ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕಾಡಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಸಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ.

ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಬೆಳಕು-ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಓದಿ:

ತುಂಬಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೋಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತಿನ್ನಲು ವ್ಯರ್ಥ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ :, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ "ಬಿಸಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಣಬೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ,.

ಮತ್ತು ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಒಂದು ವಾಕ್ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಲವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೊಗಸಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ...

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಕಂಡು ಮನೆಗೆ ಕರೆತಂದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೌದು, ಏನಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಂತಹದ್ದು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಳಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ... ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮಸೂರ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು! ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ನಾನು ಅವರ ಎಲ್ಲ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉತ್ತಮರು ಎಂದು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು (300-350 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾನು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ 2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಮಚಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮಸೂರ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಿದೆ! ಅಂತಹ ಬಿಲ್ಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು “ಕ್ರಂಚ್” ಮಾಡಿದಾಗ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈಗ ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನನಗೆ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದಲೇ ನಾನು ಇಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯಲು, ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇಲ್ಲದೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

10. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

11. ಇದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸೂರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

12. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಸಾರು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ!

13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

14. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು.

ನೀವು ಕೇವಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸೂರ ಸಾರು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಎರಡು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು 100% ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ 200% ಕೂಡ.

ಆದರೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು! ಇದು ಸುಮಾರು 5 - 6 ಬಾರಿಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಅವನನ್ನು .ಟವಾಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿದ್ದವರೆಲ್ಲರೂ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬಂದರು. ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ... ಮತ್ತು ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು, ಬೇಯಿಸಿದವನಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಭೋಜನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇರೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ - ಯಾವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿವಾದದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ: ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ದೃ firm ವಾಗಿ ನಿಂತರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಾದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವೇ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್, ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯ ಮಗ ಯುರಾ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆ ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ವರ್ಷ ಮೊದಲ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನನಗೆ ಇಡೀ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಂದಿತು. ಬಿಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಸಿಹಿ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ಕಾಡಿನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಗನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡಲಿ - ತಾಜಾ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಂದು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ಎಲ್ಲೂ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲನ್ನೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಿಳುಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಗಂಡನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ 1 ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (5-6 ಪಿಸಿಗಳು)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 4-5 ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ om ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (2) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪೊಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ & nb ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 17 ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು & nbs ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ., ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ನೀರು - 1 1/2 ಲೀ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೂಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಸಾರು - 1.5 ಲೀ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ - 130 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆ, ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ನಾನು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), 2. ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು), 4. ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ), 5. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), 6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಜೆಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದುಂಡಗಿನ ಗಾ dark ಬ್ರೆಡ್ , ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ 1. ನಾವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ 2-3 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು). ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ) 400 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಾಲು - 6% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ~ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 30-40 ಗ್ರಾಂ, -1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, -1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, - ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್) ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ~ 150-200 ಗ್ರಾಂ, -1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ,-ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 820 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಕಾಳುಮೆಣಸು
- ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:
1. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚೌಕವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
- ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
- ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ತಯಾರಿ:
1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನೆನೆಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ
- ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
- ನೀರು - 520 ಮಿಲಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ರವೆ ಜರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ
- ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಉಪ್ಪು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:
1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
5. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಸಿದ್ಧ!

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಆ ರೀತಿಯ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
10. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
11. ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧ!

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗರಿಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಕಪ್

ತಯಾರಿ:
1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ.
11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಉಪ್ಪು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:
1. ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಎರಡನೇ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೂಡಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ) - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೂಲ ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:
1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಹುರುಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:
1. ನೀರಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್.