ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ತೊಡೆಯ ಜಂಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-7 ತುಂಡುಗಳು. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 1 ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಕೆಳಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1 ಕೆಜಿ ತೊಡೆಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
- ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ;
- 1-2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಇದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ತೊಡೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯ ಸುತ್ತ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಸ್ತನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಯು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 130 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತಗಳು

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.ಈ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ (ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಇದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬಳಸಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತೊಡೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ದೃlyವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ (ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತಲಾ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯನ್ನೂ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದಾಗ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು, ಅವರು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಎರಡನೇ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ (ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1.2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುರಿದ ತೊಡೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅದೇ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ) ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅನೇಕರು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆತಿವೆ - ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ, ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಟಿಕೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ತನದಂತೆಯೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಕೆಳಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತೊಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಬರುತ್ತದೆ - ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ ಆಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಗಿದ ತೊಡೆಗಳು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ರೆಸಿಪಿ

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ತೊಡೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ ಏನೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಅವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

18.10.2018

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ನಾವು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯು ರಸಭರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚಿಕನ್ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳು ಸಾಸ್;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 800 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆ ಕಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮೆನುಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಣ್ಣಗಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ - 800-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
12. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
13. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯು ತಿರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅವರು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ! ಇದು ನನ್ನ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಲು ಕೇಳಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಹೊರಬರಬೇಕಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.

ನಾನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸಮತೋಲಿತ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು.

ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ t 200 ° ಸಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು

.

ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ರವ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಷ್ಟವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ!