1. ನವಗ, ಕರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನವಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ನಾವಗ ಕರುಳಿಲ್ಲ.
2. ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನವಗ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನವಗವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನವಗ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
4 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ
ನವಗಾ - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 2 ಮೀನು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಮೆಣಸು - 10 ತುಂಡುಗಳು
ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ನವಗ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
7. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನವಗಾ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನವಗಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೀನು ಯಾವುದು

ನವಗಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಆಲಿವ್-ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಮೀನು. ಇದು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ನವಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಉತ್ತರ. ಆವಾಸಸ್ಥಾನ - ಬಿಳಿ, ಕಾರಾ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ. ಇದರ ಗಾತ್ರವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೂರದ ಪೂರ್ವ.ಈ ಮೀನು ಉತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರಿಂಗ್, ಚುಕ್ಚಿ, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ವಹ್ನ್ಯಾ".

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನವಗ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೇರ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 9 ಅಥವಾ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಅಂಶವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನವಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ನವಗಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

			ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜಿ	ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, kcal
ಹುರಿದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ
ಬೇಯಿಸಿದ

ನವಗ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ನವಗಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅನೇಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ವಯಸ್ಸಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
3. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು.
5. ನವಗದ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
6. ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳು ಸೂಚನೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ನವಗ ಮೀನು ಯಾವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ?

1. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸರಿಯಾದ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನವಗಾ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೊಲೊನ್, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಖಿನ್ನತೆ, ಬೈಪೋಲಾರ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಹಜತೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನವಗವು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮವೇ?

ನವಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೂಫ್-ಹೆಕ್ಸಾನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳು, ದೃಷ್ಟಿ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗರ್ಭಪಾತದ ಬೆದರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಸರ... ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನವಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಗಮನ! ನವಗಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ವೃದ್ಧರಿಗೆ ನವಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

50 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನವಗದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯು ಮಸುಕಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೆದುಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಥ್ಯ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವಗ ತಿನ್ನುವುದು

ನಾವೇಜ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರೆಯಾಗದಂತೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೀನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನು ನಿಯಮಿತ ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನವಗಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನವಗವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

1. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಮೀನು. ನವಗಾ ತನ್ನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು - ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಿವಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ನವಗೆಯಿಂದಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಮೀನನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಮೀನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಾವಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ.

ನವಗ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಮೀನನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ನವಗಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದರರ್ಥ ಮೀನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು -18 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನವಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನವಗಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ...

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನವಗವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ನವಗಾದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್"

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎಲುಬಿನಲ್ಲ.

ನವಗಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು .....

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ನವಗಕ್ಕೆ - 4-5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು, 2-3 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವಗ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗು - ಇದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯಲು, ಸಣ್ಣ ಕಡಿಮೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನವಗಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಕೆಜಿ ನವಗೆ, 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, 6 ಕರಿಮೆಣಸು, 2 - 3 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 3 - 4 ಕೇಸರಿ ಕೇಸರಗಳು

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನ್ಯಾವೇಜ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್), ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನವಗಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...

ಸಂಯೋಜನೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನವಗಾ - 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹುರಿದ ನವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನವಗಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವಗ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ತಯಾರಾದ ನವಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 750 ಗ್ರಾಂ ನವಗಾ (ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ತಯಾರಿಸಿದ ನವಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 750 ಗ್ರಾಂ ನವಗಾ (ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್) - 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ (1/2 ಕಪ್) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನವಗಾ ಫಿಲೆಟ್ನ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1/2 ನಿಂಬೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ತಯಾರಾದ ನವಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1/4 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 750 ಗ್ರಾಂ ನವಗಾ (ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್) - 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನವಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಕರಿದ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ನವಗ
2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
2 ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ಶುದ್ಧ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ), ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ...

ಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗಾ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾ, ನವಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ನವಗಕ್ಕೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ನವಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗದ ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 1/2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನವಗಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನವಗಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 750 ಗ್ರಾಂ ನವಗಾ (ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ನವಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನವಗವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 750 ಗ್ರಾಂ ನವಗಾ (ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, 2 tbsp. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನವಗದಿಂದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್. ತಯಾರಾದ ನವಗವನ್ನು 40-50 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೇಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಒಂದು ಲೋಟ ಮೀನಿನ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು), 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ .....

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನವಗಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ನವಗಾ 150, 5 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 5 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 30 ಅಣಬೆಗಳು, 10 ಏಡಿಗಳು, 150 ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, 75 ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹುರಿದ ನವಗ ಕರುವಿನ
ಪಾಕವಿಧಾನ:1. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ನವಗಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಿರಿದಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ("ನೂಡಲ್ಸ್"); ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು "ನೂಡಲ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು (ನೆಲ), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ನವಗೆ, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆ, 10-12 ಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು,
ಮುಲ್ಲಂಗಿ

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ನವಗಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾರು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನವಗಾ 150 ಗ್ರಾಂ., ಲೀಕ್ 25 ಗ್ರಾಂ., ಸೆಲರಿ 15 ಗ್ರಾಂ., ವೈಟ್ ವೈನ್ 10 ಗ್ರಾಂ., ಅಣಬೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ., ಏಡಿಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ., ವೈಟ್ ಸಾಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ., ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 10 ಗ್ರಾಂ., ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಗ್ರಾಂ. , ಮೆಣಸು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನವಗಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನವಗಾ ಭಾಗಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ನವಗಾ 150 ಗ್ರಾಂ., ಸೇಬುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ., ಲೀಕ್ಸ್ 20 ಗ್ರಾಂ., ವೈಟ್ ವೈನ್ 10 ಗ್ರಾಂ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ., ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನವಗಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ನವಗಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ....

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ನವಗಾ 150 ಗ್ರಾಂ., ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ., ಅಣಬೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ., ಏಡಿಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ., ಅಲಂಕರಿಸಲು 150 ಗ್ರಾಂ., ಸಾಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ., ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನವಗಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ನವಗಾ 150 ಗ್ರಾಂ., ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ., ವೈಟ್ ವೈನ್ 10 ಗ್ರಾಂ., ಅಣಬೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ., ಏಡಿಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ., ಸಾಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ., ಬೆಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ., ಟ್ಯಾರಗನ್ 10 ಗ್ರಾಂ., ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಗ್ರಾಂ ., ಅಲಂಕರಿಸಲು 150 gr., ಮೆಣಸು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನವಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನವಗಾ 80 ಗ್ರಾಂ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ., ಈರುಳ್ಳಿ 25 ಗ್ರಾಂ., ಮಸಾಲೆ 0.05 ಗ್ರಾಂ., ಅಲಂಕರಿಸಲು 150 ಗ್ರಾಂ.

ನವಗ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಯಿಸಬೇಕು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ನವಾಗಾ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನವಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:ತಯಾರಾದ ನವಗಾ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಏಡಿಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಒಳಗೆ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:ನವಗಾ 150 ಗ್ರಾಂ., ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ., ವೈಟ್ ವೈನ್ 10 ಗ್ರಾಂ., ಅಣಬೆಗಳು 30 ಗ್ರಾಂ., ಏಡಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ., ಸಿಂಪಿ 1 ಪಿಸಿ., ವೈಟ್ ಸಾಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ., ಅಲಂಕರಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನವಗ, ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಿದ ನವಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನವಗಾ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನವಗವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ದೂರದ ಪೂರ್ವದವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನವಗಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನವಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತದಂತೆ, ತಕ್ಷಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನವಗಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಮೀನು ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನವಗುವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ನವಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹುರಿದ ನವಗಾ, ಹೌದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೌದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ! ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಘನೀಕೃತ ನವಗಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ" ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನವಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನವಗವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಂತೆಗಳ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನವಗಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನವಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನವಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನವಗಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು (ತಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದ), ನಾಲ್ಕು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನವಗೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ (ಒಳಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನವಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನವಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನವಗ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನವಗಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನು, ನಾಲ್ಕು ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೆಜಾನ್ (ಮೊಟ್ಟೆ) ಮತ್ತೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನವಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನವಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನವಗಾ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.