ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ meal ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚಿಗುರು ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 320 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ಚೂರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, 700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 420 ಗ್ರಾಂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು.
- ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಸದೊಂದಿಗೆ 820 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಉಪ್ಪು.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐದನೇ ಹಂತದಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 20 ಮಿಲಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜು, 4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕಣಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 420 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 1.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಇದೆ.
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, white ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅದ್ಭುತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ನಂತೆ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಆಕ್ಸ್\u200cಹಾರ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಗಾ colored ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಚೈತನ್ಯ ತುಂಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಲೈಕೋಪೀನ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು, ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಸಿರುಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಟೊಮೆಟೊ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್
ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್! ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (40 ಮಿಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿ., ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ (1 ಕ್ಯಾನ್, 500 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ! ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಮೂಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರುಚಿ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸಾರು - ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿ.), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (0.5 ಕೆಜಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ), ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (1200 ಗ್ರಾಂ), ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ), ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ.), ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಪ್ಯೂರಿ
ಈ ಸೂಪ್ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (600 ಗ್ರಾಂ.), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (2 ಪಿಸಿ.), ಸೌತೆಕಾಯಿ (1 ತಾಜಾ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ), ಮಾಂಸದ ಸಾರು (300 ಮಿಲಿ), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಜೊತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನು, ಕರಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಸರಳ ಸ್ಪ್ರಾಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (1 ಲೀಟರ್), ಮೊಟ್ಟೆ (1), ಮೀನು (300 ಗ್ರಾಂ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಸೌತೆಕಾಯಿ (1-2 ಪಿಸಿ), ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಪೋಮಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಇಟಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಮಧ್ಯಮ), ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (50 ಗ್ರಾಂ), ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್). ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಶಿಶುಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡದು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಕಪ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 2 ದುಂಡಾದ ಟೀಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್.ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.
ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ದೇಶವಾಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ದೃ mination ನಿಶ್ಚಯದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
ಹಲವಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಭಾರತದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸುಮಾರು 200-250 ಗ್ರಾಂ);
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
- ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಆಗಿದ್ದು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 47 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ತಯಾರಿ:
- ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುವುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
- ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿ ಸೂಪ್:
1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ!
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್\u200cನ ಆಧಾರ ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಾಜಾತನ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಂಯೋಜನೆ: ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕು, ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸುಮಾರು 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ , ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ತುಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾ en ವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಸೂರ ಸೂಪ್. ಸಂಯೋಜನೆ: ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕು - ಕೇವಲ 5 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, 1 ಕಪ್ ಸಾಕು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ:
- 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೂಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ತಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ "ಗಾಜ್ಪಾಚೊ" ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ವಾಯತ್ತತೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಎರಡೂ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದು ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೇವಲ ನೀರು, ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:
- ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಯಾರು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:
1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿ ವೈಭವವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಪ್
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಒಂದನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ: ಗ್ಯಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೇಹದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಯಾವುದೇ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪ್ಯೂರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ.
ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್:
1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡನ್ನೂ ಅನೇಕ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ - ಚಿಯೋಪಿನೋ - ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 850 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಾರು
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತುಳಸಿ (ಒಣ)
- ? h. l. ಥೈಮ್ (ಶುಷ್ಕ)
- ? h. l. ಓರೆಗಾನೊ (ಶುಷ್ಕ)
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
- 350 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 750 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು
- 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್
- 18 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- 150 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ಮಾಂಸ
- 750 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್)
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು
1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೂಲಕ ಹರಡುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 5 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುರುಕಲು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
4. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾವು ಮೀನು ಘನಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್\u200cಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆಯಬೇಕು, ತೆರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಹೇರುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್\u200cನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ., ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ, ಕೆನೆ 60% ಕೊಬ್ಬು - 3 ಚಮಚ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ತುಳಸಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತಿರ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1.5 ಲೀಟರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೌಕವಾಗಿ - 800 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ., ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಏಕದಳ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
