Vinaigrette ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ ಪರಿಚಿತ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಿದರೂ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ಹಳೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

Vinaigrette ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ vinagrette ವೇಳೆ. ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಎಲೆಕೋಸು (ಕ್ರೌಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ);
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು.

1. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ನೀಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

9. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವೀಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು.

10. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಅವಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

80 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಶುಷ್ಕ);

ನಾಲ್ಕು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ);

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

1. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರವು ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದು. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;

ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಹಾಗೆ ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

4. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು.

8. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡೋಣ, ಉಪ್ಪು.

10. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬಯಸಿದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವರು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಿಯರು, ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತೆ, ಅವನಿಗೆ ಏನು ಆಕರ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೊಂದಿಗಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಡಿಕಾಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿ.

ಮೆನು:

1. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಅಗಸೆ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಾಳೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ.

2. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ನಾವು ರಸ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

6. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ. ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ನಿಮಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ ಅಷ್ಟೆ. ಇದೆಲ್ಲ ಕಷ್ಟವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ - ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡದು, ಅಥವಾ 8 ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ ತನಕ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಜೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ.

5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಸರಿ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾವು 4 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್. ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Vinaigrette ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 35-50 ನಿಮಿಷಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪ್ರಮುಖ: ಚೂಪಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುದಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕಲೆಯಾಗದಂತೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು

Vinaigrette - ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವರು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಚಿತ್ರಕಲೆ" ಯಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ಕಂದು) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೌಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1-2 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ).
• ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು -
• ಬಲ್ಬ್ -
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು).
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು -

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಣೆಯಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ" ಇರಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸರಗೊಂಡ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ("ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 1 ಜಾರ್ (ಅಣಬೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಜಾರ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ).
• ಬಲ್ಬ್ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡದು: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು (ಸಣ್ಣ ಆಗಿರಬಹುದು)
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಕೆಲವು tbsp.
• ಹಸಿರು -ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸೇವಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು).
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ -ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಡಚಬಹುದು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ).
• ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್. (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ)
• ಬಲ್ಬ್ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ)
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -ಕೆಲವು tbsp. (ಕಾರ್ನ್ ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.)
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು -ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• Vinaigrette ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೂಕದಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ) ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು "ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ". ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 2-1 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ತುಂಡು ಸಾಕು).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ)
• 200-300 ಗ್ರಾಂ. (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ "ಹುಳಿ").
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ)
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟರೆ)
• ಕಡಲಕಳೆ - 120-150 ಗ್ರಾಂ (ಯಾವುದೇ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು).
• ಕೆಲವು tbsp. (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿರುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಸಾಸಿವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ).
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ -ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
• ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ತೈಲಗಳು. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು "ವಿಶೇಷ" ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 5 ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಅಂತಹ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಬಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು)
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ)
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್- 100-150 ಗ್ರಾಂ. (ಸೌಮ್ಯ, ಬಿಳಿ)
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಿಂದ)- ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಬ್ - 1 PC. ದೊಡ್ಡದು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ -ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• Vinaigrette ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಎ ಫರ್ ಕೋಟ್" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ("ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು)
• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು (ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ)
• ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು -ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್. (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ).
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು (ಯಾವುದೇ: ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ -ಕೆಲವು tbsp.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು -ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಆಹಾರ: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು.

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಬಲ್ಬ್ - 1 PC. (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ -ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ)
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100-125 ಗ್ರಾಂ. (ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ. (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -ಕೆಲವು tbsp.
• ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಲ್ಲದ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ರಮಾಣವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ)
• ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ. (ಶುಷ್ಕ)
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಪ್ರಮಾಣವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ -ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಬಲ್ಬ್ (ನೀಲಿ) - 1 PC. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 PC. (ದೊಡ್ಡದು, ಒಂದೆರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ, ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು
• ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ (ಡಿಜಾನ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. “ಸರಿಯಾದ” ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ)
• ಒಂದು ಸೇಬು - 1 PC. (ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಐ-ಡೇರ್ಡ್, ಲಿಗೋಲ್ಡ್, ಜೊನಾಥನ್)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ. (ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1 PC. (ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು)
• ಬಲ್ಬ್ (ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 11 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ -ಕೆಲವು tbsp.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು)
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತಲೆ (ಮಧ್ಯಮ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ -ಸ್ವಲ್ಪ
• ಮೇಯನೇಸ್ -ಕೆಲವು tbsp. (ದಪ್ಪ)
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬಟಾಣಿ (ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ) ಒಂದು ಜಾರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್: ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು, ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ -ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ -ಕೆಲವು tbsp. ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು
• ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ Vinaigrette: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ನ್ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 1 PC. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್) - 100-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್
• ಬಲ್ಬ್- 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ)
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 120-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) -ಕೆಲವು tbsp. (ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೋಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಧರಿಸಿ

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ, ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ)
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ)
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ).
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ. (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ)
• ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು -ಕೆಲವು tbsp. ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್)

ಟೇಸ್ಟಿ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಜೊತೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, "ಹಳೆಯ" ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ).
• ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು (ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).
• ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಸೇವೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ ಮಾರ್ಚ್ 8, ಫೆಬ್ರವರಿ 14, ಫೆಬ್ರವರಿ 23, ಮದುವೆ, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

• ಹಸಿರು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ರೋಸೆಟ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು
• ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಲೇ.

ವೀಡಿಯೊ: "ವಿನಿಗ್ರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳು"

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ - ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅವರ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಅವರು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು (ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 65 kcal ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - 74 - 85 kcal ವರೆಗೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 35 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹನಿ), ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅದೇ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು);
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಒಂದೆರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ಬೆಳೆ);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಐದು ಸಾಕು);
• ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ (350-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ);
• ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ನಾವು ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೊಳೆತದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ). ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಈಗ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುರುಕುಲಾದದ್ದಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ).
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏಕರೂಪದ ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 300 - 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್;
• 200 ರಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ (ತುಂಡು);
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು "ಲೈವ್" ಮಾಡಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).
6. ಇದು ಮೀನಿನ ಸರದಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬುರಿಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ರಿಂದ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಸಿರು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ರಿಂದ 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್;
• ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಂದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮುಂದಿನದು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್.
6. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).
7. ಸೇಬುಗಳು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪದರವು ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಈಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಅಥವಾ ಒಣ ಸಮುದ್ರ (100 ಗ್ರಾಂ), ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದೆರಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿ), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳು) - ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸಾಕು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳು);
• ಒಂದು (ಬಹುಶಃ ಎರಡು) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 60 - 80 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು);
• ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್ ಒಣಗಲು (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದಿದೆ), ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಘನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ.
4. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನು, ಬಟಾಣಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಈಗ ಅದು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನು!

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಲೆಂಟೆನ್, ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಆಧರಿಸಿ. ಶುರು ಮಾಡೊಣ?!

ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲಘು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.