ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹತಾಶೆ ಬೇಡ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟುಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಮರುದಿನವೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ- 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದು ಏರಲು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) - 1 ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ- 4 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀರನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುರ್ತಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ, ನಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುನಾವು ಇದೀಗ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ಒಣ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಹಾಲು, ನೀರು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು;
• ನೀವು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಉಗಿಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು;
• ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು;
• ಆದರ್ಶ ಹಿಟ್ಟು ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡುವಂತಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು;
• ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಒಂದು ವೇಳೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ, ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗಲ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಓವನ್ ಪೈಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10-12 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು: ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವಾಗ ಕಾಯುವ ಗಂಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸರದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟುತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಯೀಸ್ಟ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟು: ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಂಧ್ರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 5 ಸ್ಟ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ½ ಸ್ಟ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂದು ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಸೊಂಪಾದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಮಹಿಳೆಯರುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೈಗಳ ತಳವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸದೆ;
• ತ್ವರಿತ ಪೈ ಬೇಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ: ಅದರ ಅಧಿಕವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು - ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ;
• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳುಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp + 3.5 tbsp;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- ½ ಸ್ಟ.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್- 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಫಾರ್ ಹುರಿದ ಪೈಗಳುನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೇರ ಹಿಟ್ಟುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಈ ಆಧಾರಬನ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬನ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳುನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ / ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು 1 ದರ್ಜೆಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು (ಸುಮಾರು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) - 0.5 ಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.1 ಲೀ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ಗಳು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಂತಹ ವೇಗದ ಅಡಿಪಾಯಪೈಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು- 0.4 ಲೀ;
• ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್- 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೆಫಿರ್ 1% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300-330 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕಚ್ಚಾ ತೈಲ- 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ) ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slakedಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಆಧಾರವು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಅವರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಂತಹ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 420 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 820 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ / ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡಿಗೆ) ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
5. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮಸ್ಕಾರ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳುನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಲ. ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಅದೇ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ).

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 6-7 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಯೀಸ್ಟ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ನಲ್ಲಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.

3. ಅವರು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಂತರ ಅಂತಹ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋ ಮೋಡ್ ಇದೆ. ನೀವು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

7. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

8. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ರಂಧ್ರವಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ. (ಅಂದಾಜು 5.5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಈಗ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

7. sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

8. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

9. ಇದು ಹೀಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

10. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ.

12. ಅದು ಒಳಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಎತ್ತಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಂತೆಯೇ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ ನಿರ್ಧಾರ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಿನ್ನನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೀಗೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನೀವು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ, ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದ್ರವವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ. ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಭೇಟಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ವಿದಾಯ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಮಯದ ಅಭಾವವು ಕ್ಷಮಿಸಿಲ್ಲ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ ಆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 285 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ತಂಪಾದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 240 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಬಾವಿ" ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಅತ್ಯಂತ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 890 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳುಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿರಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.