ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6-8
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಮಾಂಸ - 1.2 ಕೆಜಿ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ
ಸಾರು - 3 ಸ್ಟಾಕ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೆಲರಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
ಥೈಮ್ ಶಾಖೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 4 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕವಾಟವನ್ನು "ಒತ್ತಡ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್)
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಹಸಿರು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
ವಿಟಮಿನ್ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ:
- 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ
- 170 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಳ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಮಸಾಲೆ) ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 1.5 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಬಲ್ಬ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
- 10 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗೇಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ
ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ (ನೀನಾ)
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್-ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ನಾನು 7 ಲೀಟರ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ; (ತಿರುಳು)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-40 ಮಿಲಿ.
- ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. 
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮನೆಯವರಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 
ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). 
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. 
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಏಳು ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಇದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 
ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 
ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ ರೆಡ್ಮಂಡ್ 4506
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್ 4506 ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸಮಯವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನನ್ನ ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣವೇ? ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- - ಉಪ್ಪು;
- - ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ. ಒತ್ತಡದ ಕವಾಟವನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿದ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫಲಕದಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ \ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ ಅಂಕಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬೀಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತಡ ಬಿಡುಗಡೆ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
"ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪವಾಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ತೂಕದ ವರ್ಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ನ ಪದರವು ಆಯಕಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಗ್ಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀರು, ಕುದಿಯುವ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಓಡಿಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಮರುಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾದ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ (ಇಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ "ಬಣ್ಣಗಳು".
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಗ್ರೇವಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದ ಮಿಶ್ರಣ, ಇಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು.
