ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು- ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 346 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಹಾಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಯಾಪಚಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಊತದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪೂರೈಕೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ನಂತರ, ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ವಲಯಗಳು) ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು : ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗಳು, ಹೆಚ್ಚು), ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ. ಮತ್ತು 100 ಮಿ.ಲೀ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಹಿಂಡು. ರಸ. ನೀರಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ. ರಸ, ನಿಮಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳು ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಂಬೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಲಿ.) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಳೆ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಹಿಸುಕುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ನೀರು / ರಸ / ಹಾಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇಬಿನ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಬರ್ಚ್ ರಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. .

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಇದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ? ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದವು ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೋಟವು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು 20% ರಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಂಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು

ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಅಂತಹ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ,
• ದೇಹದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡಿ,
• ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
• ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,
• ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 350-400 kcal,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 1.8 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 88 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಗಂಜಿ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಈ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು:

• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ,
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ,
• ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ,
• ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ.

ತಾಳೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ನಡುವೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಮೂಲ ತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೈತನ್ಯದಿಂದಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಿಗೂಢತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತಹ ರೂಪವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮಾರಾಟವು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಈ ಹಣ್ಣು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ತರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (270 ರಿಂದ 400 kcal ವರೆಗೆ). ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇವಲ 96 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 70 ರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 3.89:1.81:88.28. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ 6, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ 40% ರಷ್ಟು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಇರುವಿಕೆ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾನೆ. ಒಣಗಿದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವು ವಿಷ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಚಂಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. PMS ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಸೂಚಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ. ಮತ್ತು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೌದು, ಈ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಉರಿಯೂತದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಬಳಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಹೊಗೆಯ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ನೋಡಿ.

ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿದಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30º ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು 80ºС ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ: ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು ಮುಂತಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಇವೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹಳದಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಮೊದಲ ಮೃದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾರ್ಡ್.

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ:

• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದವರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬಳಕೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಪವಾಡದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸದೆ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮಗು ಬೇಗನೆ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಾಕು.

ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಐದರಿಂದ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನಗತ್ಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ತಾಯಿಯು ಮಗುವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವಾಗ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಹಿಳೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ

ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಹಣ್ಣು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ಲೇಪನವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಹೋಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಂದೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನ ಕಾರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಸಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡನ್ನೂ ತರುತ್ತವೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.