ಪೀರ್ಲೆಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ v ಅನಿಲ ಒಲೆನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಡೆಸಿಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌ ಇದೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗಿವೆ. ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎರಡು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಇಂಧನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದುಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಅಂಶ(ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು. ಹಲವು ಪರಿಹಾರಗಳಿದ್ದವು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ರಡ್ಡಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಕೆಂಪು ಬೆಂಕಿ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಜೋಡಿ;
2. ಕೇವಲ ಉಚಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್;
3. ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (1-2 ಪ್ಯಾಕ್);
4. ನದಿ ಮರಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಪಿಇಟಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು);
5. ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಟೈಲ್ಸ್;
6. ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್.

ಸಹ ರಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಬೆಸ್ಟೋಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಸಮಗ್ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುರಿತ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಆಸ್ಬೆಸ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೊದಲ, ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ.

• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕೆಂಪಾಗು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಒವನ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು? ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಸಲಕರಣೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ತಂತ್ರವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಒಳಗೆ, ಇಲ್ಲ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಇದು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಸರಳ ಸೂಚನೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ವೇಗದ ಅಡುಗೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀಪಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳಗಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪಕರಣವು ಅನಿಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲೋಹದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಜ್ವಾಲೆಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಗಿದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬರ್ನರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ದಹನಕ್ಕಾಗಿ 1 ಅಥವಾ 2 ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಿಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಇಗ್ನಿಷನ್ ಬಟನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳಗಿಸುವುದು. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬರ್ನರ್ ವಾಲ್ವ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಡಿಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಫಲಕದ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅನಿಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನ

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕ ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಮಧ್ಯಮ - 130 - 180 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಮಧ್ಯಮ - 180 - 220;
• ಅಧಿಕ - 220 - 270

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 230 ಡಿಗ್ರಿ. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವು 170 ರ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿಯಾಗುವಾಗ, ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಧಿಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಬಿಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಗಳು "ಹೆಫೆಸ್ಟಸ್" ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಅಂಶದ ಬಲವಾದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪನ.

ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಅಧಿಕ ಬೆಲೆಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಯಾವುದೇ ಭಸ್ಮವಾಗದಂತೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಟಾಪ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಇಂಡೆಸಿಟ್" ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣಗಳು ದುರ್ಬಲ ತಾಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ವಿಧಗಳು

ಈಗ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಉಪಕರಣಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು "ಹೆಫೆಸ್ಟಸ್" ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ನೊಂದಿಗೆ: ಆಕರ್ಷಕ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುರಕ್ಷತೆ;
• ತಯಾರಕ ಗೊರೆಂಜೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಹಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಡಿಲಕ್ಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ದಂತಕವಚ ಲ್ಯಾಟಿಸ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ;
• ಬೇಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ದಹನ, ಆಕಸ್ಮಿಕ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ "ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
• ಜಾನುಸ್ಸಿ ಎಂಬ ಉಪಕರಣವು ಗ್ಯಾಸ್ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಓವನ್, ವಿದ್ಯುತ್ ಇಗ್ನಿಷನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ "ಇಂಡೆಸಿಟ್" ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಜೊತೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ, ದಂತಕವಚ ಫಲಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಗಾತ್ರವು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತಾಪನದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕೃತಕ ಕವಚಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊರಮುಖವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಚೀಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಉಪಕರಣಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ಅವಲಂಬಿತ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾಬ್... ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸ್ವತಂತ್ರ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಆಳ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗಲ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - 45 ಸೆಂ, 60 ಅಥವಾ 90. ಪರಿಮಾಣದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಉಪಕರಣವು 56 ರಿಂದ 74 ಲೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಕುಟುಂಬದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆವರ್ತನ, ಕೋಣೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪಕರಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೆಡ್‌ಸೆಟ್ ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳಿ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಕಾರಣ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉಪಕರಣವು ಸ್ವಯಂ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಒಲೆಗಳು ವೇಗವರ್ಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಹಾಬ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್‌ಲೈಟಿಂಗ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಇಗ್ನಿಷನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉಪಕರಣವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ನೀವು ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಸುಡುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು. ಒಲೆ... ಡ್ರಿಪ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ಯಾವುದೇ ಹರಿವಾಣಗಳು, ಫ್ರೈಪಾಟ್‌ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು, ಶಾಖದ ಹರಿವಿನ ಚಲನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೂ ಇರಬಾರದು.

2. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಂತಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೈ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

3. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಉಚಿತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳ ಇರುವಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಸಂವಹನ ಹೊಂದಿರುವ ಓವನ್ಗಳು - ಫ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಬಲವಂತದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ.

4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಂಬದಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನೋಡುವ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೋಡಿ.

5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಂದ್ಯದಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಪಂದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತಾಪಮಾನ-ಸಮಯದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• 210 - 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• 190 - 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನನ್ನು 150 - 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲಸಾಂಜವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು 140 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ. ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಭಾಯಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಸರಳ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ(ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು).
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆರ್ದ್ರ ಕುರುಹುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಬರೆಯುವಾಗ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ - ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಹೌದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ಅನುಭವ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒವನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಬಾಟಮ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ.

ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು, ರಮ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ಅಡಿಕೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳುಮರಳಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು 160-180 0 at ನಲ್ಲಿ 35-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ 170-190 0 C ಮತ್ತು 15-35 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು- ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳುಜೊತೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ-ಅವು 180-200 0 at ನಲ್ಲಿ 25-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 170-200 0 at ನಲ್ಲಿ 15-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ 120-140 0 of ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 25-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಭ್ಯತೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆ... ಸಂವಹನ, ಬಾಟಮ್, ಟಾಪ್ ಹೀಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆಯು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಸಿಗನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಡರಿನಾ ಎಫ್ ಇಎಂ 341 ರಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿದಂತೆ, ರಿಂಗ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ ಬಳಸುವಾಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20-30 0 by ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕನ್ವೆಕ್ಟರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಪರಿಚಲನೆಯು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ? ಹೌದು, ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು... ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಅಡಿಗೆ ಬಿಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತಾಪವನ್ನು ಬಳಸಿ, 180-200 0 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕನ್ವೆಕ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಒವನ್ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ, ಇತರರು - ಸಾಧನದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒವನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಕೇವಲ ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳುಅದರ ಬಳಕೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಅವು ಶಾಖದ ಸಮ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒವನ್ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಾಧನವಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾದರಿಯು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು... ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪೈಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ. ದೊಡ್ಡ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಹಿಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ: ಪ್ರತಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲದ" ಹಲಗೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯ ಅಡಚಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳಿಗೆ 180 ° C, ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ 200-210 ° C.
• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಗಾensವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಿಡಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮರುಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮರುವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ ವೇರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡ್ಡಾಯತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು. ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಳಸಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ... ಇದು ರೂಪಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನೂ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ನೀವು ಕೊಠಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಪೈಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸುಳಿವು: ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಇಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು... ಇದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಕಂಡ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂಲಭೂತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ, ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು:

• ಪಿಜ್ಜಾದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೀವು ಅದನ್ನು 210-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ° C ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 210-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಎತ್ತರದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, 140 ° C ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190-200 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮೇಲಿನ ಪದರಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಉಪಕರಣದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧನದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಳ ಒಂದು ಸ್ಥಗಿತವೂ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಅವರು ವಿದ್ಯಮಾನದ ಕಾರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.