ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ದಾರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಸಾಧನ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ- ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದಾರಿ. ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತಂತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳವಾದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ ನೀರು ಸುರಿದರು 2-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ತಂತಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ (ಆದರೆ ತಾಮ್ರವಿಲ್ಲ!). ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅಖಂಡ ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಲೋಹಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಗಾಲ್ವನಿಕ್ ಜೋಡಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.
3. ದಾರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರು 2-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ತಲುಪದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆ, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.
4. ದಾರಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
   ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆನೆಲದ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರುತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಕುದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ , ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಪ್ರಮುಖ.

• ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ.

ನೀವು ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಕೋಸು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂತಾದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.. ಯುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕರುವಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. , ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಹಂದಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಡಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ);
• ಬಲ್ಬ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸ್ಟೀಮ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳುಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಪ್ಯೂರೀ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್);
• 250 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಅಥವಾ ನೀರು. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಏಕೈಕ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ನೋಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸ್ಟೀಮ್ dumplings.

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೋಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ).

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಸ್ಟೀಮ್ dumplings ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವುದು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಚಮಚ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊಡುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ dumplings ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಸಾಧನ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಳಗೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ(ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ).. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ).

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಹಳದಿಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೌಫಲ್ ಮೊಸರು ಉಗಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3- ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೌಫಲ್.

• 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೌಫಲ್.

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದರ ಅರ್ಥವೇನು ??? ಲೇಖಕರಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಅಲೆಂಕಾಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ"ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ". “ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ”, “ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು” - ಪರಿಚಿತವೇ? ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ(ವ್ಯಾಸ) ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ." ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣನೀರಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ:
1. ಕೆಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು.
ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಡುಕಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ನರವಿಜ್ಞಾನಿ[ಗುರು]
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಿದೆ - ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ[ಮಾಸ್ಟರ್]
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಈ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ರೋಸ್ಟಿಕ್ ವಾಸಿಲೀವ್[ಗುರು]
ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕ. ಇದು ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ.

ವಿವರಣೆ

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು!

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಒಂದು ಕೆನೆ ಇದೆ. ಖಂಡಿತ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಅನ್ವಯಿಸು ಫಾರ್ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕೇಕ್, ಆದರೆ ಅದರ ಇಂಟರ್ಲೇಯರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳು. ಇಂದು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ, ಗುಲಾಬಿ ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಸಹ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾವಟಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅರ್ಧದಾರಿ) ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹನಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಅಂತಹ ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ಬೀಟ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ: ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ.

ನಾನು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇರಲಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ 35 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಕೆನೆ ಬಿಟ್ಟಿತ್ತು.

ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಫಾರ್ಒಂದರ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕೇಕ್, ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ರಜೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಇವುಗಳು, ಅತಿಥಿಗಳ ನಡುವೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಅನ್ನಾ ಅಸನೋವಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಧ್ಯಯನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ದಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಶೇಷ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಿಕ್ಷಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಮಹಿಳೆ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಈ ಸೌಲಭ್ಯದ ಅಗತ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ:

• ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• + 50- + 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ನಿಜ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣಗಳುಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು;
• ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರಚನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಕೆಳಗಿನ ಧಾರಕವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ವಸ್ತುಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲಿನ ಹಡಗನ್ನು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಮೇಲಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ ನಂತರದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಶಿಕ್ಷಕರು ಮೇಲಿನ ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳುಗಿಡಗಳು;
• ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಡಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರೇಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪಟ್ಟಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೆಳಗಿನಂತೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2-3 ಕಪ್ಗಳು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿವೆ;
• ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ;
• ನಂತರ ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದು ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು;
• ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈಗ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು;
• "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 6-8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಪುಡಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಪಡೆಯಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು + 40- + 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸರವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷವನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪ್ರಾಚೀನ ರಸವಾದಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಅದು ಏನು?

"ಮಧ್ಯವರ್ತಿ" ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ವಿನ್ಯಾಸದ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊದಲ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರು- ಅದೇ "ಮಧ್ಯವರ್ತಿ".

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಭೌತಿಕವಾಗಿ + 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ - ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ತತ್ವವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ. ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಚೀಸ್ ಯಂತ್ರಗಳ ನೀರಿನ "ಜಾಕೆಟ್" ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಶಾಖವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ? ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. “ಸ್ನಾನ” ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ + 100 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿವೆ.

ಇದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ಗಳುಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಾಸ್ಕನಿಷ್ಠ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು(ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ, ಮೀನು).

ಚೀಸ್, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಪವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 2 ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳ ಸರಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಇಳಿಕೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಈ ಶಾಂತ ವಿಧಾನವು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳುಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಹೀಲಿಂಗ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದನ್ನು ಮೊದಲ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಹೊರಭಾಗದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಒಳಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎತ್ತರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ.

ದಪ್ಪ ಮಡಕೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ತಾಪನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ತಂಪಾಗುವ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ನಾನಗೃಹವು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಗೋಳದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಚೀನೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ WOK ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಳಸಬಹುದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸ.

ಈ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು "ಸುಧಾರಿತ" ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಗಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೆಟ್‌ಗಳನ್ನು "ಬೈನ್-ಮೇರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸ್ನಾನಗೃಹ” ವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಪರಿಕರ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಿಲುವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಚಹಾ ಕಪ್);
3. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅನುಕೂಲಗಳು

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಲ್ತಾನನ ಟೋಪ್‌ಕಾಪಿ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಬೃಹತ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು, ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕೂಡ ಇವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, "ಸ್ನಾನ" ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆ ದ್ರವವು ತೈಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶಾಖ ವಾಹಕಗಳು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನ ಘಟಕವು ಮಧ್ಯವರ್ತಿ ಶೀತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರಳು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೆಜ್ವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಫಟಿಕ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ.

ಅಂತಹ ಬೈನ್-ಮೇರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ನೀವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಎರಡು ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: