ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ್

ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ಈ ಸಿಹಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಏಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಯಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಅಗಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಏನಾಯಿತು, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಎಲ್ಲವೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಕುಕೀಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಅಥವಾ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.



ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.



ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.



ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.



ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಟೌಟ್ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿದೆ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆದರೆ ನಾನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ತಂದರು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತನಳಿಕೆಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹದ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಊಹಿಸಿದಳು. ಹಾಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಲಹೆ ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು. ಅವಳು ಇತರರಂತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ನಳಿಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಸ್ತಕವೂ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನುವಾದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೀಡಿಸದಿರಲು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಕಾಗದದ ತುಂಡು, ಪೆನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಕುತೂಹಲ ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋದೆವು. ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗಂಡಂದಿರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ - ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1/3 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ನವಿರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ರಚನೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಹರಿಯಬಾರದು.
5. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್. ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
9. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಸರಿ, ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಟ್ರೇ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಯಿತು. ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ. ಕುಕೀಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ. ಅದೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಾರ್ ನಳಿಕೆಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ, ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ, ಜಿಡ್ಡಿನ ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್. ದಪ್ಪ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಬೇಕು ಐಸ್ ನೀರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, 10-20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕುಕಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕಾರ - ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ವಾಲ್ನಟ್ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೆಂಡುಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಜೇನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳುಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವನಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ತ್ವರಿತ ಕುಕೀಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು! ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಗಾಳಿಯ ರುಚಿಗಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಸೌಂದರ್ಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

✓ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

✓ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

✓ ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು:

✓ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. 180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಇದು ಪಫ್ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅದ್ದಬಹುದು. ಈ ಕುಕೀ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ.