ಮಲ್ಲೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು - 1,200
ನಿಂಬೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
ಅರುಗುಲಾ-1 ಗೊಂಚಲು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾಲ್ಟಾ.1 ಪಿಸಿ.
ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು
ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಲೆಟಿಸ್
ಸಾಸ್:
ಸಾಸಿವೆ-1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎರಡು ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪೊಲಿಮೋನ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!.


ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಅಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. , ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ). ಮಲ್ಲೆಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಂತೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.








ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t 180 * C. ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮಲ್ಲೆಟ್ನ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅರುಗುಲಾ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಲೆಟಿಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ


ಮತ್ತು ನಾವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ






ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಬೀಜ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.






ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಕ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅವರ ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದ ನಮ್ಮ ಕೋಮಲ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ!




ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ನೀವು ನನ್ನ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮೀನನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಈ ನಿವಾಸಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. "ಮಲ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ಯಾವ್ಸ್ ..." - ನೆನಪಿದೆಯೇ? ನಮಗೆ 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಲ್ಲೆಟ್ ಸರಿಯಾದ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಕರುಳಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮಲ್ಲೆಟ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಜೀವನದಲ್ಲಿ "ಮಲ್ಲೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಮೀನಿನ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ಅವಳು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೆಟ್: ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸೋಣ: ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಟ್‌ಗಾಗಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್" ಅಣ್ಣಾ.ರು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೀನುಗಾರರ ಶ್ಕಾರವು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಒಡೆಸ್ಸಾ, ಯಾಲ್ಟಾ, ಬಾಲಕ್ಲಾವಾ, ಅಲುಷ್ಟಾ. "ಲಿಸ್ಟ್ರಿಗಾನ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕುಪ್ರಿನ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದರ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೋಮಲ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಸೂರ್ಯೋದಯ, ಸಮುದ್ರ, ಮೀನುಗಾರರು, ದೋಣಿಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪೂರ್ಣ ಬಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂದೆ ಮತ್ತು ಸಹೋದರ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಬಂಧವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಕ್ ಬರ್ನೆಸ್ ಅವರ ಹಾಡು "ಸ್ಕಾವ್ಸ್ ಫುಲ್ ಆಫ್ ಮಲ್ಲೆಟ್". ನಾನು ಒಡೆಸ್ಸಾದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಹಾಡಿನ ವಾತಾವರಣವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಪ್ಪ ಆಗಾಗ ಹಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅನೇಕ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ: bindyuzhniki, Peresyp, Moldavanka ... ನಾನು ನನ್ನ ತಂದೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ಹಾಡನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ಅದು "ಕಳ್ಳರು". ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಾವು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ "ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಸಾಂಗ್" ನ ಪ್ರಕಾರವು "ಚಾನ್ಸನ್" ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ನನ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೂಜಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಾಡು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ದಯೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಶಕರದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ನೀರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ "ಅಭಿರುಚಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಣಿ" ಸ್ಪರ್ಧೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೀನು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮೀನು. ನೀವು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಲ್ಲೆಟ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನು.

ಮಲ್ಲೆಟ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇದು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಿಗೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಲ್ಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ -1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕೇಳಿ!

ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆಯೇ? ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲೆಟ್

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಲ್ಲೆಟ್ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ನಿಂಬೆ - ½ ಭಾಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳು:

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕಾಲಮಾನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಫಿಲೆಟ್ -1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಅಣಬೆಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;

ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ನಾವು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮೀನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೋಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್, ವಿಡಿಯೋ:

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ನನ್ನ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಹಣವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್‌ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಲ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಅವರು ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಲ್ಲೆಟ್
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್
• ಟೊಮೆಟೊ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಳಗೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.


ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.


ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.


ಅಂತಹ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.


ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಜೊತೆ.

ಹಳೆಯ ಮಕ್ಕಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.