ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದೇ? ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುವುದು, ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಪಿರೋಗ್! ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ... ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೀಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಜೇಡಿಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ! ಹೌದಲ್ಲವೇ?!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಸಾರು - ½ ಕಪ್.
• ಕೆಫೀರ್ - ¾ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್ ಪ್ರತಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕಾರಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲರ್ ಸಪ್ಪೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (50 ಗ್ರಾಂ.). ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚೂರುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ "ಶಾಖ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಕಡಿತ... ತಕ್ಷಣವೇ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೋಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು ನಮಗೆ "ಮಡಕೆ" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 1/5) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡೂ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.

ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಟೋಪಿ" ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದೆ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ "ಮಡಕೆ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪದರವನ್ನು ಭೇದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಕೇಂದ್ರವು ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು, ನಂತರ ನಾವು ಈ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ನೇರವಾಗಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒತ್ತಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ny ಘನ.

5. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡದಿರಲು, ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ತಡವಾದ ದಿನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾರದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ನ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇರೆ ಯಾರಾದರೂ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಿ ಮುಗಿದ ರೂಪಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಚೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್- 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬೇರೇನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಪೈನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದ್ಯತೆ ಯುವ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು ಕುಸಿಯಲು. ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ 1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ನೀರು ಇಲ್ಲ!). ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ... ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

5. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಪದರ... ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಉಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಬ್ಲಶ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾರನ್ನೂ ಸುಡದಿರಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳುಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭೇಟಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಾನು ಪಫ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು.
• ನೀರು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಆಯತಾಕಾರದ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಕಡಿತಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2 ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು - ಅದು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ರೂಪವು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ.

5. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

6.ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರವವು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ

ವೇಗವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳು. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉರುಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್... ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು, ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಫೋಮಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

5. ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್.

9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರವಾದ ಗಾಳಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲೇಶ್ - ಟಾಟರ್ ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಾಟರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ! ಅವರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಬಾಳೇಶ್ ಏನು? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಇದು ಅದರ ಜೀವ ನೀಡುವ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗಳುಭಕ್ಷ್ಯ.

ಅದನ್ನು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 70 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).

ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಪರ್ಶ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳುಹಂದಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ. ಆದರೆ ಅವರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಪೈ ಒಳಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಿಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ "ತಲುಪಿದೆ" ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಎರಡನೆಯದು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಪದರವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೂರನೆಯದರಿಂದ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತ;
• ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಿಡುವುದು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ಲಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮೂರನೇ ಕಟ್ ಸುತ್ತನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಂದಿನ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು.

8. ಈಗ ಅದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬಹಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಲಂಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೂರನೇ ವೃತ್ತದ ಸ್ಲಾಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಪಕ್ಕದ ಅಂಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬದಿಯೊಳಗೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ ಸಾಧ್ಯವಿತ್ತು ರಿಂದ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಪೈಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಬಿಡಿ.

11. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಬ್ಬದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು 100% ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟುಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೇಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು. ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ!

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಇದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸವಿಯಾದಇದು ಇಂದು ಸಾಧ್ಯ. ಬಡಿಸಿ ಮೂಲ ಕೇಕ್ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ½ ಸ್ಟ .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅನುಸರಿಸಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ - ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಕುಡಿಯುವ ನೀರು... ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಳುಹಿಸು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ... ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿಹೊಟ್ಟು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು. ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ... ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ತಿನ್ನಿರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಅಷ್ಟೇನೂ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಯಸ್ಕರ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಬಾರದು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಮಾಂಸ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಾಗ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಳಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಾಗಿ ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ: ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಾವ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏನು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಘಟಕಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು; 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 1 tbsp sl. ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು); 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು sl ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು.
2. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೃಷಣಗಳು, ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ವೃಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಸಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆತ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ: ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ; 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು; 400 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು; 100 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್. ತೈಲಗಳು; 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಂಸ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

Sl. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪೈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಗಂಟೆಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ ನೀವು ರೋಮಾಂಚನಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಧನವಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ; 300 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್; 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು; ಗ್ರೀನ್ಸ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಟಿವಿ ಗಿಣ್ಣು; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ); ಕೋಳಿಗಳು. ವೃಷಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃಷಣಗಳು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಎಸ್‌ಎಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ.
5. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಧನವು ಸಂಕೇತಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಷ್ಟೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು; 100 ಗ್ರಾಂ sl. ತೈಲಗಳು; ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು; 1 tbsp. ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್; 1 PC. ಕೋಳಿಗಳು. ವೃಷಣ; 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ವಾಶ್. ಎಲೆಕೋಸು; ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು; 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ sl. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಗಟಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ನಾನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು sl ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ sl ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತೈಲ, ಇದು ಮೂರನೇ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ನನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೃಷಣಗಳು, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
6. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಾನು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚದರ. ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅರ್ಧ ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೃಷಣ.
7. ಜೊತೆ ಮಡಿಸಿದ ಪೈ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸಮತ್ತು 180 gr ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೊತೆ ಪೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೈನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಪೈ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಈ ಕೇಕ್ ನಅಗಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ:

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
1 tbsp. ಕೆಫಿರ್;
230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚ;
400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
4 ಪಿಸಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ.


ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ.


ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.


ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ- ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ.

ಸ್ಥಳ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.


ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.


ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ: ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ.


ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.


ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.


200 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಊಟಕ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುರುಷರು ಸಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಟಾಟರ್ ಪೈಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಊಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ - ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 2 ಭಾಗಗಳು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು (0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಆಗಲಿಲ್ಲ.
• ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದು - ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಬದಿಗಳಿಗೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ಸಿದ್ಧ ಪೈಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.