ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು,
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ,
- ವೆನಿಲ್ಲಾ,
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ.
ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ವೇಳೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಗುಣಿಸಿ.
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲಾಸ್, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಬ್ದ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಬಾಳೆ ಕೆನೆಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು.
400 ಮಿಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಟೆಟ್ರೋಪಾಕ್‌ನಿಂದ)
6 ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ರಮ್ ಸಾರದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು
400 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ
1p ವೆನಿಲಿನ್
50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಮ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

1 ಪ್ಲೇಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ = 4 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
"ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್«:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು (ಶೀತ) - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9 ಪ್ರತಿಶತ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಭಾಸವಾಗಬೇಕು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿರಪ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪೊರಕೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗಲಿನಾ ಮಾರ್ಟಿಯಾಶ್ವಿಲಿ ಅವರ ಫೋಟೋ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಹಿತಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್:

ನಾವು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• - 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• - 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• - 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• - 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• - ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೋಲಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಹ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 5-6 ಬಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮುಕ್ತಾಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವತಃ:
• - 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• - 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• - ಹಿಟ್ಟು 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• - 15 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• - 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು 8 ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇಣುಕಿ ನೋಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
ನಾವು 40 ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ನ ನೆನೆಸಿದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಕೇಕ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೋಡಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಲಾಭದಾಯಕ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಸೊಂಪಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಅಳಿಲುಗಳು;
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಬ್ರೂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ).


ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3 ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎಕ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.


ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ (ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ಸಾಗ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ).


ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ .... ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ !!! ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1/2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ತನಕ ದಪ್ಪ ದಾರ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಂತೆ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಹರಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸೋಣ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ದುರ್ಬಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಮಾದರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿದರೆ (ಚೆಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್), ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1. 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
4. ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
5. 4 ಅಳಿಲುಗಳು;
6. 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
8. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
9. ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
10. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
11. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್;
12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜೊತೆ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (7-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ "ಮೆದುವಾಗಿ" ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್" ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2). ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.