ಅಡುಗೆ: 2 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: 10 ಬಾರಿ

ಡಫ್ ಯುನಿವರ್ಸಲ್, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಗೆ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಮೆನುಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ ಅಣಬೆಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ದ್ರವ ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಫ್ ವಿಭಜನೆಯಾಯಿತು, ನಾನು 21 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೆಲೆಟ್ನ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸ್ಲೇಶ್. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಡಫ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಂತೆ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಹಾಳೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾದರೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆದರಿಕೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಬ್ಬು, ಭಾರೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ, ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಡಫ್-ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದ್ದವು. ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ವೇಗದ ಬೆರೆಸುವುದು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. Sifted ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಡಫಿಕ್ಯೂಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೇರ ಡಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಲುಪಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಲೀನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅಷ್ಟೇ!

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಲೀನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ,
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
5-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ದ್ರಾವಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುಡುಕುವುದು. ಸ್ಲೈಡ್ನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಾಶಮಾಡುವುದು, ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ತೋಳುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರು, ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಸಿಹಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಪೀರಿಯಂತಹ ವೈಫಲ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ವೈಫಲ್ಯಗಳು.

ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
30 ಗ್ರಾಂ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಯೀಸ್ಟ್,
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟ್ ವೇಕ್ ಅಪ್, ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕುವುದು. ಓಪರೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ (ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪೈಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್
300 ಮಿಲಿ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:
ಜೋಡಿ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹತ್ತಲಿಸೋಣ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ವೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಪರಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೇರ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅದರ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಪೋಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಪೈ, dumplings ಮತ್ತು ಪೈ ಒಂದು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಚ್ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪೌರೋಹಿತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು?

____________________________

ವಿಧಾನ 1: ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಈ ರೀತಿಯ ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬನ್ಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರು 38 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಗ್ರ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಇದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಎತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮೆನೇಡಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಜಾತಿಗಳು ನಿರುದ್ಯೋಗಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.
• "ಒತ್ತಾಯ" ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡು ಮಾಡಬಾರದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೀಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭೀತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted ವೇಳೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಇದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2: ಡಾಟರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆ, ಪೈ, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿದ 2-2.5 ಬಾರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೇವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯೋದಯಕ್ಕೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾತ್ರೂಮ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಡುವು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿಧಾನ 3: ನೇರ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ನೇರ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, dumplings ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಗಳು. ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಯಲು ಈಸ್ಟ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.

ಡಫ್ ದಂಪತಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ತಾಜಾ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ.
5. ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ರಿಲ್ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬೀಚ್ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಕವರ್.
9. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಟ್ವೀಟ್ ಮಾಡದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ಪಿಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಪೀರಿಯರ್ ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಲೀನ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದರೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೈಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇದ್ದರೆ ಕುಸಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 4: ನೇರ ಪಫ್ ಡಫ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಲೆಬಿಡ್ ಆವೃತ್ತಿ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೈಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ನೀವು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾಲಿಗೆಯು, ಪಫ್ಗಳು, ತುಂಬುವುದು ಪೈ ಅಥವಾ ಉರುಳುಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.
4. ಮಂಡಳಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
9. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು.
10. ಮತ್ತೊಂದು 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ.

ಲೀನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬ್ರೇಕ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್.
• ಬುಸ್ಟಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ನೀರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಂದವಾಗಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
4. ಪೈಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ರೋಲ್ 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು.
9. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
10. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಾಕಿ.
11. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಧಾನ 5: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಡೇವಿಂಗ್ ಡಫ್

ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅವುಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಿಲದಿಂದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬೆಣೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇಯ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಸೈಂಟ್.
6. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಕ್ಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ¾ ಕನ್ನಡಕ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಬೀ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮಂಡಳಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ನೇರವಾಗಿ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ Dumplings ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ನೀವು ಫ್ಲೋಟ್ ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿರುದ್ಧ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನೇರ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೌದು ಹೌದು! ಚೆಬೆರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 6: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಡಫ್

ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನೇರ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಟೆಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲದ ಚಾರ್ಜಿಂಗ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕರಿ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.
6. ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
7. ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಹಳ ನಿಧಾನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
10. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ದ್ರವ.
11. ಅವನನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.
12. ಓಟ್ಮೀಲ್, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
13. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
14. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ.

ಡಫ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಚೀಲ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಚಮಚ.
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದನು.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
4. ತೈಲ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೈನ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. Dumplings ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮರ್ದಿಸು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಡಫ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

• ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ Greeky ಅಲ್ಲ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾದ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಬ್ರೈನ್ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ ಇದ್ದ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ವೈಫಲ್ಯ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ವಿಡಿಯೋ

ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು, ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲ್ಯಾಡಿಲೆ ಇಲ್ಲ ನೀನು. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕನಸಿನಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕನಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತರಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮುಖ್ಯ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮತ್ತು ಜಾಗೃತ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮುಷ್ಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಬನ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಪಿಯರ್ಸ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, dumplings, ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಇಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮತ್ತು ಪಫ್, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹುಟ್ಟಿದವು. ದಿಕ್ಚ್ಯುತಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬಾರದು. ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಡಿಯಾಗಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಫ್ಲಕ್ಸ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
2 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಸಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಳಗೆ ಬಡಿದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಏರಿತು. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ವೊಡ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಕರಗಿದ ನೇರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ:
Sifted ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. Stubble ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. Chebereks ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
3 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ,
ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಶುಷ್ಕ),
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಜೋಡಿ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕನಿಷ್ಠ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅನನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

Bebeurkov ಫಾರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
ತಣ್ಣೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ,
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ದಪ್ಪ ಬೆರೆಸು, ಕಣಕದ ಮೇಲೆ ಹಾಗೆ. ರೆಡಿ ಡಫ್, ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಇದು ಇದರಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಅದೇ.

ಅಡುಗೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಬ್ಬರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಂಜಾಮುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ರಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ (ಮಠದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 900 ಗ್ರಾಂ,
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
⅓stak. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
↑ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಫ್ ಫ್ರೆಶ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಈಸ್ಟ್,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡ್ರೈ ಉಬ್ಬುಗಳು ಹಾಪ್
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲು ಹಾಪ್ಸ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಪ್ಸ್ 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ನಿಮ್ಮ ಓಪಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಪ್ನ ದ್ರಾವಣವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧ್ರುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹತ್ತಿರ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮುಗಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೊರಾಂಗಣ ಕೇಕ್. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ (ರಿಶಾರ್ ಬರ್ಟಿನಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ,
320 ಮಿಲಿ ನೀರು,
20 ಗ್ರಾಂ ಸೆಮಲೀನಾ,
50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಾಜಾ ಒತ್ತುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಸೆಮಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ಗಾಗಿ ಕೇಳಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ crumbs ರಚನೆ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು. ನಂತರ ಆಲಿವ್ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ), ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಿತವ್ಯಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಸ್, ನಂತರ ಮೃದುತ್ವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಔಟ್ ಲೇ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಡಫ್ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದು, ಶಾಂತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಸ್ಟ್ ಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಿರಣ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಪರಾವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕೆಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸು. ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ರೋಲ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟ್ರೊವಿಂಗ್ ಡಫ್
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೇರ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ dumplings ಸಹ. ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒದ್ದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ),
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಫ್ ರಾಕ್, ಬಿಸಿ ಬೌಲರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೂಲ್ ಬೆಲ್ ಫ್ರೀ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಐಸ್ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್
ಸೋಡಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟು - ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟು ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮೊದಲು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೇರೆ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುತನದಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಸ್ಯಾಂಡಿ ಡಫ್
ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಕುಕೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ,
ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 120 ಗ್ರಾಂ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಸ್ವಾಟರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಕೆಚ್ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
250ml ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು, ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೇರ ಡಫ್
ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರ ಉಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ dumplings ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಫ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಣ್ಣ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ,
300 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮೃದು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಒಣಗಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ನೈಜ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಸದಿಂದ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಿಸ್ ನೇರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರೇಕರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
125 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು,
125 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಹಿಟ್ಟು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನೇರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಪಡೆಯಿತು!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - "ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನಾಯಾ ಇಜ್ಬಾ." ಈ ಎನ್ಕೌಂಟರ್ ಯಾರು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಘರ್ಷಣೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೇರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು?

ಪೈಗೆ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಲು ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದಶಲಕ್ಷದಿಂದ ಏರುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಡವಾಗಿ ಕೊಡಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಲೆಬಿಡ್

ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ - ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪೈ ಅಕ್ಷರಶಃ ತನ್ನ ಬೆರೆಸುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಡ್ಡೇಡ್? ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಎಂದು ಫ್ರೈ. ಮೊದಲು ಆಯಿಲ್ ಸೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಪೈ ಕೆಳಗಿಳಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ತುಂಬುವುದು ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದದಲ್ಲಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಪೈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ಯಾಮ್, ರಬರ್ಬ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕುರಾಗ್ಯಾ, ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.