ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲ ಕರಗದ ಆರಂಭದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬರ್ಚ್ ಮರದ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಕೆವಾಸ್, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೂ was ಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ವುಡಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳ ರಸವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿದೆ (2% ವರೆಗೆ), ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲಏಕೆಂದರೆ ಮರಗಳ ಉಡುಗೊರೆ ಸ್ವತಃ ಸುತ್ತಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಜ, ರಸ ಸೇವನೆಯು ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: 10 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ದ್ರವದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ, ಬರ್ಚ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸದೆ ಸಾಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಲವಾದವು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್). ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೋಡದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಿತ್ರ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರವಾದ ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಾರ್ಚ್ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಹಗಲು ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮರದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಮರವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ) - 5 ಲೀಟರ್. ಪ್ರಮುಖ ಹಳಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಬೆಳೆಯುವ ಆ ಮರಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಮರವನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು (ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ) ಕೊರೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಿಂದ ಅದರ ತೊಗಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ತೋಡು ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಮರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಸಾಕು. ಶಕ್ತಿಯುತ ಮರದಲ್ಲಿ 4-5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬರ್ಚ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು (2-3 ಲೀಟರ್) ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಾಗ, ಉದ್ಯಾನ ವಾರ್ನಿಷ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮರವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿರ್ಚ್ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವೇ ವಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಚಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 30 ಲೀ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 3 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಬದುಕುತ್ತದೆ;
2. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು (27 ಲೀಟರ್) ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ;
3. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ). ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತೋರಿಸದಿದ್ದರೆ (ಹಿಸ್, ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (300 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
4. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ).

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ (ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳು, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು). ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈ ಅರಣ್ಯ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗಲೂ ಅವು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಸರಣಿ ಅವಲೋಕನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೀಳಿಗೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ, ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನತೆ, ನಿಜವಾದ ಕಥೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದ ಬಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ನೈಜತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೌಲ್ಯ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಗ್ರಹದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪಾಲಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಜಾನಪದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ದೃ mation ೀಕರಣಗಳಿವೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ.

Raw ಷಧೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆಯೇ? ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

ಕೊಯ್ಲು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಕೊರತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಖಾಲಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು (ಮೂರು-ಲೀಟರ್, 1.5-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

• ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಬೇರಿನಿಂದ ಮರದ ಕಾಂಡದವರೆಗೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಪ್ ಹರಿವು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಅರಳುವವರೆಗೆ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಗಲು ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರಗಳು "ನಿದ್ರೆ" ಮತ್ತು ಸಾಪ್ನ ಚಲನೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನುಸರಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ: ಎಳೆಯ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣ, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಗಾರ್ಡನ್ ವಾರ್ನಿಷ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗಾಯಗಳಿಂದ ಮರ ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ರೆಂಬೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅರಣ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ision ೇದನ (ದರ್ಜೆಯ) ಮಾಡುವುದು, ಒಂದು ತೋಡು ಬದಲಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು, ರಸವು ಹರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಕೊರೆಯುವುದು, ಡ್ರಾಪ್ಪರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುದಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು. ಮೂರನೆಯದು - ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟಂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹದ ಕೆಲವು "ತಂತ್ರಗಳು"... ನೀವು ತೋಪಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಮ ಕರಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕಾಡಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಂಡದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಮರಕ್ಕೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ನಡುವೆ ಸಾಪ್ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ತೊಗಟೆ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಕು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ kvass ಅಥವಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮರವು ದಿನಕ್ಕೆ 7 ಲೀಟರ್ ಮೌಲ್ಯಯುತ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣದು - 3 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ. 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರದ ಮೇಲೆ, ಕೇವಲ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, 35 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ - ಮೂರು, ಮತ್ತು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ನಾಲ್ಕು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬರ್ಚ್ ಬೇರುಗಳು ನೆಲಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗಿ ಶುದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರಸ್ತೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಡುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವುಡ್ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು c ಷಧೀಯ ಕ್ರಿಯೆ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ);
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
• ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್\u200cಗಳು;
• ಫೀನಾಲ್ಗಳು;
• ಯೂರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಸಪೋನಿನ್ಗಳು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ (ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಿಲಿಕಾನ್).

C ಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮ:

• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
• ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ;
• ಉರಿಯೂತದ;
• ನಾದದ;
• ಬಲಪಡಿಸುವ;
• ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.

ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್\u200cನ ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ, ದೇಹವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವನನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು. ಸೆಳೆತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ, ಉರಿಯೂತದ .ಷಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ, ಹಸಿವು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ... ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, 6 ಗ್ಲಾಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೋವಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಗಳು... ಗೌಟ್, ಕೀಲಿನ ಸಂಧಿವಾತ, ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರ. ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ . ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಯರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು... ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಿತ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, drink ಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 35% ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ರಸವಿದೆ. ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಇತರ inal ಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ medicine ಷಧಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಡೋಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತಹೀನತೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ, .ಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವಿತಾಮಿನೋಸಿಸ್. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ತೀವ್ರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ, ARVI, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾದಕತೆ. ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕಳೆದುಹೋದ ದ್ರವದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್\u200cಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ... ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಜಿಂಗೈವಿಟಿಸ್, ಆವರ್ತಕ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು, ಮೂಗು ತೊಳೆಯಲು, ಕುಡಿಯಲು ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತುರಿಕೆ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ನ್ಯೂರೋಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ. ಗುಣಪಡಿಸದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ drink ಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಈ ಅರಣ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ - ಅತಿಸಾರ), ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು?

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ" ಡೋಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ.
• ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ.
• ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.
• ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಾಮ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪುದೀನ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರಿಂದ ಹಿತವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆವಾಸ್, ವೈನ್, ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ವಾಸ್. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ.
• ಸಿರಪ್. ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ಡಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕರು ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲವಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿರ್ಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 100 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು! ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವುಡಿ ಕಹಿ ಇದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರ ಸಮುದಾಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಸಾಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಗಾ ಸಹ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ವೈನ್. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಳೆಯುವ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಹಾರಾ.
3. ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಹುಳಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ವಾಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

1. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು 35 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 5 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ.
3. 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕನಿಷ್ಠ 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಈ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೆವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. Kvass ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಥೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಲಿಂಡೆನ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್. ರೋವನ್, ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್, ಚೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿರ್ಚ್ ಸ್ಯಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ

1. 3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಒಂದು ಚಿಗುರು ರಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ನೋವಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್

• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿದ್ದರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಯ ದಾಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಲ್ಯ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮಕ್ಕಳು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫೈಟಾನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಾಬೀತಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ

ನಾದದ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಲೋಷನ್ ಮತ್ತು ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಆಗಿ... ಇದು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ... ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ರಸವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಫ್ಯೂರನ್\u200cಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಮೊಡವೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತದೆ.
• ಸೇವನೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಫ್ಯೂರನ್\u200cಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಮೊಡವೆ, ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, "ಒಳಗಿನಿಂದ" ರೋಗದ ಕಾರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಐಸ್... ಲೋಷನ್ ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಮುಖ್ಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ನಾದದ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ, ನಾದದ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಮಾದಕತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯ season ತುಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೇಟೆಯ season ತುಮಾನ" ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಷೇರುಗಳು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಲು. ಅನುಭವಿ ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳು ಬಳಸುವ ಎರಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ, ಮರವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೂರವು ಬಿರ್ಚ್ ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇರುಗಳಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾಶ್

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರಿನ್ಸ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
• ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 12 ಲೀಟರ್;
• ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು) - 1 ಚಮಚ.

1. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು 25-30 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಲೇಬಲ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

3. ಹುದುಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cಗೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲು, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ) ಸೇರಿಸಿ.

5. ಧಾರಕವನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (18-28 ° C) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಬರ್ಚ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಗಾ

40 ಟ್\u200cಪುಟ್ 3-3.5 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮ್ಯಾಶ್

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಮೂನ್\u200cಶೈನರ್\u200cಗಳು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಾಂತ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ 0.5-2.3% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲದೊಂದಿಗೆ 1.1-1.2 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 30 ಲೀಟರ್.
• ಹಾಲು (ಕೆಫೀರ್) - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾಶ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ 4: 1, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು (ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್) ಇದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಲೀಟರ್ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 20-25. C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಜೀರ್ಣವಾದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೈಡ್ರೊ-ಆಟೋವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (18-28 ° C).

ಗಮನ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಮ್ಯಾಶ್ ಹಾಕಿದ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು (ಫೋಮ್, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, 300 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಯೀಸ್ಟ್.

