ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಲಜನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನಿಜವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೈದ್ಯರು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಅವರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಗಳು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಬಹುದು!
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಮೂಲ ನೋಟ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜೆಲ್ಲಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೂಲವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಧಾನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್-ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಜೆಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಲ್ಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ - ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಜೆಲ್ಲಿ... ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗರ್ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಗಾಜಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗಾಜಿನು ನಿಜವಾದ ಗಾಜಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, 8-10 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ... ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಗರ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಮೌಸ್ಸ್- ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತೆ ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. "ಮೌಸ್ಸ್" ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೊರೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ರವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮೌಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೌಸ್ಸ್, ಆಪಲ್ ಮೌಸ್ಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್. ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ತುಂಬಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನಿಮಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಹ ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೌಸ್ಸ್ನೀವು ಬಫೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಫೆಟ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಈ ಭಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅಂತಹ ಹಬ್ಬಗಳಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಬಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಜೆಲ್ಲಿ! ಚೆರ್ರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಹು-ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. 4-5 ಬಾರಿ.
"ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ 50 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ "ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.
"ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಅಡುಗೆ ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಒದ್ದೆಯಾದ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕನ್ನಡಕದ ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ತಯಾರಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅದೇ, ಒರಗಿಕೊಂಡು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.
40-50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಂಪಾಗುವ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಸಲಹೆ : ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿ-ಆಕಾರದ ಖಿನ್ನತೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೇಸಿಗೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು) ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು), ಅಗರ್-ಅಗರ್ - ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅದೇ ವಸ್ತು (ಪಾಚಿಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ 3-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಊತ ಸಮಯವು ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಳಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮುಂತಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಾಮ್ಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಸರಳವಾದ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಫೀರ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಗಾಳಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಿಹಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಇತರರಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಸವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 15-25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಲೀಫ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಂಡಬೇಕು.
ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ಸುಮಾರು 55-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಮುಂದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.