ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆ... ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹಿಂಸಿಸಲುನಂತರ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಇದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ತುಂಬಾ ತರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ ಮಾನವ ದೇಹ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ:

• ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ;
• ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳುಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರು.
2. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 288 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
3. ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದ ಮಕ್ಕಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ... ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎದುರಿಸಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜಾಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ಲಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಪ್ಲಮ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಾಧುರ್ಯದ ಒಂದು ಹನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಓವರ್ಫಿಲ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಆಳದ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿನೀರು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. v ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರುಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ 4 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಡುವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು).
6. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ) ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಬಹಳ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೊದಲ 3 ಅಂಶಗಳು ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಕೇವಲ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರ ಇರಬೇಕು.
5. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಹಾಗಾದರೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ).
3. ನೀವು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರಸ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪಲ್ಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಕುದಿಯಲು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮಕ್ರಿಯೆಗಳು, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ(ನೀವು ಕೇವಲ 1/2 ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಕೆಲವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಸುರಿಯಿರಿ ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ಲಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವು ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ರುಯಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ರಾತ್ರಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ).
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಪ್ಲಮ್ನ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು).
4. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಾಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ, ಇದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಚಮಚದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ಯಾರೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಜಾಮ್ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದ ಋತುಗಳಿವೆ - ಬಲಿಯದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಸಾಕು).
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಹೂವಿನ ಜೇನು... ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳುಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾಲಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿ.ಲೀ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 3 ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಎಲೆಗಳ ಕಾಂಡ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸುಅವರೆಕಾಳು, 1 tbsp. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು... ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಗರ್ ಅಗರ್, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಪಲ್ಪ್ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್"

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳುಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದು ಇರುತ್ತದೆವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು... ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು (ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಸಿಹಿ ರಸಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮರುದಿನ, ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತ) ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೇಲುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುವ ಮೊದಲ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಅವರು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ". ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೈಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಈ ಖಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಹಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜಿತ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು... ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಬಲವಾದದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಾವು ಕಹಿ ಹುಳಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಂಜಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಈ ವಿಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಕಲ್ಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ರಸ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದವು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 - 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮೇಣದಂಥ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಗ್ಲೋರಿಯಾ ನಿಕೋಲಿನಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್‌ನಿಂದ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಕುದಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ವಿಂಗಡಣೆ "ಹಂಗೇರಿಯನ್") - 0.7 ಕೆಜಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ನೀರು (ಬಿಸಿ) - 150 ಮಿಲಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ... ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಟರ್ನ್ಕೀ). ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು, ಸಿರಪ್ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ಲಮ್ (ತೂಕ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಪುದೀನ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 700-900 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಐಟಂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಈ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳುಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಿಗಿದರೆ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು, ತಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಇಡೀ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಂತೆ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಲಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ... ನೀವು ಪದಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿರುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ - ದಪ್ಪವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯ... ಗಾತ್ರದಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅವು ಆಯತಾಕಾರದ-ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಕಡು ನೀಲಿ, ಕಡು ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ... ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತತೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಜಾಮ್ಗೆ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 1. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3. ಉದ್ದೇಶಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಾರದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.
4. 4. ಅದೇ ಹಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಜಾಮ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. 5. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. 6. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪುಟಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು- ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

700 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಪೆಲರ್ಗೋನಿಯಮ್ ಎಲೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೆಲರ್ಗೋನಿಯಮ್ನ 4 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸಿರಪ್

"ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 610 ಮಿಲಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 610 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 345 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬಹುದು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು... ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಬೇಗ ಮಾಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ತಿರುಚಿದ ಪ್ಲಮ್ 1300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು. ವಿ ಸಿಹಿ ನೀರುತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಗಂಭೀರ"

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1.1 ಕೆ.ಜಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳುಬೀಜರಹಿತ;
2. 2. 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3. 3.1⁄2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ;
4. 4.1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
5. 5. 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
6. 6.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನಿದ್ದೆ ಬಂದರೆ ಸಾಕು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1. ಡ್ರೈನ್ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
2. 2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಳವಾದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲ ನಿಯಮ: ಪ್ರತಿ ಡ್ರೈನ್‌ಗೆ 18 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ದಪ್ಪ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಜಾಮ್ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಡು ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಮಾದರಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಲಭ ದಾರಿ... ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಬಾರದು. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ತಯಾರಿ: ಸರಳವಾದ ಹೊಂಡ ಅಥವಾ ಹೊಂಡ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ!

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಲಮ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ಕಿತ್ತಳೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ... ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಪ್ಲಮ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ½ ಭಾಗ.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಯ್ದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿದ್ರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಒಟ್ಟು 550 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಸಾಕುರಸ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದೀಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು 400 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ 3 ಹಂತಗಳು ಇರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತರಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ರೂಢಿಯಿಂದ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿಯ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಮತ್ತು ಫೋಟೋ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಂತಹ "ಪವಾಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ" ಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

• ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಮೋಡ್ (ತಾಪಮಾನ 80 ಡಿಗ್ರಿ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" (ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ") ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್ ಅಪ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್- ಇದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ... ಬ್ರೈಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಹುಚ್ಚು. ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ನಾವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಇತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಈಗ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ಇದು ಮೋಡ್ # 9 "ಜಾಮ್" ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶ್ರೀಮಂತ ಜೊತೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿರುವವರನ್ನು ಸಹ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ - ಅದು ನಂತರ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ನೀರು 1200 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಲವಂಗ 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಔಟ್ ಲೇ. ಸಿರಪ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ತುಂಡು
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕೋಮಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಸರಳ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

• ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ 1.3 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: 1) ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಿರಿಯ ಮಗ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, 2) ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3) ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು 2 ನೇ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ! ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇದ್ದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ರಸವನ್ನು ತನಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ (ವಿಂಗಡಣೆ "ಹಂಗೇರಿಯನ್");
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು (250 ಮಿಲಿ ಗಾಜು).

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಂಜೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು (ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ), ಅಥವಾ ಆನ್ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ(ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್... ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ... ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಅದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು... ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ, ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ನಾವು ಕಳಿತ, ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಣ್ಣು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!