ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು"
ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, "ನೆಲದಿಂದ" ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮನೆಯ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಅಂಚೆ ಮಾಪಕಗಳ ಬದಲು ಜಾಲರಿ ಹೆಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಾರದು.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ನ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾನೂನು ವಿಳಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ದೃಶ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, "ಸ್ವಾಭಾವಿಕ" ಸ್ಥಗಿತಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು: ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೈಟ್ರೋಜನ್ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಗಂಭೀರವಾಗಬಹುದು - ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ವಿಷ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾದಕತೆ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು "ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ "ಬಾಂಬ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದರ ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ನಾರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು.
ನೀವು ನೈಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಬಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿಳಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇರೆಯವರ "ಸಹಾಯ" ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ದೋಷರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗಿರಬೇಕು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ನೈಟ್ರೇಟ್" ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಚಿಲ್" ವಿಧಕ್ಕೆ, 10-20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಮಿತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
ಆದರ್ಶ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಟ್ಟೆ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಂಡದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು - ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲವು ಒಣಗಬೇಕು.
ಖರೀದಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿದಾಗ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂಗ್ ಆಗಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಬ್ದವು ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಂಗ್ ಆಗುವ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಿವುಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಡುವ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಕೇತ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಬದಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಕಲೆ ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೀಚಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅಭಿಜ್ಞರು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅನುಭವಿಸುವ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
"ನೈಟ್ರೇಟ್" ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳೂ ಇರಬಹುದು. ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೋಗದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಫೈಬರ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ದೇಹದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಆರ್‌ಐಎ ನೊವೊಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬಂದ ಮಾಹಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ www.rian.ru ನ ಅಂತರ್ಜಾಲ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಸ್ಥಳದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಅನುಚಿತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು). ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ವೇಗದ ಸಂಚರಣೆ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ
"ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
- ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು (ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ) ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅನುಮತಿಗಳೂ ಇವೆ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು - ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ (ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಬರದಂತೆ). ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ;
- ಕಟ್, ಬಿರುಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ (ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ). ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ (ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ), ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ತುದಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೇಲಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
- ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ತಿರುಳಿನಿಂದ ನೀರು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕುಡಿಯುವುದು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು);
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷದಿಂದ, ವಿಷಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.
ಸ್ವತಃ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೈಪೊಕ್ಸಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ರೋಗದ ಕಾವು ಅವಧಿಯು 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳಿರಬಹುದು, ನಂತರ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:
- ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ತುಟಿಗಳು, ಮುಖ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸೈನೋಸಿಸ್ನ ನೋಟ;
- ವಾಕರಿಕೆ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು;
- ವಾಂತಿ;
- ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು;
- ಅತಿಸಾರ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
- ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ;
- ಬಲವಾದ ತಲೆನೋವು;
- ಚಲನೆಗಳ ದುರ್ಬಲ ಸಮನ್ವಯ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ!
ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋರ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಫೈಬರ್‌ಗಳು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. "ತಪ್ಪು" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ theತುವಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
"ಸರಿಯಾದ" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ರಬ್ಬರ್ ಬಾಲ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಚುಕ್ಕೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕು
ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮೀಟರ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಗೌಟ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಪಾಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ-varietiesತುವಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾರಜನಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ) ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಇತರ ಲವಣಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ನೈಟ್ರೈಟ್‌ಗಳು. ನೈಟ್ರೈಟ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ ಸಾಧ್ಯ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು. ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಮಿಗ್ರಾಂ, 600 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ವಿಷ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿನ ತೀವ್ರ ವಿಷಕ್ಕೆ, 40-50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. 2 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಮಕ್ಕಳು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾರಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡು: ಇದರಲ್ಲಿರುವ 80-100 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಕರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು - ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ವಿಷ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾದಕತೆ, ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು "ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು 5 ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:
- ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಬಡಿದು - ನೀವು ಕೆಳಗಿಳಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಭಾವನೆ;
- ಕಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯಬೇಕು;
- ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೇವಲ ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸುಕಾಗಿದೆ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಕಂಡರೆ, ಬೇರೆಯವರ "ಸಹಾಯ" ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ:
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೊದಲ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಒಣ ಕಾಂಡ (ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಲ). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗಿನ "ಧ್ರುವ" ದಲ್ಲಿರುವ ಹೂವಿನಿಂದ ಒಂದು ಕುರುಹು) ಹೂವಿನ ಅಂಗರಚನಾ ದೋಷ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಪಕ್ವತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ತಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಬ್ದವು ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಿಂಗ್ ಆಗುವ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಿವುಡವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಡುವ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಕೇತ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬದಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಕಲೆ ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೀಚಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಒಬ್ಬ ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿ ಹೊಸ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ತೆರಳಿದರು.
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ಹೆಂಡತಿ ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ನೋಡಿದಾಗ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ತೊಳೆದ ಲಾಂಡ್ರಿಯನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಿದ್ದಾರೆ.
"ಅವಳ ಲಾಂಡ್ರಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಳಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ" ಎಂದು ಅವಳು ತನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಹೇಳಿದಳು.
ಆದರೆ ಅವರು ಪತ್ರಿಕೆ ಓದಿದರು ಮತ್ತು ಅದರತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲಿಲ್ಲ.
- ಬಹುಶಃ, ಆಕೆಯ ಬಳಿ ಕೆಟ್ಟ ಸಾಬೂನು ಇದೆ, ಅಥವಾ ಆಕೆಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವಳಿಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕು, - ಮಹಿಳೆ ಶಾಂತವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಲಾಂಡ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೊಳಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಹಿಳೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾಳೆ.
ಒಂದು ಶುಭ ಮುಂಜಾನೆ, ಕಿಟಕಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ಅವಳು ಉದ್ಗರಿಸಿದಳು:
- ಅದ್ಭುತ! ಲಿನಿನ್ ಇಂದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ತೊಳೆಯಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.
- ಇಲ್ಲ, - ಪತಿ ಹೇಳಿದರು, - ನಾನು ಇಂದು ಬೇಗನೆ ಎದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದೈತ್ಯ ಪಟ್ಟೆ ಬೆರ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ seasonತುವಿನ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪಾದಕರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಮೀರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಟಫ್ಡ್", ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಆರಂಭಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ - ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮೀಟರ್, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಾಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಲ್ಲಿ ಪರವಾನಗಿಗಾಗಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:
- ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು;
- ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
- ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಕಾಂಡ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣೇ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ ಬದಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ತಾಣವು ಇನ್ನೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮನೆಯ ವಿಧಾನಗಳು
ಸರಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದ್ದಿ. "ಮುಳುಗಿದ" ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ದೃmsಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ವಿಡಿಯೋ
