ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

1. ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಕೆನೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಕೆನೆ)
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಐಸಿಂಗ್)
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಮೆರುಗು)
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಮೆರುಗು)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ (ಐಸಿಂಗ್)

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
6. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಮೆರುಗು ಬದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

2. ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಈ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಿವಿ, ಮಾವು, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (3 ಆಗಿರಬಹುದು),
• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ + ಸಕ್ಕರೆ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 0.5 ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಕುಕೀ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ 200 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ 3 ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ... .. ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಪದರ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದಿದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಒಂದು ದಿನ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನಾನು 2 ಕೇಕ್-ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು 2 ದಿನವನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಾಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ... ..-))))

ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ .... ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ!

3. ಕೇಕ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್: 200 ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಸಕ್ಕರೆ, 160 ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 80 ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು.

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 gr. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು (30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ), ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ).

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನನಗೆ 4 ತುಂಡುಗಳಿವೆ), ತದನಂತರ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮ್ಮ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಲಘು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (ನೀವು ತಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ.

ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು 2 ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ...

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 125 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 75 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ (ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಮೆರುಗು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಬನಾನಾ ಡಿಲೈಟ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ)
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಜಾಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 2 ಬಾರಿ. ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ~ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತೆ ನೋಡದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ), ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.
4. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬೀಟ್. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. 1 tbsp ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಮೊಸರು ಪದರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೊಸರು
- 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 10-15%
- ಹಣ್ಣುಗಳು - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ, ಕಿವಿ ...

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಲು ಬಿಡದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಆಲೋಚಿಸೋಣ" - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

8. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 375 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 35%
• 35 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು 9-10 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಿಮಗೆ 9 ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
2. 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ 3 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, 1 ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ 3 ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, 1 ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸೈಡ್ಸ್ ಸಹ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸ್ಮೀಯರ್. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) - 1 ನಿಷೇಧ.
- ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ 2, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
- ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
-ಹಿಟ್ಟು (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ +2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) - 450-470 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ) - 500 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ) - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ) - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿರುಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ.

10. ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60% ಕೋಕೋ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು. ಆಳವಾದ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. . ಕೂಲ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ; ಸ್ಟ್ರೈನ್. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:

ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಬೈಲೀಸ್, ಟೇಲಿಯಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಕ್ರೀಮ್) ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್), ಸ್ಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ, ಹೊಡೆಯುವ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

5. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ರೂಪದ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏರುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ 1/3 ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ t=150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ~ 220 ° C ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಿಸ್ಕಟ್ ಅಡುಗೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ, ಸೊಂಪಾದ, ಹಳದಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಡ್ರೈ
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 1
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ~ 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 2
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1
1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ವಿಯೆನ್ನಾ ಎಣ್ಣೆ
(ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಹಳದಿ

ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ ಬಟರ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
(ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಹಳದಿ, 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಟೇಜ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಏರ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
2 tbsp ಹಿಟ್ಟು, 2 tbsp ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ತಣಿಸಿ) ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 tbsp ಬಿಸಿನೀರು

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ),
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (180 ಗ್ರಾಂ)
ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
~ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
3 tbsp ಹಿಟ್ಟು + 1 tbsp ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಎಲ್ಲಾ ರಾಶಿ) - ಒಟ್ಟು 1 ಕಪ್

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ 20x30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಫಾರ್ಮ್ (ಆದ್ಯತೆ ವಿಭಜನೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಇಚ್ಛೆ.

ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರವ್ಯವಾದ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ).
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ತಣಿಸಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, 2 tbsp. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

600 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀ ಹಾಲು, 1 1/2 ಲೀ ನೀರು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಹಳದಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಹುರಿಯಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ (ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ), ಮತ್ತು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 tbsp ಜೊತೆ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆರಳಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ Zrazy

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, 4 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಅಂಚು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್-ಮುಕ್ತ ಪಂದ್ಯದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಇರಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ zrazy ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. zrazy ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ", ಪುಟ 49 ರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಸಲಾಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಸಲಾಡ್

300-400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

600 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 10 ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1/2 ತಲೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪುಡಿಂಗ್

1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1/2 ಹಳೆಯ ನಗರ ಬನ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೋಲು ಒಣಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಪಲ್ ಪೈ

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ, 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/4 ತುಂಡುಗಳು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, "ಪ್ಯಾಟೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಶ್ಚಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಾರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್

ಹೆರಿಂಗ್, 1 ಹಳೆಯ ನಗರ ಬನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೇಬು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ

ಹೆರಿಂಗ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಬನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ Shchi

400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಸೀಸನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ

1 ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (0.8 ಕೆಜಿ), 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ನಾಲಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟಾಣಿ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

8-10 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1/2 ತಲೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಬಲವಾದ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಕಿ. “ಟೌರಿನ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದಾಗ, ಮೆಣಸನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೆಣಸು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇರುಗಳಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒರಟಾಗಿ ಮುರಿದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸೂಚನೆ. ಈ ಮೆಣಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್

700 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 2 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ, 2-3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರದ ಪೆಸ್ಟ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 1 tbsp. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೂಲ್, ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ, ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಕೆ. ನೆಲದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ, ಕೋರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೂರುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಡ್ಗಳ ನಡುವೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಸೆಲರಿ, 1 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಹೂಕೋಸು 2 ತಲೆಗಳು, 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (0.5 ಲೀ), ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್, 3 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೆಮಲೀನದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು 3/4 ರೂಪಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಪುಡಿಂಗ್ ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್, 1/2 ಜಾರ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

1 ಕೋಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. dumplings ಫಾರ್: 50g ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 100g ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ dumplings ಅದ್ದು; ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

dumplings ತಯಾರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

1 ಕೋಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಅನ್ನಕ್ಕೆ: 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ವೋಡ್ಕಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ; ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ವೈಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ವಾಲ್ನಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್

100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3/4 ಕಪ್ ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪೈ ಜೊತೆ ರೂಟ್ ಸೂಪ್

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಲರಿ, 1/2 ಕ್ಯಾನ್ (0.5 ಕೆಜಿ) ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಪೈಗಾಗಿ: 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ನ 1/4 ತುಂಡುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, 1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಭಾಗ), 1 tbsp. ಹುರಿಯಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್. ಅಲಂಕರಿಸಲು: 250 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕರುವಿನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಮಾಡಿದ ದಾರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರುವಿನಿಂದ ಹುರಿಮಾಡಿದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದ್ದಂತೆ ಹರಡಿದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಮಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆ. ಕಚ್ಚಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಟ್ಟ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

1 ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಟೆಲ್ನೋ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಯಾನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ತೂಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಮೊದಲು, ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಧಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ (), ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ನಕಲಿಗಳು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಆಂಫೆಟಮೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ 10 ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಸರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಟ್ಮೀಲ್.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3

2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ರಸ, ಪರ್ಸಿಮನ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 7

1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 1 ಚಮಚ, ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 8

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 60 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ #9

500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 10

250 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ("ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟ" ನೋಡಿ), ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸರಳ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್‌ಗಳು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.