ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಓವೊಸ್ಕೋಪಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾವು ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಗಮನ: ಅದು ನಡೆಯುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ನಿಮಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಾಧನಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.... ಶೆಲ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ವಿವಿಧ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕರಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅವಳು.

ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ಕೋಳಿಗಳ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12-18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತೆರೆದ ಕಿಟಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವಧಿ

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾವುಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಮರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ.:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾವು ಕಾಲಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದವಿಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು 8-12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುವು 8 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು.

18 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ... ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು "ಶಾರೀರಿಕ ಮಟ್ಟ" (19-27 ಡಿಗ್ರಿ) ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಇಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕೋಳಿ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು 21-22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಸಹಜವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ಲಾಸ್ಟೊಡಿಸ್ಕ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಪದರಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ವಿರೂಪತೆಯು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 1- ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾವು ಮೋಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಹೇಗೆ

ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರಾಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಿವಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ. ಹೊರಗೆ ಶೀತವಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನದ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ನಿಯಮಿತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಾಯು ವಿನಿಮಯ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಭ್ರೂಣಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ, ವಾಯು ವಿನಿಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣವು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ಕೊನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

ತಪ್ಪು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು ಹೈಪರ್ಥರ್ಮಿಯಾ. ಸಮಯ, ಈ ಅಂಶದ ಪ್ರಭಾವ, ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ:

• ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕಾವುಕೊಟ್ಟ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಭ್ರೂಣಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಕ್ತದ ರಾಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಭ್ರೂಣಗಳು ವಿವಿಧ ವಿರೂಪಗಳ ತೀವ್ರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ.

  ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಯ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ತಲೆಬುರುಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದಿರುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಅಂಡವಾಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಅಥವಾ ದ್ವಿಪಕ್ಷೀಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಲ್ಲ - ಅನಿಸೊಫ್ಥಾಲ್ಮಿಯಾ.

• ಕಾವುಕೊಡುವ 3 ನೇ -6 ನೇ ದಿನದಂದು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆಮ್ನಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತೆರೆದಿದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ - ಬೆತ್ತಲೆ.
• ಸರಾಸರಿ ಕಾವುಕೊಡುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಭ್ರೂಣದ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣಗಳ ಹೈಪರ್ಮಿಯಾ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ನಿಯಾನ್ ದ್ರವವು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಲಾಂಟೊಯಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕೊನೆಯ ಕಾವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಕಾಲಿಕ ಪೆಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಚಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಹೊಕ್ಕುಳಬಳ್ಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಅವನನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೂ m ಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ವಿಚಲನ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಯಾನ್\u200cಪಿಎನ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಏನೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರು ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವವರಿಗೆ - ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ, ಹೋಗಿ, ಖರೀದಿಸಿ, ತಿನ್ನಿರಿ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಭಯ ಅಥವಾ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟೀವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು, ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬಾರದು. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ - ತಕ್ಷಣ ಕೋಳಿಯಿಂದ.

ಸರಳವಾದ ಪೆನ್ಸಿಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಶೆಲ್, ದಿನ, ತಿಂಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಸಹಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಲಗೆಯ ಅಥವಾ ಮರದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಭೂಗತ ನೆಲ, ಮೇಲಾವರಣ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದಿದ್ದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಖಂಡಿತ, ಅಷ್ಟು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ...

ಮೂಲಕ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೃಷಣಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ - ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಘಟಕದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಟ್ರೇ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಾಗಿಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಚಲನೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ಕೋಳಿಗಳು ಬೊಗಳುತ್ತಿವೆ ಅಥವಾ "ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ" ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅಂಬರ್ ಆವರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದ ಹತ್ತಿರ ಅಥವಾ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮತ್ತು ವೃಷಣಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಕಡೆಯಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಗ್\u200cಶೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ರೇಗೆ ಕಲೆ ಬರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಳ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ!. ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ದಯವಿಟ್ಟು. ಐದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸರಂಧ್ರ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಬಲವಾದ ಮೂಲಗಳಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಅಷ್ಟೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತಗೊಂಡಿದೆ, ಮುರಿಯಿತು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ಅವರು ಡಚಾಗೆ ಬಂದು ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಶವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಇಬ್ಬರು, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿವೆ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ (ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಗಾ est ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೀರು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಸೋಲಿಸದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಕೊಠಡಿಗಿಂತ ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪು. ದಪ್ಪನಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಎರಡು ಪದರಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃಷಣಗಳು 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಲಗಬಾರದು, ಅವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ತ್ವರಿತ, ಸೌಮ್ಯ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವರು ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ವೃಷಣಗಳನ್ನು "ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ" ಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆರೆಯ ಅಜ್ಜಿ ಏನು ಹೇಳಿದರು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಗುರುತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಲಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಪ್ರಬಲವಾದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೂದಲು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು 9-12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಏನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಆಘಾತದ drugs ಷಧಗಳು ಶೆಲ್ ಕರಗಲು ಸರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ... ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ... ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸರ್ಸ್ಟ್ರೆಮ್ಮಿಂಗ್ನಂತೆ ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ ... ತೀವ್ರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಅಥವಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಅವರು ಈಜಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ಇದನ್ನು "ಅದ್ದು, ಒಣ" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ನಿಖರವಾಗಿ - ಅವರು ಈಜುತ್ತಾರೆ. 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ? ಇಚ್ಥ್ಯಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹೋಮನ್\u200cಕ್ಯುಲಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಆದರೂ ಕೆಲವು ತಮಾಷೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಎಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟಬ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಳಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವ ಅಂಚಿನಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು? ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಗೆಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಕರ್ಷಣೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಅಂಟು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ. ಪರಿಣಾಮವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ: ಅಷ್ಟು ಅಂಟು ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ?

ಕೆಲವು ಒಡನಾಡಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಜವಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಂಬದ್ಧ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಉಳಿದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ದೃಶ್ಯ ಮತ್ತು ಘ್ರಾಣ ತಪಾಸಣೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ - ಸುರಕ್ಷಿತ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸರಿಯೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಬೇಯಿಸಿದವರು ಮಾತ್ರ. ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಘ್ರಾಣ ಆಘಾತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 40-50 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು - ಕೇವಲ 5.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಖಾನೆ 45 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು - 4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ವಿಲ್, ಸೀಸರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು + 2-4 ° is, ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 75-80%. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸಾರ, ಕತ್ತಲೆ ಸ್ವಾಗತ.
4. ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ವಾಸನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಲ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಅವಧಿಯನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ಓಕ್ ಮರದಿಂದ ಮರಳು ಅಥವಾ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. "ಗ್ರೀಸ್" ವಿಧಾನದಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ದಿನಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - 3 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೊಸದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಫ್ರಿಜ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ?

ಎಗ್\u200cಶೆಲ್\u200cಗಳು ಸಾವಿರಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೆರೆಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರಬಹುದಾದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು - ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ + 4 ° ಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇರುತ್ತವೆ?

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ 4-5 ವಾರಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ 6 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವಿರುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಇನ್-ಶೆಲ್ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ,ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 2-3 ದಿನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 35 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 50-55 ಗ್ರಾಂ. ಇದರರ್ಥ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 500-550 ಗ್ರಾಂ ತೂಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 20 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ?

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ತೂಕವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 1/3 ರಷ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ತೂಕವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 2/3 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಸರಾಸರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೂಗುತ್ತದೆ 17 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೂಗುತ್ತದೆ 34 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 59 ಹಳದಿ ಅಥವಾ 30 ಬಿಳಿಯರು ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣ - ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ - ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿದೆ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ಕಾರ್ನ್, ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ, ಹುಲ್ಲಿನ meal ಟ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಥಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

21. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕವಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ (ತಾಪಮಾನ 80 ° C) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕೈಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಟೇಬಲ್\u200cಗಳು, ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ ಕೈ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು). ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು.

22. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಯಾವುದು?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಟಿಫಾಯಿಡ್ ಜ್ವರ) ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಧೂಮಪಾನ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾವು ಕಾಲಾವಧಿ 2-6 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಮಾದಕತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ, ತಲೆನೋವು, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟರ್ಟೈಡಿಸ್ (ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟರ್ಟಿಡಿಸ್) ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

23. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು?

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಅವು +7 ರಿಂದ + 45 temperatures to ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ + 35-37 С is. + 5 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. + 70-75 ° C ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತನಕ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್.

24. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ರೋಟೀನ್ + 60 ° C ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು + 65 ° C ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ + 65 ° C ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು + 73 ° C ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

25. ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ + 70 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು + 70 than C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು + 60 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ + 10 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ + 20-40 at C ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತವು ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

26. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೀಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

27. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ?

ಎಗ್\u200cಶೆಲ್\u200cಗಳು ಸಾವಿರಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೆರೆಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

28. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರಬಹುದಾದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.

29. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು - ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ + 4 ° C.

30. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇರುತ್ತವೆ?

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 4-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ 6 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರವಿರುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ನಿಗೂ erious, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಲುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ರೂಸ್ಟರ್\u200cಗಳು "ಅಲಾರಾಂ ಗಡಿಯಾರಗಳು" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಸ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಂದವು, ಜನರು ಯಾವ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಹೊಸ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಹೊಸ ಜೀವನ, ಅದರ ಮೂಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರಿಗೆ ನಿಗೂ ery ವಾಗಿತ್ತು. ಜಗತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬಿದ್ದರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೇಗನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ದಿನದಂದು, ವಸಂತ ನವೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜೀವನದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (ಡೈ, ಪಿಸಾಂಕಾ) ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೋಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 75% ನಷ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಡಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ meal ಟ ಅಥವಾ ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಗ್ರಹ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿ 17,000 ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಮೂಲಕ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಲ್ಲದ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು - 5-6 ದಿನಗಳು. ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು (ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ). 72-75% ನಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ (-1 ° C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - (-1 ° C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಶುದ್ಧವಾದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ದೈನಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ - (-2 ° C).

ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಈ ಶೇಖರಣಾ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿಡಲು, ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅದು ಮರದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಗಾಜು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಸಾರಾಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಿಲ್ಲರ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳು, ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 5-6 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಒಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಒಣ ಮರದ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಇದ್ದಿಲು;
• ಟಾಲ್ಕಮ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಪುಡಿ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೀಟ್;
• ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯ (ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ರೈ, ರಾಗಿ).

ಫಿಲ್ಲರ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ (5-8 С С) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು), ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ, ವಾದ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 600 - 800 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಕ್\u200cಲೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಕ್ವಿಕ್\u200cಲೈಮ್ ಕರಗಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 10 ಲೀಟರ್ಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು 120 - 150 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಾಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲಿರುವ ದ್ರಾವಣದ ಮಟ್ಟವು 5 - 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು (10-12 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು).

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣ... 300 - 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (10 ಲೀ) ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ.