ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವೇ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಪ್ಪತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತು ಜೊತೆಗೆ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ", ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಪ್ಲಾಟರ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗೆ 53 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾದದ್ದು, 36 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗಲೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಾಕು ಬಿಂದುಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು 40 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಖಳನಾಯಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚವು 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಬಹುದು:

ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಮರೆಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ "ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಪೆಟ್ರೀಷಿಯಾ ಸೊರೆಸ್ ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ; ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. "ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು."

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಸೂಪ್ - 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ. - 2 ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು - ತಿಳಿ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜದ ಸೂಪ್ - 1 ಕಪ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು- 1 ಹೋಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತಾಜಾ ಬಾದಾಮಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್. ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಜೆಲ್ಲಿ- ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಪಪ್ಪಾಯಿ - 1 ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೋಯಾ ರಸ... ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿದ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ.

• ಪ್ರಥಮ;
• ಎರಡನೇ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ(ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ). ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧವೂ ಇದೆ - ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು 98 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ -ದಟ್ಟವಾದ ಬೀಜಗಳು - ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಏಕೈಕ ದೋಷವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು 50% ರಿಂದ 60% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 800 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು- ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುರುಚಿಗಾಗಿ:

• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಕೊಕೊ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೂರಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ:

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್... ಎದುರು ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, "ಗೋಡಂಬಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೀಜಗಳು" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುರಾಣವು ಸುಳ್ಳು: ಪೆಕನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ದೂಷಿಸಬೇಕು! ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮಾನ ಷೇರುಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಬೀಜಗಳು. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಗಳು... ಅವರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಊಟದ ತನಕ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಕಛೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಕೆ ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 82.5%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ರೀತಿಯ, ಎ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ನೆನಪಿಡಿ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡಿಕೆ ಸೇವನೆಯು ಒಂದು ಔನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿದೆ. ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ ಆಕ್ರೋಡುಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಹೊರಾಂಗಣ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ದಂಡಯಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದೀರ್ಘ-ದೇಶ-ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ನೋಶೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಔನ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ 4 ರಿಂದ 8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು 2%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಕೋಷ್ಟಕ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆ... ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆವರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜನರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರ್ಧ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಇದು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ: ಮಿಶ್ರಣ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಹೊರಾಂಗಣ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ, ಅದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ. ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಯತ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 40 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು 6 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಉಪಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೇಗೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು;
• ಮಂದ ಕೂದಲು;
• ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಕಠಿಣ ಆಹಾರನಿಮ್ಮ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 20 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 170 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಸರಳ ಮೊಸರುಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಸುಮಾರು 80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಇದು ನಿಮಗೆ 20 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ 60 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅಥವಾ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೇವಲ 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು 50 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡಯಟ್ ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯಿರಿ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು?

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ... ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಅವನ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ರೋಗಗಳಿಂದ ಗಾಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಬಳಸಿ ಒಂದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ, ಅವನ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಗಮನ: ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗಾತ್ರ, ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ!

ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಪ್ರತಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದರ ಅಧಿಕವು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೊಂದರೆಯೂ ಇದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೈನಂದಿನ ದರತೈಲ ಬಳಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಹೊಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆ ನಿರ್ಬಂಧದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಎಂಟು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಸಿ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ, ವಿತರಿಸಲು ಸುಲಭ: ಇದು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದವು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸರಳವಾದದ್ದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹೇಗಾದರೂ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ - 10 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಾಯಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ರಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಷಡ್ಭುಜೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಗೆ ಸ್ಮಾರಕ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಿದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳ ಸ್ತಂಭ, ಬೀದಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರವರ್ತಕ, ಆಗಬಹುದು ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಿ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಗಂಜಿ;
• ಮಾಂಸ;
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು, ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕೃತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಲುಭಾಗದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಿಂದ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ 384 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು: 27% ಪ್ರೋಟೀನ್, 34.5% ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು 38.3% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15% ಪ್ರೋಟೀನ್, 30% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 50% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಬಟರ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಡಯಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಧರ್ಮದ್ರೋಹವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ದೇಶವಾಸಿಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ
ಇದು ಇನ್ನೂ ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನೂರು
ಗ್ರಾಂ, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ:

• ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಏನು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೇ 61 ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 565 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಇಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆಈ ರೀತಿಯ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ 97-97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 67%ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಆಕೃತಿಗೆ ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ. 613 kcal - ಇಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆಈ ರೀತಿಯ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು 72.5 ಶೇಕಡಾ ಇದ್ದರೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ- 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ತೈಲವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೂ, ಕಲಿತ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 642 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರ ವಿಷಯದ ಶೇಕಡಾವಾರು 12 ಶೇಕಡಾವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಅನೇಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಆಕೃತಿಗೆ ಕೆಟ್ಟವು.

ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು- ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 892 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಆದರೆ ಅವನನ್ನು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಪರಾಧ ಮಾಡಿದೆ.ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವಾಗ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಸಂಘಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಕೊಬ್ಬು". ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವಿಷಯ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಎತ್ತರವಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಣ್ಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ರಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಜಮಾ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಲಭ್ಯತೆ. ಇದು ದೇಹದ ಭಯಾನಕ ಶತ್ರು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖವಾದುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳು... ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು "ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕ" ದ ಕೆಲಸದ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಣಪಟಲವಾಗಿದೆ.

"ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ: ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. 1 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 25 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬೇಕು, ಇದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದೃಷ್ಟಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಗುರುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸವಲತ್ತು.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಬಂಜೆತನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಗಿರಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ದೊಡ್ಡ ಲಾಭದೇಹಕ್ಕಾಗಿ.ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 72.5 ರಿಂದ 82.5. "ಹವ್ಯಾಸಿ" ಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ನೀರಿನ ಅಂಶ - 20%, ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ - 1%, ಇತರ 16%ಗೆ.

72.5% - 661 kcal;

• 0.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 72.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

82.5% - 748 kcal;

• 0.56 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 82.48 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.81 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

99% (ಕರಗಿದ) - 892 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;

• 0.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 99.0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, 100 ಗ್ರಾಂ 72.5 ಶೇಕಡಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 82.5 ಕ್ಕೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• "ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ" ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 33.05 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ರಾಶಿಯ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ - 17 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು 112.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಕರು ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ... ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ;
• 2 ನೇ - 1 ನೇ.

ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು:

• ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ;
• ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆ;
• ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ;
• ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಶೇಕಡಾವಾರುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ, ಹುಳಿ-ಕೆನೆ. ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ-ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 85-90% ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ.

• ರೈತ: ಹುಳಿ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹವ್ಯಾಸಿ: ಹುಳಿ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ: ಹುಳಿ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, GOST ಪ್ರಕಾರವಲ್ಲದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:

• ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಎಣ್ಣೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು 97-98 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಜುಲೈ -17-2013

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೂ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು (ಆಹಾರ) ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟ, ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು, ಹಾಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಗಾದೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ದೃಶ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು "ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತತ್ವ" ದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈ ಪಿ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ).

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ .ಣಾತ್ಮಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು... ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ರೋಗಿಗಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದಿಗೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಅಥವಾ ಹೊಸ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಎಷ್ಟು ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಠ ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು... ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವೇ? ನಾವು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಖಾದ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ, ರಚನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ- ಖಂಡಿತ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ.

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು D, K, E, PP ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯು 40% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಲೀಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು 20 ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇನ್ನೂ 150 ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತುವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಾನವನಿಗೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ "ಮುಲಾಮು" ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಡಿ, ಕೆ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಣ್ಣೆಯು 40% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಲೀಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು 20 ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇನ್ನೂ 150 ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿತವಾಗಿ). ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ" ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಶಕ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಮತ್ತು ಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಆಕೃತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹಲವು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (BZHU) ಬೆಣ್ಣೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.5

ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 82.5

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.8

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉಪ್ಪು - 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ:

ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 62%). ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 573 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 72.5%). ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 666 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 82.5%). 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 748.0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರೆಸಿಪಿ? ರೆಸಿಪಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳು! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗಿಣ್ಣು ( ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದೊಡ್ಡ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ! ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ನಾವು ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಅವರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ (ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಗ್ಲೋಮೆರುಲಸ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಹೊಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು... ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ (78-82.5%, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 99%). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆನಾಲ್ಕು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಉನ್ನತ, 1 ನೇ ಮತ್ತು 2 ನೇ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು 5-15 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಹನಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ), ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಮಂಥನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST 32261-2013 ರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ ತೈಲರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಜೇಟರ್). ಹುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು). ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 85-90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ರುಚಿ, ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ;
• ಉಪ್ಪು.

GOST 32261-2013 ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ: ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಹವ್ಯಾಸಿ: ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರೈತ: ಸಿಹಿ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು: ಕ್ರಮವಾಗಿ 82.5%, 80.0%ಮತ್ತು 72.5%. ಹವ್ಯಾಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದ (ಇತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20%, ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ 16%, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 1%) ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲ:

• ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಎಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ(97-98 ° C)
• ಫಿಲ್ಲರ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಫಾಯಿಲ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 82.5%ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಗಾಣಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, "ದಿನದ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಬೆಣ್ಣೆ "ಆನ್ ದಿ ಮೋಸ್ಟ್ ಇಂಪಾರ್ಟೆಂಟ್!"

ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಡೈರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಂಭತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗೀಕರಣವು ವಿವಿಧ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಾಜಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಯಿತು. ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂರನೇ ವಿಧವೂ ಇದೆ - ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಎಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುದ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರದ ಒಂದು ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ತೈಲವು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 82.5%ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು... ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೋಟಈ ಉತ್ಪನ್ನದ. 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - 748 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
2. ಹವ್ಯಾಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 2.5% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ;
3. ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 72.5% ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (ಕ್ರಮವಾಗಿ 61.5% ಮತ್ತು 556 kcal) ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದರ ಆಸ್ತಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
5. ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಚಹಾ ಎಣ್ಣೆ... ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವಿಕೆ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳುಕಂಡ ತಿಳಿ ಎಣ್ಣೆ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ GOST ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ನಂತರ, "ಎಣ್ಣೆ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಅದರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಹಾಲು, ಕೆನೆ) ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು(ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿ, ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಜೊತೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಈ ವರ್ಗೀಕರಣದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ- ಕರಗಿದ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ(98%) ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ, ಆದರೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಲ್ಲ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು... ಇವು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಸುಂದರವಾದ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಹ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್;
• ಹರಡುವಿಕೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು

ಬೆಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಈ "ಮೆನು" ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಶ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ (ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು) ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಗು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ದೈನಂದಿನ ದರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ:

1. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು;
2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
3. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ;
4. ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ;
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.