ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನು ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಸಾರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಊಟದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಏಕತಾನತೆಯಲ್ಲ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಾರುಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆನುವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಾರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ 87 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು

ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು, ಒಂದು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೀಕ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ತೀರ್ಮಾನ

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಶೀತಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪಕ್ಷಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೀಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಸಾರು. ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಅವರ ವೈದ್ಯರು ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಿಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ:

• ಅಳಿಲು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಸಿಸ್ಟೀನ್.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ದೇಹವು ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾವ ಪಕ್ಷಿಯ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತಿರುಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ತನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು "ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ" ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರುಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಗೆದ ಮೃತದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 50 ರಿಂದ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಸಾರು ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 15-20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಡಯಟ್ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು).

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಸಾರು

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ತನ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು).

ಸಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು

ಹಸಿವು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರ - ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಭರಿಸಲಾಗದದು! ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಜ.

ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವರ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಯಹೂದಿ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರಿಡಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ), ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಶೀತಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ವರಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಇತರ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದು.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯರು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ) 60% ರಷ್ಟು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹಕ್ಕೆ, ದ್ರವ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಗುಲಾಬಿ ಅಲ್ಲ.

ಇಂದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕೃತಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಗುರಿಯು ತ್ವರಿತ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವಸ್ತುಗಳು, ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವು ಸಾರುಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ ಹಳ್ಳಿಗರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ).

ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅನೇಕ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವಾಗ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸದಂತೆ ಹಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದೇ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಾರು - ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ;
• ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಿಂಭಾಗವು ಬೆಳಕಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಮೂಲಕ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವತಃ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಔಷಧೀಯ ಸಾರು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಸ್, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 4
• 1 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
  • ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • ಕೊಬ್ಬು: 2.1 ಗ್ರಾಂ
  • ಪ್ರೋಟೀನ್: 5 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದ್ದು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.


ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.


ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತರಿದುಹಾಕಿದ) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ... ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವುದು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿಯ ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಗೋಲ್ಡನ್" ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಟೂನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಮಾಣದ ⅔ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಬೌಲ್ನ ಒಳಗಿನ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!
6. ತದನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಗಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ - ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಸ್ತನ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೋಗಿಗೆ, ಸಾರು ಎರಡನೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು - ರೋಗಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ರೋಗಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ). ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್) ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದ್ದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಡೆಯ (ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ("ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ" ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
5. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 15-20 ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಅಂದರೆ, ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದವರಿಗೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 20 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - ಗರಿಷ್ಠ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
• ಕಾಲುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಆಫ್.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲಘು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಆಫಲ್ ಇಲ್ಲ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶವವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ - ಹಿಂಭಾಗದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಇರುತ್ತವೆ). ನೀವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಕುಹರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಮುಂದೆ, ಮೋಡದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಶಬ್ದ, ಫೋಮ್);
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗಮನ!

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವತಃ ವೇಳೆ - ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೂ ಸೂಪ್ ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾರದರ್ಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

KBJU ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವರು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಇದು 40-50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

BJU (ಅಂದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾರ್ಚೋ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಬೇಕಾದಾಗ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳು.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಸಾರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು. ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು - ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾರು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು "ಒತ್ತಾಯ" ಮಾಡಬಾರದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ" ವೇಳೆ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ; (29 kcal)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ; (25 kcal)
• ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ; (16 kcal)
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .; (17 kcal)
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 87 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಲಘು ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ; (256 kcal)
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ; (38 kcal)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ; (90 kcal)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ .; (7 kcal)
• ಪಾಲಕ - 20 ಗ್ರಾಂ; (4 kcal)
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ; (20kcal)
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದರೆ, 100 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಚರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .; (30 kcal)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮೂಲ; (10 kcal)
• ಸೆಲರಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು; (8 kcal)
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .; (17 kcal)
• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ತಲೆಗಳು; (40 kcal)
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .; (10-12 kcal)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾರುಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪಡೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 150 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವೇ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ - ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರ ಎಲೆನಾ ಸೆಲಿವನೋವಾ