3. 9-16 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಇದು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬರ್ಚ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಉಚಿತ

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನೀರು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ವಸ್ತುವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಒಂದು). ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 55% ನ 3 ಲೀಟರ್ 1.65 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (3 * 0.55 \u003d 1.65).

2). ಬರ್ಚ್ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 15-20% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

3). ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ (ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುವವರೆಗೂ) ಮೊದಲ 10-12% ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವನ್ನು "ತಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ನಾಲ್ಕು). ಎಬಿವಿ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ "ಬಾಲಗಳು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ - ಒಂದು ಭಾಗವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಐದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 40-45% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇಡೀ ವರ್ಷ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ರಸವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಂದಿನ season ತುವಿನವರೆಗೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪಡೆಯುವುದು

ಹಿಮ ಕರಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಅರಳದಿದ್ದಾಗ, ಸಮಯವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಅಳುವುದು ಬರ್ಚ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ season ತುವು ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಏಪ್ರಿಲ್. ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರಸ್ತೆ ಮತ್ತು ನಗರಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಶುದ್ಧ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಬರ್ಚ್ ಯುವ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಒಂದು ಮರದಿಂದ, ನೀವು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. Ision ೇದನವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ಚ್\u200cಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೇಣ, ಗಾರ್ಡನ್ ವಾರ್ನಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಮರದ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ (ನೆಲದಿಂದ 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ) ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಹರಿಯುವ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೋಡು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು. ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಡದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣ, ಗಾರ್ಡನ್ ಪಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಚ್ ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ "ಅಳುತ್ತಾನೆ" ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನರು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಸಂತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಸಂತ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಖಿನ್ನತೆ, ವ್ಯಾಕುಲತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಟಿಯರ್ಸ್ ಆಫ್ ಎ ಬಿರ್ಚ್" ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ, ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದಾನಧರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಚರ್ಮದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಮೃತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು "ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು" ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• 7 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಣ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ);
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಒಣ ರೆಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಸ್ಕರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, "ಬರ್ಚ್ ಕಣ್ಣೀರು" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಘನಗಳು, ಕೋಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?" - ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಈ ವಿಷಯವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

"ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಒಳಾಂಗಣ ದೈತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯವಾದ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ವಿಶೇಷ, ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವಳ ಕಷ್ಟದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾದಳು. ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಳಾಂಗಣ ಅಂಗೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಂಚೋಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಂಚೋಜಾ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಂಚೋಜಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸದಂತೆ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ “ವೇಷ”: “ಜಿಜಿಫಸ್”, “ಉನಾಬಿ”, “ಜುಜುಬಾ”, “ಚೈನೀಸ್ ದಿನಾಂಕ”, ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೆಸರು ಇದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಂತೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಚೀನಾದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಜಿಜಿಫಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತಿಂಗಳು, ಹೂವಿನ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲಂಕಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೊದೆಗಳು, ಬಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈ ತಿಂಗಳ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹೊರಟು ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಆಲೋಚನೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ season ತುಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಲಸವು ಸಂತೋಷವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೇ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆಡಲು ಕಡಿಮೆ-ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಅವಕಾಶಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆ ಮಣ್ಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುತ್ತವೆ. ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಧಿತ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಸಹ ಈ ತಿಂಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ರುಚಿ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ರಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್? ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು ಇರಬಹುದು? ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ? ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯವು "ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ", ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಲಾಮಿಯಾಸೀ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಥೈಮ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇಂಟ್ಪೌಲಿಯಾಸ್ ವಿಶೇಷ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೃಷಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆ ಆರೈಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಸ್ನೆರಿಯೆವ್ಸ್ನ ಉಜಾಂಬರ್ ವೈಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಾವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯೋಲೆಟ್ಗಳ ಆರೈಕೆಯ "ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ" ಬಿಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ "ಸಾಪೇಕ್ಷ" ವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 2000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಲಿಯ ಮತ್ತು ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ತಳಿಗಾರರು ಈ ಬೆರಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯು ಫಲಪ್ರದ, ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೀಟ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಗಳು ನಗರದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಂದು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತೋಟಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ drug ಷಧಿಯ ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇಡೀ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೊಮ್ ಗಾರ್ಡನ್\u200cಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು . ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.