ಶುಭ ದಿನ! ಪ್ರೀತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು? ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ತೆಳುವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ವಾಹ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು!
ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಮನೆಗೆ ನೀಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳುಬದಲಾಗದ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಬರ್ಸ್ಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ. ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೋಜಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಹಾಡಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

Ef ಕೆಫಿರ್ 0.5 ಲೀ. (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)

1.5 ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕೆಜಿ (ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೂಡ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ)

Oda ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

F ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಲೀ.), ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ gr. 800 - 1000

ಬಿಲ್ಲು 2 - 3 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಲೀ 50

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬೆಣ್ಣೆ gr. 100

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1 ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.

3. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಲವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಮಿಷ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6 ... ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
7 ... ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.
8 ... ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಯಾವ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು? ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪೈನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
9 ... ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೋ ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. 3. ಪೈನ ತುದಿ ತೆಳುವಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ.

10 ... ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಆಗದಂತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

11 ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.


"ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಲು" ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನೇ ನಗುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು - ಎಲ್ಲವೂ ಹಾರಾಡುತ್ತ ಹೋಯಿತು. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಭೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳುನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟುಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿನ್ನೆಯ ಭೋಜನದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಾಗವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಿಯರೇ, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾನು ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೈಗಳ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಾಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಾಗ - ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) + 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 0.4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ + 50 ಮಿಲಿ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

250 ಎಂಎಲ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚೋಣ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪರಿಸದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ). ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಮಿಮೀ. ಮಗ್ ಬಳಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದೆ (ನಾನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).

ಉಳಿದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಈ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಲಯಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಪೈ ಇಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮೊದಲ ರೋಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 13 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಅನಾಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಮಯ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (40 ° C ವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಮಯ.

ಈಗ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಓದಬಹುದು ...
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಏರಿಕೆ ನಮಗೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಭಾಗದಿಂದ, ಅಂದಾಜು 40 ಪೈಗಳು. ಚೆಂಡುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಪಿಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ, ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು (ಪೈಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗಿದೆ)

ಪೈಗಳು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆ... ಅವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಭರ್ತಿ ಅನುಪಾತವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

"ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ"ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪೈಗಳುಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟುಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಯಾರಿ

1. 1 ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 2 ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 3 ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ.
4. 4 ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. 5 ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೈಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ; ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ವೆಲ್ವೆಟಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ!

ಸರಳವಾದ ರೈತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ!

ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

✓ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು

✓ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

✓ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

✓ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

✓ 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

✓ 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

✓ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ

✓ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

T ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

F ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬರಿದು ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೊಂಬಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಚೊಂಬಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!