ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕರಿ

ತಯಾರು ಚಿಕನ್ ರಿಂದ ಕರಿ, ಅಥವಾ ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ - ಕೋಳಿ ಸಾರು - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲುವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇವೆ. ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರ-ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೋಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

- ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ, ಮೇಲೋಗರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೀಕ್ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 13 ರಿಂದ 19 ರವರೆಗೆ, ಇದು 17 ನೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಹೌದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸಿತುಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಭಾರತವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಸಾಹತು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಿಸ್ಟಿ ಅಲ್ಬಿಯನ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರಿಂದ ಕರಿ, ಅವರ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೂ ಕ್ಯಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಚಿಕನ್ Feet ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್. 600 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ. 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು. (ಇಲ್ಲಿ 3 ಸಣ್ಣ)
ಟೊಮೆಟೊ. 1 ಪಿಸಿ.
ಶುಂಠಿ. ತಾಜಾ. 4-5 ಸೆಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಕರಿ. ಪುಡಿ. 1½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕ್ರೀಮ್. 200 ಮಿಲಿ.
ಚಿಲಿ. ಪದರಗಳು. ರುಚಿ.
ಉಪ್ಪು. ರುಚಿ.
ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿರದಲ್ಲಿ ರಬ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಛೇದನದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಒಂದು ಬೈಟ್, ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಲಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬುಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿದವು, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ನಾವು 70-80 ಮಿಲಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ತೈಲ ತುಂಬಾ ಇರಬೇಕು.

ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುರಿದವರಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಇದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬರ್ನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇದನ್ನು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಲ್ಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲುಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಡೆದ, ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲು.

ಆದರೆ ಈಗ ಸಮಯ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಂದಿತು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಬೇಕು, ನಾವು ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕರಿ ಪೌಡರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ತೈಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆ ಸಾಗಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ - ತೈಲ ಎದ್ದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿತು.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪಳದ ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 200 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 10% ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ ಮೀರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಕೋಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ಸೇರಿಸು ಕರಿ ಕೋಳಿ ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಮಾನದ ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ). ಮೇಲೋಗರವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮಿಳು ಭಾಷೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಸಾಸ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದ ಹೆಸರು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಭಾರತ. ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು (18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಭಾರತದಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ). 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಮೇಲೋಗರದ ಆಹಾರವು ಐಷಾರಾಮಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ. ಖಾದ್ಯ ಕರೇ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಕರೇ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪೂರ್ವ-ಯುದ್ಧದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೈನಿಕರನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ). ಎರಡನೇ ಜಾಗತಿಕ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ತತ್ಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಣ್ಣ ಟೈಲ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು). ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೋಗರವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಯಮಿತ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, 4 ಮುಖ್ಯ ಮೇಲೋಗರದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಮೇಲೋಗರ, ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ, ತೀವ್ರ ಚಿಕನ್ ಕರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕರಿ.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೀನಿನ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ). ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಧಾರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹೂಕೋಸು (ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು). ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕದಿಯುವ ನಂತರ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರವು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಶಸ್ತ್ರ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಗಳು ಹುರಿದ (ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ). ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಇದೆ. ಮುಂದೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕಿಂಜಾ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮೇಲೋಗರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ತತ್ತ್ವವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಆಪಲ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಂಡಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಬೇಫ್ನಿಂದ ಕರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ). ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರದ ಸೇವನೆಯ ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಅದರ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಬಹುದು.

ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಭಾರತದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, 60 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಜನರು) ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಝೈಮರ್ನ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಸಿರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂತೋಷಕರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇಡೀ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವ ರಹಸ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹೊಡೆತಗಳು;
ಶುಂಠಿ - 3 ಸೆಂ;
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಝಿರಾ - ಪಿಂಚ್;
ಏಲಕ್ಕಿ - 4 ಮೊಗ್ಗು;
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಫೆನ್ನೆಲ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಮೊಗ್ಗು;
ಅರಿಶಿನ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಟೊಮೇಟೊ - 240 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡ್ಮಮ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಅವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲುಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುರ್ಕುಮಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಝಿರಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಥಾಮ್ಮ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ.

ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಮೇಲೋಗರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಶುಂಠಿ - 1 ಸೆಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಪಲ್ - ½ ಪಿಸಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಹನಿ - 15 ಮಿಲಿ;
ಬೌಲ್ಮನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 1 ಎಲ್;
ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಅಕ್ಕಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿ 8 ರ್ಯಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಕರಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೆಲವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೂರ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ crumbs ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ವೇಲ್ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ 10 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳು. ಈ ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೋರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 2 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- 200 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹೊಡೆತಗಳು;
ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು - ಪಿಂಚ್;
ಕರಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಚಿಕನ್, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮೊಸರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಲ್ಲು ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಲ್ಲು, ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕೇಳಲು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ. ಅವರು, ಅವರು ತಿರುಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸು, ಎಲ್ಲಾ ನೂರಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮೇಲೋಗರವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ (ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕಾಳುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಈ ಪುಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೋಗರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. Kurkuma ರೂಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕ್ವಿನಾಮ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೋಗರವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕವೇಳೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಕಲ್ಪನೆ, ಮೇಲೋಗರ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿದಿರು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹವುಗಳು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದವು - ಸಾರ್ಟ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯನ್ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೋಗರ
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 2 ಪಿಪಿಎಂ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು, ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪೂರೈಸಲು.
ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮೇಲೋಗರ ತಯಾರಿಕೆ ಸರಳವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಲದ ಜೊತೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಸಣ್ಣ ಮೊಲ, 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 2 tbsp. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಕರಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು.
ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ದ್ರವವು ಮೊಲದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ತನಕ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಮೇಲೋಗರವು ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಲದ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೋಗರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕರಿ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 4 ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಬಲ್ಬ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಮಿನ್ / ಝಿರಾ, 0.5 ಪಿಪಿಎಂನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್, ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಪುಡಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಯಾಟೆನಿಯೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು . ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿ
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 600g ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್, 150ml ಸಾರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, 4 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿ ಪುಡಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಕ್ಕಿ. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಫ್ರೈ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್, ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್. ಮೇಲೋಗರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಲವಣಯುಕ್ತ, ಋತುವಿನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ರುಚಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿ
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 450g ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, 250g ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 175 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ppm ಮೆಲ್ಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪುಡಿ, 0.5 ppm ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್, ¼ CHL ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಗಳು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ ಇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುವಂತೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಹಾಕಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಪೀ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಝೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೇಲೋಗರಂತೆ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಭಾರತ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಿಂದ ಬ್ರಿಟಿಷರನ್ನು ತಂದರು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಿಂದ ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡರು. XIX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಜಪಾನ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರದ ಆಹಾರವು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನಗರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕರೇರ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ - ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 10 ನೇಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಿ-ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುದ್ಧದ ಮೊದಲು, ಮಿಲಿಟರಿ ಅಕ್ಕಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರ ಆಹಾರವು ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ನಂತರ, ಪ್ರಮುಖ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ತ್ವರಿತ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮೇಲೋಗರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಊಟವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಮೇಲೋಗರದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ರೋಷರ್-ಒಟೊ (ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾಲಮಾನದ ಮೇಲೋಗರ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಮ್ಬ್ರೋ ವೈವಾಹಿಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಯಾರರೆರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಬನ್ಗಳು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಒಳಗೆ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು;) ಇದು ಜಪಾನ್ನ ಹೊರಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಮೇಲೋಗರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೇಲೋಗರದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ

ಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಚಮಚ "ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ"

ಕೆಚಪ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ "TonalCatsu" (ಯಾವುದೇ ವೆಸ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ)

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್

2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್

2 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಟೊಫೀಲಿನ್ಸ್

ಮಾಂಸದ 300-500 ಗ್ರಾಂ (ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು)

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬು ಅಲ್ಲ (ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಸರಿಸುಮಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಅದರ ಬಾನ್ನ್)

4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಉಜ್ಜುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಘನ ಕ್ಯುಬ್ ಮಾಡಬಹುದು)

1 ಚಮಚ "ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ"

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು (ನಾನು ಹತ್ತಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಕಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿದೆ.