ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು
ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪದಸಮುಚ್ಛಯ " ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ", ಊಹೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ - ಅದು ಏನು!
ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಇಲ್ಲ.
ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಪ್ರಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳೇ, "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದರೇನು?
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಪ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ (50-70 ಡಿಗ್ರಿ) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೂದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈನಸೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಗು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ), ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ ತಲುಪಿದ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿವಿಧ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಇದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಾenವಾಗುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳ ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡದು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಬೌಲ್) ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕುದಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಟ್ಟಬೇಕು, ಆದರೆ ಗೋಡೆಗಳು ತೆರೆದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು (ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು) ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾವಣದ ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಮೂಲತಃ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನವಿರಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಕೆಲವು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ... ಹೀಗಾಗಿ, ಔಷಧೀಯ ಮೂಲಿಕೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ರೀತಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳದಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ.
ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಈ ಕಡೆಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಇದು ಎರಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಒಂದರೊಳಗೆ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯಬಾರದು - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ದಾರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುಸ್ನಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ (ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು), ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಇದು ಒಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗಿನ ಅಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ) - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬೈನ್-ಮೇರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಎತ್ತರವು ಒಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಎತ್ತರದ 2/3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಶಾಖದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 83 ° C ಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರೂಪ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜು ಶಾಖದ ಕಳಪೆ ವಾಹಕವಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾದ ಉಕ್ಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೂಕ್ತ ರೂಪಫಾರ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲಿಕಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ದ್ರಾವಣ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು , ನಾವು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಿ "... ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ.
"ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಯಾರಿಸುವುದು" ಎಂದರೆ ಏನು
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನಾನವು ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪದವೆಂದರೆ "ನೀರು", ಅಂದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು + 100 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಈ ಉಷ್ಣತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಇನ್ನೊಂದರೊಳಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಮೂದಿಸಿ). ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರ್ಕಿ, ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಬ್ಬ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಇದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ನಡುವೆ ಉಂಟಾದ ಅಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಎಲ್ಲವೂ! ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮುಂದೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಸಿ ಮೂಲಿಕೆ ದ್ರಾವಣಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅದು ಕುದಿಯುವಷ್ಟು, ಅಂದರೆ. ಕಳೆದುಹೋದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಂದುವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹತ್ತಿರ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಳಿಯದಂತೆ ಮಾಡುವುದು.
ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು ಒಲೆಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣತೈಲಗಳು, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ.ನೀವು ಹಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ ಒವನ್ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಓವನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.
ಒಂದು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡದಿರಲು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು- ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಊಟಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಆಹಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗ ಇದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನವು ಬಲವಾಗಿರದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ರೀತಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೇಲೆ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ತಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆ
ಆಧುನಿಕ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಹಂತದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸೌಕರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನದ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಶಾಖದ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂವಹನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮವು ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ತಳದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟಾಪ್ ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಾಜು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತಹ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಮ್, ಟಾಪ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಈ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ರೋಲ್‌ಗಳು, ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಿನಿಸುಗಳು ಸಂವಹನ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಳಭಾಗದ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪೈಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಿಸಬೇಕು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೆರೆದ ಪೈಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಳಪೆ ಏರುತ್ತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಾಗಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಫ್ಯಾನ್ ಟಾಪ್ ಹೀಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫ್ಲೆಗಳು, ಲಸಾಂಜ, ಜೂಲಿಯೆನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಕುಪಾಟ್, ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಬೇಕನ್, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅಥವಾ ಆನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತಗುರುತಿಸಬಹುದಾದದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೋಟ... ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ಇನ್ಫ್ರಾಹೀಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ
ಇಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತವರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತದಿಂದ ಮಡಕೆ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಎಂದಿನಂತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೃದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ- ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಮುಖವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಾಗ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ರಸ... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಸರಾಸರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು - 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಪಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಇದು 600 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.
ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ತೋಳುಗಳು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಸ್ಲೀವ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವಾಗ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿದೆ!ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೋಳು ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ. ಮೀನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್
ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೃತಕ ಕವಚ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನ್ನದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬೆದರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಭವನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೋಡ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪರಿಣಾಮ. ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌಫ್ಲೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಕೆಲವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ರೂಪವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನೀರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಹ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರು, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದು - 20. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದರೆ ಸಾಕು, ಬ್ಯಾಕ್‌ಲೈಟ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ನಿಯಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಒಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಸರಳ ಹಾಳೆಕಾಗದವು ಪದವಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 100-120 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, 190-210 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದವು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉರಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬಹುದು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪುಕೆಳಭಾಗದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - ಮಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟು- ಕಡಿಮೆ.
ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕುವುದರ ಅರ್ಥವೇನು ??? ಲೇಖಕರು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಅಲೆಂಕಾಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ"ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ". "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ", "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವುದು" - ಪರಿಚಿತ? ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ... ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಂತೆ ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ (ವ್ಯಾಸ) ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರು ತುಂಬಿ ಹರಿಯದಂತೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಏಕರೂಪದ ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು: "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು". ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ:
1. ಕೆಲವರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳುಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧೀಯ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಡುಕಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಂದ ಉತ್ತರ ನರರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ[ಗುರು]
ಸರಿ, ಇದು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ
ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ[ಮಾಸ್ಟರ್]
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಂದ ಉತ್ತರ ರೋಸ್ಟಿಕ್ ವಾಸಿಲೀವ್[ಗುರು]
ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕ. ಇದು ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ.
