ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಾದದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ! ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯಿಂದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
- 1 ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ.3 ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ , ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.4 ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಕರ್ಷಕ ವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ.
ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಲುಯಿಗಿ ಒಟ್ಟಿಯಾನೊ ಅವರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. 200 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರು 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 70% ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಜೊತೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಡ್ರೈವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಿ. 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಯಾವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಲುಯಿಗಿ ಒಟ್ಟಿಯಾನೊ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಆಗಿ ಜನಿಸಿದರು ಆದರೆ 20 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ದಕ್ಷಿಣ ಟೈರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಮೆರಾನೊದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕಾಲ್ಮುಯೆನ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾರ್ಥೆನೋಪಿಯನ್ ಆತ್ಮವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರ ತಂಡದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೋಕೋದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ (ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಕೋಕೋದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.
ಕೋಕೋವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಕಾಶ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಂಗುಳಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ಕೋಕೋ ಅಂಶದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏನೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಲಿಕ್ಕರ್: ಇದು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲಿನ ಉಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಮಗು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಪ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಕುಕೀಸ್" ಅಥವಾ "ಕುಕೀಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಮೂಲ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಊಟದ ಮೊದಲು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಏನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
- ನೀವು 150-200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
- ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ 15-20 ರೂಬಲ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕ OOO "ಮರ್ಚೆಂಟ್ ಟ್ರೆಡಿಶನ್" ನಿಂದ ಅಗ್ಗದ "ರಷ್ಯನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್" ಸೇರಿದಂತೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೋಕೋಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ) ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಂತಹ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇರಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ 45% ಮತ್ತು 28% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಪಂಚದ ಮೊದಲ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ಲಿಂಡ್ಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೊನೆಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಆಸಿಲೇಟಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಆರ್ಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ, ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕೋಕೋ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಇದು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಕಿರಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೋಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿಹಿ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕೋಕೋ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿವೆ. ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ಮಾತ್ರೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ "ಶೆಲ್" ಆಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಯಾಂಡುವಾ, ಕೆನೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಕಣಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಲಿಕ್ಕರ್ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಘನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಲೇಪನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೋಕೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - 70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.
ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಜರ್‌ಗಳು ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಾವೇ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಡೋಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕೋಕೋ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ "ಕೋಕೋ ಕ್ಲಸ್ಟರ್" ಎಕ್ಸ್ಪೋ ಮಿಲಾನೊದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಪೆವಿಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕಾಡಿನ ರೂಪಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರದ ರಚನೆಗಳು ನೆಲದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜಾಗವನ್ನು ವಸಾಹತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣ - 875 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಒಟ್ಟು 546 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕೋಕೋದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು.
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬ್ರೂ 40 ಗ್ರಾಂ. 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಸೇವನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ತಮಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಸುಲಭವು ಔಷಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ತಯಾರಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾಕ್.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಮಗ್ ಹಾಲು (250 ಗ್ರಾಂ.), 70 ಗ್ರಾಂ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡಿಕಾಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ನಿಖರವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಐದು ನಿಯಮಗಳು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು; ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ.
ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಲ್ಯವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಕೋಕೋ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇವೆರಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ನಿಯಮ #2 ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ, ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು 15 ಸಿಎಲ್ ಹಾಲು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜಗ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಒಣ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದು ಈ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ.
ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮ # 3 ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕೆಟಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಗಿಯಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ; ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಅನೇಕ ತಲೆಮಾರುಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಕೊವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೃಷಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೋಕೋವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮಗೆ ಫೋಮ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, 1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, - ಇದು ಹಾಲು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಏರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಮಚವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕರಗಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಕೋವನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ) - 1 ಲೀ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ, "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ"
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
- ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ 150-200 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಡಯಟ್ ಕೋಕೋ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ
- ಒಣ ಹಾಲು (ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50-100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ
- ನೀರು - 0.75 ಲೀ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಿದ ಕೋಕೋ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ... ಈ ಪಾನೀಯವು ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅವರ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕೋಕೋ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೋಕೋದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕಪ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚ
- ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಚಮಚ
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್
ಅಡುಗೆ:
- ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಢ ಕಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಕೋ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.
- ಕೋಕೋವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ನೈಜ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತಯಾರಕರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಓದಿ.
- ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಕೋಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಜೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಪ್ರೇಮಿಗಳು! ಈ ಅದ್ಭುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ! ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಯೇ?
ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ #1
ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
- ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು 200-250 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ). ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕೋಕೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನೀವು ಕೋಕೋದ ಹಾಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ #2
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ #3
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ:
ಮಿಶ್ರಣ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕೋಕೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ:
ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗೆ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6
ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.
ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕೋಕೋ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೋಕೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ - 70 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬ್ರೂ 40 ಗ್ರಾಂ. 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಮಗ್ ಹಾಲು (250 ಗ್ರಾಂ.), 70 ಗ್ರಾಂ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ.
