ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಮೆಚ್ಚಿನ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಿಂದ "ವೃತ್ತಿಪರ" ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಪಿಜ್ಜಾವು "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಲಗಳನ್ನು "ಪಿಜ್ಜಾ ಸೀಸನಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೀಸನಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಓರೆಗಾನೊ - ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಆಗಿದೆ. ಯಾಸ್ನೋಟ್ಸ್ವೆಟ್ಕೋವಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಿಗನಮ್ ವಲ್ಗರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓರೆಗಾನೊ ಇಲ್ಲವೇ? ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತುಳಸಿ ಬೇಕು - ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಯ ಇತರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲಾರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಬಹುಶಃ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಜನರು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆತ್ಮವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಆಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಟ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರೆಗಾನೊದಂತೆಯೇ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯುರೋಪಿಯನ್, ಏಷ್ಯನ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಖಾರದಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಖಾರದ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವೂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. (ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ) - ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪೇಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಸಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
2. . ಈ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದವರು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಈ ಮಸಾಲೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. . ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ನೀವು ಥೈಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಬಹುದು. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
4. . ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್‌ಗೆ ಕೇಳಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತರವು ತುಳಸಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
5. . ಇದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ. ಇದು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಇತರರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.
6. , . ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
7. . ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರವು ಸೇರಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾ "ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ" ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತೋರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದಾದರೂ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಓರೆಗಾನೊ () - 2 ಭಾಗಗಳು;
• ಮತ್ತು ಖಾರದ - 1 ಭಾಗ ಪ್ರತಿ;
• ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಭಾಗ ಪ್ರತಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 2 ಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಚಮಚ ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
3. ಅಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಂದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಗಡಿಯಾರದ ಸುತ್ತ Mytishchi ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಹುಡುಕಾಟ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ.

ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ತುಳಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ. ಈ ಮೂಲಿಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆಯವರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಒರೆಗಾನ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ಗೆ ಹೋಲುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒರೆಗಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹರ್ಬ್ಸ್ ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಖಾರದ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂತಹ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ತೈಲವು ಅದರಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯುವ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವುದೇ ಸಂಜೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೊಸ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಥೈಮ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು:

• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ತುಳಸಿಯ ಸಿಹಿಯಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇ ಎಲೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವು ಮಾನವನ ಬೆರಳಚ್ಚುಗಳಂತೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ನೀವು ಇದೀಗ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿತರಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ. ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಯು ಟೋಕಿಯೋ-ಸಿಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನಾವು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸೀಸನಿಂಗ್ ವೆಚ್ಚ ಎಷ್ಟು (1 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ)?

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಏನೂ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ - ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ... ಆದರೆ ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ), ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಇಂದು, ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ತೋರುವವರೆಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ), ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಇಟಲಿಯ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಓರೆಗಾನೊ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಓರೆಗಾನೊ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತುಳಸಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಯು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇ ಎಲೆಯು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳು ಮಾನವನ ಬೆರಳಚ್ಚುಗಳಂತೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಯಪಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.