ಲಸಾಂಜ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಳೆಗಳು (ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ) ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೃಪ್ತರಾಗುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ...

ಈಗ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾದ (ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿ). ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ (ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ): ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಾವುದೂ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ) ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ದೀರ್ಘ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಬಾರಿ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಸ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಳಪಾಯ:

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್:

(500 ಗ್ರಾಂ) (500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) (100 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (50 ಗ್ರಾಂ) (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (1 ತುಣುಕು )

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಹಾಲು, ನೀರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ನನಗೆ 26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವಿದೆ) ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ನಾವು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೂಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೆಲರಿಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಂಡದ ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ - ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಮೊಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ). ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ), ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನ ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (250-300 ಗ್ರಾಂ), ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 5-6 ತುಂಡುಗಳು) ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ), ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು) ಅನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸರಳ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ತಾಪನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಬಾರದು - ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನಡುಗುತ್ತಾನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಸಾಂಜದ ಎರಡನೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ), ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆಯೇ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು!

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ದಪ್ಪವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುನ್ನುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ), ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ನೀರಿರುವಂತಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ), ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ. ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ-ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಜೋಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಾಳೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ರೂಪ 25x15 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3 ಹಾಳೆಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಲಸಾಂಜದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ! ಕೋಮಲ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ (ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
2. ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ನಾವು ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
4. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   

   ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಕೈ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 30x20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 3 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಪದರಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ "ಬೆಚಮೆಲ್" ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/2 ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
   
9. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಒರಟಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಲಸಾಂಜ ಒಂದು ಆಯತ ಅಥವಾ ಚೌಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಒಣ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಆಟ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 🙂

ಲಸಾಂಜ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ತುಂಡು! ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು! :))

ಆಧುನಿಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭರ್ತಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ). ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲುಗುನಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ, ನೇರ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ತರಕಾರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಪಾಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜ ಇದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ: ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ನಗರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ, 6 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಇದು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 20x27 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ (ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಲಸಾಂಜದ ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ, ಇದು "ದ್ರವ" ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ:

1. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಬ್ರೌನ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ "ಜೋಡಿಸಬಹುದು". ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• 1 ಪದರ: ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ 1 ಸೆಂ.

• 2 ಪದರ: ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

• 3 ಪದರ: ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.

• 4 ಪದರ: 1/3 ಚೀಸ್.

• 5 ನೇ ಪದರ: ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
• 6 ಪದರ: ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.
• 7 ಪದರ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಭಾಗ.
• 8 ಪದರ: 1/3 ಚೀಸ್.
• 9 ಪದರ: ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು.

• 10 ಪದರ: ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಲಸಾಂಜದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ಚೀಸ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ.
• ಪಿಟಾ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಕಾರವು ಚೌಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ಸಾಸ್ನ 1/3 ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಅಂತಿಮ ಪದರ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ + ಉಳಿದ ಸಾಸ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಸಾಂಜವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

4. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದ ಕಾರಣ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ.

ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲಾವಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವಾಶ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗ್ರೈಂಡ್.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.

6. ರುಚಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. (ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ). ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್. ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು) ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜದ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

11. ಉಳಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜದ 2 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್). ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

10. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ, ಲಸಾಂಜದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಕರೋನಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಹಾಲು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಲಸಾಂಜ ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕರ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪವಾಡವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ನೀರು ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

9. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು) ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾದ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಪಾಸ್ಟಾ ಲೇಯರ್, ಬೆಚಮೆಲ್, ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಬೆಚಮೆಲ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಯುನೊ ಮೊಮೆಂಟೊ"

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಚೇಷ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಅಬ್ದುಲೋವ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಯಾನ್ ಫರಾಡಾ ಅವರಂತೆ, ಅವರು "ಫಾರ್ಮುಲಾ ಆಫ್ ಲವ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ "ಒಂದು ಕ್ಷಣ" ಎಂದರೆ ಅಮರ ಹಿಟ್ "ಯುನೊ ಮೊಮೆಂಟೊ" ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

2. ಬೆಟ್ಟದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು "ಕ್ರೇಟರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (50 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲಸದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಕೌಂಟ್ ಕ್ಯಾಗ್ಲಿಯೊಸ್ಟ್ರೋನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಹಾಡನ್ನು ಗುನುಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗಿರುವ ಮೊಂಡುತನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್), ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ. ನೀವು ಡಫ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

8. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ಎಲ್ಲೋ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

10. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

11. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ - ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

12. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.

13. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

14. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"Uno momento" ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರ!

ಸಂತೋಷದ ಸೃಜನಶೀಲತೆ!

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು (ತತ್ವಗಳು) ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವ ಎಲ್ಲವೂ!

ಸಂತೋಷದ ಸೃಜನಶೀಲತೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಲಸಾಂಜ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶೇಷ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) - 600 ಗ್ರಾಂ

- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 150 ಗ್ರಾಂ

- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

- ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳು (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ) - 12 ತುಣುಕುಗಳು

- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

- ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 750 ಗ್ರಾಂ

- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪುಟ್ ಲಸಾಂಜ ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

ತುರಿ ಚೀಸ್ (ದೊಡ್ಡದು).

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ 1/5 ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/3 ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1/5 ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ¼ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ನೀವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

lady-day.com

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಲಸಾಂಜ

ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು 6 ಪೀಸಸ್
• ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3 ಪೀಸಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಪಿಂಚ್

1. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ರುಚಿಗೆ). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

2. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಉಳಿದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

povar.ru

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ "ಇಟಲಿ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಲಸಾಂಜದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸೀ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್);
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
2. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಬೌಲ್), ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ).
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಬಿಡುವುಗೆ ಓಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ). ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಪ್ರತಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕೂಡ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು).
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್) ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
6. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ಭರ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
11. ಎರಡನೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
12. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
13. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ) . ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
14. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
15. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಲಸಾಂಜದ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ.
16. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಸಾಂಜವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ರುಚಿಕರ.

OneTwoSlim ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಷೇರು ಬೆಲೆ ಕೇವಲ 1 ರೂಬಲ್!

www.ochenvkusno.com

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲಸಾಂಜವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಗಳಿಗೆ ಕುರುಡಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು:

• ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲಸಾಂಜ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
• ಲಸಾಂಜ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬಿಳಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಲಸಾಂಜವು ಚೀಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತ ಪರಿಮಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಉಳಿದ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಾಗಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 9 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು -
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ -
• ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು - ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ.

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯಲು ನನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ತಲಾ 3 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸಮಯ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾನು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಕೇವಲ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ.

pracooking.com

ಕೊಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಬಹಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಿರುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯ! ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೀತಿಯು ಮೊದಲ ತುಣುಕಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ! ಅವಳು ಡಿಸೈನರ್ ಆಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ (ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ). ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ಮೋಸದ ನೋಟ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಲಾಗ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು). ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಲಸಾಂಜ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/3
• ಉಪ್ಪು.

ಹಾಳೆಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡದಿರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಟಾಮಿಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 10% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್
• ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಸಾಂಜದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲವಾಶ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವಾಶ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಮ - 150
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತನ್ನಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ: ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಆಧುನಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬೊಲೊಗ್ನಾ ನಗರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಲಸಾಂಜವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಅಥವಾ ನಗರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಲಸಾಂಜ, ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ - ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ನೀವು ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ: ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ನಂತರ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಸಾಂಜ, ಪಿಟಾ ಲಸಾಂಜ, ಲೇಜಿ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಲಸಾಂಜ ಕೂಡ ಇದೆ. ಲಸಾಂಜ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಲವು ಇವೆ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಲಸಾಂಜ, ನೇರ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲಸಾಂಜ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜ, ಮೀನು ಲಸಾಂಜ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಲಸಾಂಜ, ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ, ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜ ಇದೆ. ಚೀಸ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ.

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಿಕನ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನೋಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ, ಪಾಸ್ಟಾ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಸಾಂಜದಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಲಕ ಲಸಾಂಜ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ “ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ” ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು - ಇದರರ್ಥ ತುರಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಒಲಿವಿಯರ್‌ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಂತಿದೆ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ಥಿರ ಬಯಕೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಲಸಾಂಜ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಲಸಾಂಜವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲಸಾಂಜ ಕೂಡ ತಿನ್ನುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರಲು ಸುಲಭ. ಧ್ರುವಗಳು, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಲಸಾಂಕ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ಖಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲೇಖಕರ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನಮಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತೀಕರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.