ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಬಿಸಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಓದಿ, ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಏಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ? ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ, ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

• 1 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
  • 1.1 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
  • 1.2 ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
  • 1.3 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
  • 4.4 ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
  • 1.5 ಶೀತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
  • 1.6 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  • 1.7 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ವಿಡಿಯೋ
  • 1.8 ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದು ತಾನಾಗಿಯೇ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ತಡೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಶರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಜರಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೋಹವನ್ನು ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ಲೋಹವಲ್ಲ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ "ಚಾಂಪಿಯನ್" ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ... ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋ

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಪುಶರ್ ಬಳಸಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ರಸವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ - ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆ.

ನಾವು ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರಸವನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಉರಿಯದಂತೆ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನನ್ನ ಬಳಿ ರೋಸಿಂಕಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀರಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅಳೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಶೀತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಓಡಿ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದ್ದರೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಹ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ವಿಡಿಯೋ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮವಾಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೆರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೂ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜೆಲ್ಲಿ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಇತರ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಇಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (1 ಕೆಜಿ);

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ);

- ನೀರು (200 ಮಿಲಿ).

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
6. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಡಿ. ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (1 ಕೆಜಿ);

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ).

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುದಿಯದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಇದು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (2 ಕೆಜಿ);

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ).

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
2. ಹಿಸುಕಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸುವ ಚಮಚಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ) ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಬಿಗಿತ. ಕುದಿಯದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನುಗ್ಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊಂದಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ red ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್\u200cಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್\u200cಶೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 39 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 0.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 11 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇದೆ.ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿ ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕನಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ - ಕಪ್ಪು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಅದು.

ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಆಹಾರದ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಫಿನೆಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್\u200cಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ, 3 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ವಾಕರಿಕೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಯೆಯ ವರ್ಣಪಟಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ವಿರೇಚಕ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್, ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪವಾಡದ ಬುಷ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನುಪಾತವು 1: 1. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ಉತ್ತಮ ಹಡಗು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಕೆಳಭಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವು ಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.ಶುದ್ಧ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಲ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಸಿ).

ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅನಿಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೀರ್ಣವಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ) ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ), 4 ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗಿಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ par ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮುಖ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ);
• ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಯಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಬೆರ್ರಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರರಿಂದ ಎರಡು.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸ್ವಚ್ b ವಾದ ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪ ಬ್ರೂವನ್ನು ತಳಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ದ್ರವವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ನೀರಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೋಜಿನ ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್;
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಕವರ್;
• ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್;
• ಒಣಗಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್;
• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಲೋಹದ ಪಲ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಕೋಲಾಂಡರ್;
• ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು ಮರದ ಚಾಕು;
• ಕೊಳವೆಯ (ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸ 6.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) - ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅವು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ವಾತ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ (ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:





ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಇಬ್ಬನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಸರಳ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಳಸಲಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ). ಮುಂದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು "ರೈಬ್ಸ್ ರುಬ್ರಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಅರಬ್ಬರು ವಿಶೇಷ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು- ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅರಬ್ಬರು "ರಿಬಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. 711 ರಲ್ಲಿ, ಅರಬ್ಬರು ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅರಬ್ಬರು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಬ್ಬರು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು "ರಿಬಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಹೆಸರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತವಾಯಿತು.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು, ಲೋಹದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1–1.5–2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಯಿತು. ಈಗ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತುರಿಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ (0.5 ಲೀ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಖಾತರಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಳಿ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ).

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ಸಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ನ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಂತೆ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಲವರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಿಬ್ಬೆರಗಾಗಿಸುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ, ಶೀತ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ)

1.1. ಅನುಪಾತಗಳು

• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ, 5.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (1.25 ಕೆಜಿ \u003d ಇದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ + 1 ಗ್ಲಾಸ್).

1.2. ಕೋಲ್ಡ್ ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. (ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ).
• ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
• ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಲಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ).
• ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!).

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಕ್ಯ))))

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ).

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ದ್ರವದ ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್\u200cನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ (ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು

ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಕೇಕ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೌಫಲ್, ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರೆಂಬೆ ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ

ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ \u003d 250 ಮಿಲಿ ನೀರು \u003d 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಕಪ್ ಹೋಲ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಅಳತೆ ಕಪ್ (ಅಳತೆ ಕಪ್) ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಖದ ಗಾಜು ಚಹಾ ಗಾಜುಗಿಂತ 1/5 ಕಡಿಮೆ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ \u003d 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜು \u003d 250 ಮಿಲಿ ಎಂದರ್ಥ, ಮುಖದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.