ಸಾರು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು-ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ತಳಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳು: 8-10

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು 2000 ಕೆ.ಜಿ
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-6 ಶಾಖೆಗಳು
• ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡೂ) ರಹಸ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಪದರವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸರಳವಾದ ಮೀನು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. . ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚ್ ಉತ್ತಮವಾದಾಗ, ಮೀನು ತಿರುಳಿರುವ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನಿನ ಚೂಪಾದ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವೂ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ - ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಮಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.



ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಎಸೆಯಲು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ "ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು 3 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ, ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಪದರವು ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.



ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು, ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಅಥವಾ ಆ ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಶುದ್ಧವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸಾರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜ್ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಷ್ಠುರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾನು 400-600 ಮಿಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗ್ರೇವಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.



ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಬಿಸಿ ತಳಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಾರು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.



ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.



ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ದಾಸ್ತಾನುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್), ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಕರುವಿನ) ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ (30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• (1 ಕೆಜಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - (1 ಪಿಸಿ.);
• ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​(40 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1

ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಹಂತ 4

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 5

ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7 ಹಂತ

ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜಿಲೇಬಿ ಮೀನು ಎಂದರೆ ಅಸಹ್ಯಕರವಲ್ಲ (ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಲನಚಿತ್ರವೊಂದರ ನಾಯಕ ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು). ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಅಸಹ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇನ್ನೂ "ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್" ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ)

ತಕ್ಷಣವೇ, ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಎರಡೂ, ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು:

• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಟ್ರೌಟ್;
• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಜಾಂಡರ್;
• ಪೈಕ್;
• ಕಾರ್ಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು - 1 ಮೃತದೇಹ (600-800 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ (ಇದು 30 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನು ಸಾರು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 2. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ) ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರ ಅಂಶಗಳು (ಬಟಾಣಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು) ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅಚ್ಚು) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖ (ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ ಕೇವಲ ವಿವರಗಳು, ಮತ್ತು ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನದಿ ಮೀನು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ 1 ತುಂಡು (1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಎಣಿಕೆ);
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಇದು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ 1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು (ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2. ಈಗ ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3. ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಅವರು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 6. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೈಕ್ - 1 ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೀನು;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 60-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್; ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೈಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೇವೆ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಹಂತ 3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಪೈಕ್ ತಿರುಳು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 4. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದಿಲ್ಲ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5. ಮೃದುವಾಗಿ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು), ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಿಗುಟಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು (ತಲೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು) - ಕೇವಲ 650-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ (ಕೇವಲ 60 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ).

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಉಳಿದಂತೆ ಸಾರುಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಂತರ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಂಪಾದ (ಆದರೆ ಶೀತವಲ್ಲ) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು, ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 4-5 ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8. ಈಗ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಹಂತ 10. ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು? ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೀನಿನ ರೇಖೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ತಲೆಗಳು: ಹುಲ್ಲು ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಲಹೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್) ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ಹಂತ 1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಬಾಲಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಮೀನಿನ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ನಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು), ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂತ 6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾರು ತಳಿ (ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೆನುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಆಸ್ಪಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ - ಯಾರಾದರೂ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ - ಅವನ ಆವೃತ್ತಿ: ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್. ನಡುವೆ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಫಿಲೆಟ್, ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1.2 ಲೀ
• ಜೆಲಾಟಿನ್, ತ್ವರಿತ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಟಾಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು) - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ - ಹಲವಾರು ಅವರೆಕಾಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ತಳಿ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಆಳವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ

2 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು: ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ "ಎ ಲಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳು" ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಚಿಕನ್‌ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೃದಯಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು - ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ರೂಪಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

3 ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಕ್ತ ಇಚ್ಛೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳು - ಸ್ವರ್ಗ. ನೀವು ಕೋಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು (ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ!). ಥೈಮ್, ಸೆಲರಿ, ರೋಸ್ಮರಿಗಳ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಣ್ಕಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು: ಗ್ರೀಕರು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯವರು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ.

4 ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ! ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ.

5 ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತನ್ನ ಸೆರೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿಷ್ಪಾಪ "ಮೂಲ" ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಭಾಗಶಃ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ, ಅದರ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್. 2 ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಇದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾಗದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಇರಬೇಕಾದಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 tbsp ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್. ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ... ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಪದರಗಳು" ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್. ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ:

• ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್.
• ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್.

ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿವು ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು!

• ಮೀನು (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಕೆಜಿ) - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಮಸಾಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆನೆಸಿ. ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು (6-7 ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆ (2-3) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು).

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು). ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೀನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪೆಲೆಂಗಾಸ್.

• ದೊಡ್ಡ ಪೆಲೆಂಗಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ಸಾರು ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು (ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ,

ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ,

ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2.5 - 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊನೆಯ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾರುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1-1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಳಂಬವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಾರು ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾವು 0.5-0.7 ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ) , 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ,

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ,

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್‌ನ 4 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಈ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು

ರಜೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೈಗೊಂಡ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನು (ದೊಡ್ಡ ತಲೆ)
• 15 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ (ಒಣ ಮಸಾಲೆ)
• ½ ನಿಂಬೆ
• 2-3 ಒಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೀನಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ 3 ಸೆಂ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೊಂಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಲುಗಾಡಬಾರದು. ಅದು ಅಲುಗಾಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮೀನು ವರದಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪೀಕ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೊಂಟದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಗ್ರಹಿಸುವ" ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಪೆಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಹಾಕಿ.

ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಮೀನು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫಿಶ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ದೊಡ್ಡ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೀನು. ನಾವು ತಾಜಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬಾಲ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಅಂತಿಮ ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು decanting ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ನಮ್ಮ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನೀವು ತುಂಬಾ ಎಲುಬಿನಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ...). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು ರುಚಿಗೆ ತರುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ವಲಯಗಳು (ವರ್ಗ C2, ಸಣ್ಣ), ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ... ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿ. ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮೀನು.

• ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) - 7 ಸೆಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ರೂಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಿವೆ)
• 2 ಲೀ ನೀರು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಚಮಚ ಪುಟ್), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಟ್ (ದಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಪೂರ್ವ ಟೈ) ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೇ ಎಲೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್, ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಸಾರು, ... ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿದೆ). ನನ್ನ ಲೋಟ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಳತೆಯ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಸಿಯಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು, ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ... ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿದರೆ (ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತೆ), ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು (1 ಲೀಟರ್) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮೀನು) ಕೆಲವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಗ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮಾತ್ರ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ (ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಡುತ್ತದೆ). ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ! ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಲೇಔಟ್ ಮಾಡಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ರೂಪವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಲರ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ "ಪಾಪ್ ಔಟ್". ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಬ್ಬ! ಇನ್ನೇನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?!? :)) ಮತ್ತು ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಕು! ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಉದಾತ್ತ ಮೂಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಪೈಕ್, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಬೇಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು 1.5 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಳು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ,

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

ಮತ್ತು ನಂತರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಿ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಯಾವುದೇ ರಜೆಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನಿನಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್‌ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ಮೀನಿನ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ,
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೆಣಸು - ಇದು ರುಚಿ
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು,
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಜೆ ಈ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಹಬ್ಬದ ಒಂದು ಇದೆ! ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು - ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!