ವ್ಯಾಲೆರಿ ಕುರಾಸ್: "ನನ್ನ ಹಾಡುಗಳು ಸೊಗಸಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು" ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು "ಹೊಂದಿವೆ

ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ದಿನದ ರಕ್ಷಕನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ವಾಲೆರಿ ಕುರಾಸ್ ರೇಡಿಯೊ ಚಾನ್ಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹಾಡನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು "ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ದಿನದ ರಕ್ಷಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸೇವೆಯು ಹೇಗೆ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವ ಆಂಡ್ರೇ ಗ್ರೊಮಿಕೊ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಲಾವಿದ ಸ್ವತಃ ಹೇಳಿದರು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಇವನೊವ್ ಅವರ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು, ಮಾರ್ಚ್ 3, ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಗುಟ್ಸೆರಿಯೆವ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆಯ್ ರೆವ್ಟೋವ್ ಅವರ ಸಂಗೀತದ ಮೇಲೆ "ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ" ಹಾಡಿನ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಟೀಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಬುಟಿರ್ಕಾ ಗುಂಪಿನ ಮಾಜಿ ಸದಸ್ಯ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಝ್ಡಾಮಿರೊವ್ ಅವರು ಈ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿದರು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಝ್ಡಾಮಿರೋವ್ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ರೋಸಾವ್ಟೋಡರ್ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಐಪಿ ಲೇನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಲಾಖೆಯ ತಜ್ಞರು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಲ್ ಲೇನ್‌ಗಳ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಧಾವಿಸಿದರು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಲ್ಪನೆ ಹೊಸದಲ್ಲ. ನೀವು ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀಸಲಾದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಾರಿಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವಿದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ವೇಗದ ಸಾಲುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರು ಇಸ್ರೇಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು.

ನಮ್ಮ ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ, "X ಗಂಟೆ" ಬರುತ್ತಿದೆ. ಕೊಕೊರಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಮೇವ್ ಅವರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ತೀರ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಹಾಸ್ಯದ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರಂತೆ! ಕನಿಷ್ಠ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ತಲೆನೋವಿನಂತೆ, ಮಿಶ್ರ ಸಮರ ಕಲೆಗಳ ಹೋರಾಟಗಾರ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಎಮೆಲಿಯಾನೆಂಕೊ, ಫ್ಯೋಡರ್ ಸಹೋದರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜೈಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಫೆಡರ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ...

ನವೆಂಬರ್ 24 ರಂದು, ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸೀಸನ್ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ", ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ವರ್ಚಸ್ವಿ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಲಾರಾ "ಕ್ಲಿಯೊ" ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಬಳಸಿ)
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಕುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಡ್ರಣಿಕಿ

ಲಾರಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಎಸ್ಫಿರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ಮನ್ ಅವರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು. ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕೋಮಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳುಅವರು ಒಡೆಸ್ಸಾವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಾರಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತವೆ), ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆ.ಜಿ ಕರುವಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ತುಂಡು
3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
3 ಮಧ್ಯಮ, ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ
2-3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ರಾಶಿ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು. ಸಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದೆರಡು.

4. ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಲಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಟ್

ಈ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
1 ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್
1 tbsp ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
150-200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಯಾ ಫಿನ್ನಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು (ಘನೀಕರಿಸದ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ (20%) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚೀಲಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪಿತ್ತರಸ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು. ನೀವು ಹಸಿರು ತಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
   
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ. ಪೇಟವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

2. ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಾಬುಲಿನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ತಯಾ ಫಿನ್ನಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಲೋಫ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಜ್ಜಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಬೋರ್ಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್

ತಯಾ ಫಿನ್ನಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು- 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುದ್ಧವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಇದು ನನಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮಡಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "FiFty-FiFty"

ತಯಾ ಫಿನ್ನಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿರುಳು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1/4 ಲೋಫ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- 1/3 ಬಂಡಲ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಫಿ-ಫೈ-ಫೈ" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್

ತಯಾ ಫಿನ್ನಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಬಟರ್ನಟ್" - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ತನಕ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

AST

ನಮಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ಸಂತೋಷ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಂಬುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ.

ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ - ನಿಜವಾದ ಉಡುಗೊರೆರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರದರ್ಶನದ ವರ್ಚಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಹೋಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಒಡೆಸ್ಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ.

ತನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ - ಎಸ್ತರ್ ಮಾರ್ಕೊವ್ನಾ ಟ್ರಾಕ್ಟ್‌ಮನ್ ಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಲಾರಾ ಸ್ವತಃ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐವತ್ತು-ಐವತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಾನು ಅಡುಗೆಯವನು

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಿರುಳು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಅಥವಾ ಶಿನ್ಸ್ (0.5 ಕೆಜಿ);
• ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (1/4 ಲೋಫ್);
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೇಟ್

Bigmir.net

ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೇಜಿನಿಂದ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ". ಲಾರಾ ಕತ್ಸೋವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಳಸುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಮೃದು ಕೆನೆ ಚೀಸ್- ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" (600 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (3 tbsp. l.);
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್;
• ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗುರುವಿನಿಂದ ರಹಸ್ಯ: ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರರಿಂಗ್ ಆಗಿ ತಿರುಚಲಾಗಿದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

3. ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕೆನೆ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

Bigmir.net

ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇವು ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು(ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ತಲೆ);
• ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ(0.7 ಕೆಜಿ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ (0.2 ಕೆಜಿ);
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (8 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (50 ಮಿಲಿ);
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (350 ಮಿಲಿ);
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (5 ಗರಿಗಳು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (5 ಶಾಖೆಗಳು);
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ), ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ "ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆ. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" | Bookmg.ru

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪ್ರದರ್ಶನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ: ಪುಸ್ತಕ “ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್. ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ”, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೇಖಕರು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ನಿರೂಪಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು", ಮತ್ತು ನಾವು 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಅವರು "ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ನಿರೂಪಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ”, ಮತ್ತು “ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

1. ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು (ಘನೀಕರಿಸದ) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೆನೆ (20%) - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚೀಲಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಪಿತ್ತರಸ, ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು. ನೀವು ಹಸಿರು ತಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಲಿವರ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ. ಪೇಟವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಉಷ್ಣತೆ, ಸಂತೋಷ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಂಬುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ. ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ.

ಡೊಮಾಶ್ನಿ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನ ನಿರೂಪಕ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ”, ಮತ್ತು “ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್” ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲಾರಾ ಕಟ್ಸೊವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ 5 ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ!

2. ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬಾಬುಲಿನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಲೋಫ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಜ್ಜಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

6. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15%) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುದ್ಧವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನನಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

9. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.

11. ಮಡಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಫಿಫ್ಟ್-ಫಿಫ್ಟ್" ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1/4 ಲೋಫ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಫಿ-ಫೈ-ಫೈ" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

8. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮೆತ್ತನೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಸೇಬು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಬಟರ್ನಟ್" - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/3 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

5. ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

6. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

9. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು, ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು. ನಂತರ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.