ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಫಿಟ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ;
• ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರು.
2. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 288 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸದ ಮಕ್ಕಳು. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜಾಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಹನಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಲು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಆಳದ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿನೀರು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ 4 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಡುವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು).
6. ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಬಹಳ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೊದಲ 3 ಅಂಶಗಳು ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಕೇವಲ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರ ಇರಬೇಕು.
5. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ನೀವು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರಸ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಕುದಿಯಲು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕು ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ 1/2 ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಕೆಲವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವು ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ರೂಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಠಿಣ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ರಾತ್ರಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ).
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಚಮಚದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಜಾಮ್ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದ ಋತುಗಳಿವೆ - ಬಲಿಯದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಸಾಕು).
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಥೈಮ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು 3 ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಎಲೆಗಳು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಗರ್ ಅಗರ್, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಈ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆದುಳಿನ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಂದೆ ಇಡೀ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೀಳರಿಮೆಯಿಂದ ಅಳುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ (ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

“ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್! ಅಕೇಶಿಯಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ! - ಪೌಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜ.

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಎ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ! ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ (ಕೆಫೀನ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಚಯಾಪಚಯ ಬೂಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫೈಬ್ರಸ್ ರಚನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮರವನ್ನು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತಾರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೇಶೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ("ಅಲ್ಟಾಯ್", "ಮೆಡೋವಯಾ", "ಯುಬಿಲಿನಾಯಾ"), ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಮಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ), ಈ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವು, ಅವುಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಕಲ್ಲು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಉಳಿದವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗ್ರುಯಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿರಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ - ಗರಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಜಾಮ್

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ, ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಲಿಯದಿಂದಲೂ, ಕೊಳೆತದಿಂದಲೂ ಸಹ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಉಗುಳಿದರೂ ಸಹ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಅಲೌಕಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 4 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸರಿಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್

ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಜಾಡಿಗಳಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 300-600 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ.
• ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ:
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಈ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 9-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ನೇರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅವಧಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ನೀವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 1.2 ಕೆಜಿ
• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್: 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 10 ಲವಂಗ;
• ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ: ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು: 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್: 2 ಚಮಚ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಇವುಗಳು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಆಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾರ್ಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಋಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜನರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಷ್ಯಾವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ "ಝ್ಲಾಟೊ ಸಿಥಿಯನ್ಸ್", "ಕುಬನ್ ಕಾಮೆಟ್", "ಗಿಫ್ಟ್", "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. .

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಸುಲಿಕೊ" ಹಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನರಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ - ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅವಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡ ಬಿದ್ದಿದೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 288 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಸತ್ಕಾರವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ಲಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಡಿ - ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಡಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ದಿನಗಳು 9 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 288 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರೆಂಕ್ಲೋಡ್ ಅಥವಾ ವೆಂಗರ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದು.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 200 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಂಬರ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಳದಿ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 222 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 208 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅನಿವಾರ್ಯ "ಸಹಾಯಕ" ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು 850-900 ವ್ಯಾಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 274 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆದು ಆನಂದಿಸುವುದು! ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 90-120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 268 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಂಬರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1200-1500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ - ಇದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 90-120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 264 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು "ಅದ್ಭುತ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

• ಸಮಯ: 60-90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 241 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪೈ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 130 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 149 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ! ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ: ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಲಮ್-ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ - ಅವು ಹಾಳಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೆನ್ಕ್ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ವೆಂಗರ್ಕಾ;
• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪ್ಲಮ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ). ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಬರ್ಗಂಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಕ್ ನೀಲಿ ನೀಲಿ. ಹಿಂಡಿದಾಗ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಿದುಹಾಕು.

ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಿಹಿಯಾದವರು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅವರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವು ಕೊಳೆಯಲಿ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಿ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ! ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ), ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ!

ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ವಾಸಿಸುವ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆಯೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕವರ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಾಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ರಾಳವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ", ಬದಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ವಾಗಳ ಮಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ವಾಸಿಸುವ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾರು ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಮಾಗಿದ;
• ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಬೆಳೆದ;
• ಲಾರ್ವಾಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣು.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ).
3. ಪ್ಲಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬರಿಯ ಲೋಹದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಕೆಡಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಗಾಯಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್

ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೇಲೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ

ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು: ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡಬೇಕು.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ

ಇದು ಸಹ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬರಡಾದವರಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಎರಡೂ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೆ ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ. ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್.

ಪರಿಚಿತ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ! ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ನೀಡಿದ ವರ್ಷವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಆಧಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ - ಪ್ಲಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪಿಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2.ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

4. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು (ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಚರ್ಮವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೋಡಿ, ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅಳೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಐಸ್ ಸಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3.ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಜಾಮ್‌ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ), ಶುಂಠಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ರಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

3.ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಹರಡಬಾರದು, ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 900 ಗ್ರಾಂ. (ಹಳ್ಳದ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ನೀರು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2.ಸಿರಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ದಿನ ಬಿಡಿ.

3. ಮರುದಿನ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

5.6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪ್ಲಮ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿಗಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಎದುರಾಗಬಹುದು. ಜಾಮ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ (ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ತೂಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಉರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4.ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಸಹ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದುಕಿ! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