ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್? ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಓದಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೊದಲ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಿದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಅದರ ನಂತರ, 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಕೆನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಲವಂಗ ಛತ್ರಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ? ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಹೇಗೆ?

ಕೆನೆ ನೆನೆಸಿದ.

ಉಗೋರ್ಕಾ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: 25 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 520 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 155 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಮಾಲ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ 255 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಎಲೆಗಳು, ಪುದೀನ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಿ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 3 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಹ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ. ಪ್ಲಮ್ ಸಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಸಾರು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 3.5 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರು ಹನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಮತ್ತು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 620 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

1) ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ರಸ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ಇತರ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ರಸಕ್ಕೆ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್). ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬಕೆಟ್ ಡ್ರೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಕಚ್ಚಾ ರಸ.
1 ಲೀಟರ್ ತುರಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ರಸದ ರುಚಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

2) ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್.
ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಡೈಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು. 3 ಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್- ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ.
ನಾನು ಜಾರ್ 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಪ್ಲಮ್ + ಕರ್ರಂಟ್) ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಥಮ ಬಿಸಿ ನೀರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು.

3) ಹುರಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್.
ಹುರಿಯಲು ಅನುಪಾತಗಳು: ಏಳು ನೂರು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) ಮತ್ತು ಏಳು ನೂರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಜಾರ್.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4) ಟಿಕೆಮಾಲಿ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿಕೆಮಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಆಹಾರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂದ tkemali ಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್. ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, tkemali ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಬಕೆಟ್ ಡ್ರೈನ್ ಮೇಲೆ - 1 ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ 0.5 ಲೀ.) ನೀರು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒರೆಸಿದರು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿದಪ್ಪವಾಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದಿನದು ಪಾಕವಿಧಾನ.
1 ಕೆಜಿಗೆ. ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. (ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ) ಉಪ್ಪು,
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಒಣ ಮೂಲಿಕೆ ರೇಗನ್ (ತುಳಸಿ),
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. Tkemali ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ.
ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ.
ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಣಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (8-10 ಗಂಟೆಗಳು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ (ಉಗಿ) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನಂತೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾವಲು ಅಗತ್ಯ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಚಾಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್, ಉದ್ದವಾದುದನ್ನು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಇದು ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಖಾಲಿ- ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಹರಿಸುತ್ತವೆ
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಇದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.


ಕೆಲವು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾದ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪ್ಲಮ್ಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ"; ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳುಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ - ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳುಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು.

ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ 3 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1.2 ಕೆ.ಜಿ
ವಿನೆಗರ್ 9% 250 ಮಿಲಿ
ಲವಂಗ 10 ಬಟಾಣಿ
ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಬಟಾಣಿ
ಬೇ ಎಲೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


AT I ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್
ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳುಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಎಂದು ತಿನ್ನಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು. ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 8 ಲವಂಗ
ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಗುಂಪೇ
ಥೈಮ್ 1 ಗುಂಪೇ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅನ್ವಯಿಸು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ, ತಾಪಮಾನವು 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪ್ಲಮ್
ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
ಝೆಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 0.5 ಲೀ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ ತುಂಡು, ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.


ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
ನೀರು 250 ಮಿಲಿ
ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂಡಗಳು, ಅವರು ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.


ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್? ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಲಘು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 1 ಲೀ
ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವೈನ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು: 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿಯ 2 ವಲಯಗಳು (ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ : ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಮ್ಮಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ: 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು, 0.8-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3.ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ಬೆರೆಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಮ್ಮಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

4. ಅದನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿಗೆ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು: 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ "ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಆಫ್ ಲವ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

5-6 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ, 2.5-3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಉಳಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆದರೆ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಕಳಿತ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್: 2 tbsp. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್, 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಮುಖ: ನಾವು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

3. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ : ಸಂರಚನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

PLUMS ನಿಂದ RAW JAM

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ "ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಒಳಚರಂಡಿ: 2 ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ, 2 ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹೋಳಾದ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ... ಫೆಬ್ರವರಿ ದಿನದಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ, ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಶೀತ ಹಿಮಭರಿತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು?

ಪ್ಲಮ್ ಎಂಬುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಮನನೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಪಕ್ವತೆ - ಬಲಿಯದವರಿಂದ ಅತಿಯಾದವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಒಣ (ಶುಷ್ಕ)

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಇದನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಯಿಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು?

ಒಣಗಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಆದರೆ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು - "ಸೋಚಿ", "ಹೋಮ್", "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಬಲ್ಸ್ಕಯಾ";
• ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ - "ಎಕಟೆರಿನಾ", "ರೈಸಿನ್ ಎರಿಕ್" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಏಪ್ರಿಯಮ್), ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ, "ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ಲೂ", "ಅರ್ಲಿ ಬ್ಲೂ", "ಎಗ್ ಯೆಲ್ಲೋ".

ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದುರ್ಬಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (15 ಗ್ರಾಂ) 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೋಂಕುಗಳೆತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಟ್ರೇಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಸಹ ಒಣಗಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿರುವ 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಓವನ್ಗಳು . ಪ್ಲಮ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, "ಬಲವಂತದ" ಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ + 40 ... + 45 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ +55 ... + 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು + 75 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ - 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 100 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೂಡ ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು

ಘನೀಕೃತ ಪ್ಲಮ್ - ಸುಂದರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದ compotes, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಬಲವಾದ ಚರ್ಮ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಘನೀಕರಿಸುವ (ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು "ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಕೇಶಿಯನ್", "ಕುಬನ್ ದಂತಕಥೆ" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಾನ್ಲಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಹ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವರು "ಸುಂದರ" ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ! -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಗ್ಡಾನ್ ರಿಬಾಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ರಸ - ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, +75 ... + 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ (ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ.

3. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದಪ್ಪ ರಸಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್), + 85 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೀರಿನಿಂದ "ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ", ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು (ರಸ ಪ್ಯೂರಿ) ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಿ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಮ್ ರಸತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಅವರು ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಳಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು: ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ (ಗಾಜ್) ಲೇಪನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. )

2. ಮುಗಿದಿದೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೋಟುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
4. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5-2 ಸೆಂ ಪದರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, + 70 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್, ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗ್ಗದ ತಿಂಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸೆರ್ಗೆ ಜುರೆಂಕೊ ಅವರಿಂದ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 10 ಕೆಜಿ. (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗಾಜು, ಮರ, ಪಿಂಗಾಣಿ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಪದರ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೇಲಿನ ಪದರಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
3. 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಂದ್ರತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ನಂತರ ಸ್ವಂತ ರಸಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ 2 - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ "ಸೋರಿಕೆ" ಆಗದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಐದನೇ ದಿನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು (ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ" ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ( ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ) - ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ)

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್) ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೆದುವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ರೋಲ್ ಅಪ್).

ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್- ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 75% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ " ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಜರ್ಮಾಕುಕ್ ಅವರಿಂದ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100-200 ಮಿಲಿ. (ಪ್ಲಮ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ" ಜಾಮ್ "ಮ್ಯಾಗಿಯುನ್" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು).

ವೈನ್, ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಪ್ಲಮ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ, ಪ್ರಕಾರ ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು, ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್, Mirabelle, Renklod, "ಎಗ್" ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಗಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಲ್ಕೋಫಾನ್ ಮೂಲಕ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ (ಗಾಜ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 20-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಅಕ್ಷಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಬಿಸಿಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರಿಂಗಿಂಗ್ನಿಂದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಬಹುದು ಸಂತೋಷದ ಬೇಸಿಗೆಚಳಿಗಾಲದ ದಿನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು.

ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಲೇಖನವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: