).
ಸರಿಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ತಯಾರು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 8 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂದ
25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಯಂತಾರ್ ಪ್ರಕಾರ)
1 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ 1: 1 ಮಿಶ್ರಣ)
3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ).
ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳನ್ನು 10x10 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳು 10x12 ಸೆಂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ. ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳು"

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು "ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕೂಲ್ ನೋಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲ್ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಲಂಕಾರ

ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪರ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪೈ ಅನ್ನು ಡಫ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ 2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿನಂದನಾ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ.

"ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಪರಿಮಳದ ವಿವರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ ಕೇವಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಸೊಗಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಸರಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಜವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ತೆರೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ನಂತೆಯೇ ಬಳಸಬೇಕು: ದಟ್ಟವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಕ್ತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು "ಮೆಶ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸಮತಲವಾದ ಸಾಲನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಂಬ ಸಾಲಿನಿಂದ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೇಖೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಲೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಘನ ಕುಡುಗೋಲು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (2-3 ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಡುಗಿಯ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ರೋಲರ್ ಬಳಸಿ ಪೈಗಾಗಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ಸಾಕು. ಇದು ಪೈಗಾಗಿ ಜಾಲರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಡಫ್ ರೋಲರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೇನುಗೂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಮುಖ್ಯ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಸಂಚು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕಣಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3x15 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆತುರವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಇರಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಹ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪರಿಹಾರಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು (ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು) ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಅಸಮ "ಸ್ತರಗಳನ್ನು" ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸರಿಸಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಜಿಗುಟಾದ ರಚನೆಯು ಹರಿದು ಪರಸ್ಪರ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಉಬ್ಬು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಮೂರ್ತತೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಚಿತ್ರವು ಮಿನಿ-ಗೋಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು).

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನೀರಸ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬೇಡಿ - ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿರಂತರ ಲೇಪನದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೃದಯ, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಟಕಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಪೈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಕರ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಡ್ಜ್ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಇಳಿಜಾರಿನ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೋನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಿ.

ಘನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯವು ಜೀವನದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು "ಹರಿದ" ತುದಿಗಳ ಅನಿಸಿಕೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಗಡಿಗಳಿಂದ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಸಡಿಲವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ನಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತೋರಿಕೆಯ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಲು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೋಷವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಛಾಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪೈನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿವರಗಳೊಂದಿಗೆ 100% ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುಂಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಡಫ್ ಫ್ರಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂವಹನ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಅಂತಹ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಳಸಿದ ಅಂಕಿಗಳ ಅಗಲವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅತಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾದ ವಿಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ - ಸುಡಲು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈಗೆ ಏಕರೂಪದ "ಟ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ: ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು;
• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ).
• ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಉದಾರವಾದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ನಾನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊಸ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಸಮಯ!

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳವರೆಗೆ.

ನಾವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದರಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ನಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕೃತವಾದ ರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನೀವು ಹೂವಿನ ಬನ್, ಬಿಲ್ಲು ಬನ್, ಎಲೆ ಬನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರದಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಬನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಆಧಾರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್

ಮೂಲ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್ನಿಂದ ರಡ್ಡಿ ಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪೈ ಅಂಚನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ತೆರೆದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಚನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪೈಗಳು

ಪೈಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಮಾಷೆಯ ಆಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಮೇಲಿನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ dumplings ನ ಮುದ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂವಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೂವಿನ ದಳಗಳಂತೆ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೀಕಿಂಗ್ ಔಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪೈ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳಿಂದ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆತ್ತಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರಂದ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದ್ವಿವರ್ಣ ಪೈಗಳು

ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೀಬ್ರಾ ಪೈನ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಎರಡು ಮಾಡಿ ಅವರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ರೆಡ್

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ

ತೆರೆದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚದರ ಪದರಗಳಿಂದ ತೆರೆಯುವ ಹೂವಿನ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪಫ್ ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಪೈ "ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್"

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜೆಗಾಗಿ, ಅದರ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ, ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಬಳಸಿದ ಫೋಟೋಗಳು: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

ಅವರು ಬನ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂದರು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸುಂದರ ಬನ್ಗಳು

ವಿಭಾಗ "ಆರ್ಕಿಡ್": ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ವಿಭಾಗ "ಪಿಯೋನಿ": ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಇತರ ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹೂವಿನ ದಳಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ವಿಭಾಗ "ಸುರುಳಿಗಳು":ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್ "ರೋಸ್" ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ "ಬಿಲ್ಲುಗಳು": ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, 4 ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು 3 ಆಂತರಿಕ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಹೂವು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ರಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಎರಡು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಪಫ್ ಕಲಾಚ್: ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಪಫ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ - ಕಿವಿಗಳು. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚನ್ನು ಬಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿ "ಅಣಬೆಗಳು": ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್". ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಹೊರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬನ್ "ಪಕ್ಷಿ": ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೋರು ಬೆರಳಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಗರಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು.

ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮನರಂಜನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕವರನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಮೋಟಾರು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ "ಹೂ": ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಬನ್ನಿಂದ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೆಂಟರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಹೊರ ಉಂಗುರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ "ದಳ" ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಲೋಫ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಪೈನ ಅಂಚನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

"ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

"ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಸ್" ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

"ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್". ಮೂರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಡ್ ನಂತಹ ನೇಯ್ಗೆ. ಬಲ ಸರಂಜಾಮು ಎಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಡವನ್ನು ಬಲ (ಇದು ಈಗ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ (ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ) ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾಸೇಜ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನ ನೇಯ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್". ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "Obzhorka" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಲ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ). ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ "ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್".ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಗಸಗಸೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.