ಹಂತ 1: ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ದ್ರವವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ.


ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ!

ಹಂತ 2: ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲು.

ಹಂತ 3: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭತ್ತದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ತಂಪಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯಿಂದ ದಪ್ಪಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಾಕಿ.


ಮುಂದೆ, ನಾವು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ cut ವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.


ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು 500-600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮುಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 6: ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೇ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ – ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅದರ ನಂತರ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ! ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 100-160 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಇತರ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಅಥವಾ, ಅನೇಕರು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ, ಗ್ರೇವಿ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು: ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕಿಚನ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು, ಒಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆಶಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 8-11.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ (ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ): 179 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಪೊರಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರ ಸಂಭವನೀಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸುವುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಖಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಚೀಸ್. ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿವೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿವೆ: ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೂ ಸಹ ಇವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಿಂತ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರುವುದು ಖಚಿತವಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಗ್ರೇವಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಡಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ಯಾಟ್ ಕಂಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಗ್ರೇವಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಬಹುತೇಕ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಿ: ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಇರಬಾರದು, ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 140 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸ್ಟ್ರಾ, ಉಂಗುರ, ತುರಿ.
2. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಗ್ರೇವಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಾಸ್\u200cನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಹೆಸರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಪ್ ಫ್ರೈನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಾರು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಗ್ರೇವಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಿಣ್ಣು

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಾಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅನೇಕರಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 3.5%.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.5% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಾಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೆಕೊವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಾಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಾಸ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ.

ನಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದು ತುಂಬುವುದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ಇದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ಸೈನ್ಯ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಅದು ಏನೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮೊದಲು ಸರಳ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಬೇಗನೆ ಕಲಿಯೋಣ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಹಾಳಾದ ಎಲೆಗಳು ಇರದಂತೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ದುಂಡಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟಂಪ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಜೀರಿಗೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಣಬೆ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ. ಎಲೆಕೋಸು ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರದ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಮಿಶ್ರಣ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% - 20%) - 400 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಂಗ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ 2/3 ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಲುಗಳು). ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಫಲಿತಾಂಶ ಒಂದೇ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆ ಇದೆ.

ಹಂತ 5.

ನಾವು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸುಮಾರು 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ಭರ್ತಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2/3 ಹುರಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎತ್ತರದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಂತ 7.

ಈಗ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 8.

ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/3 ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್) ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಹುರಿಯಲು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 320-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 530-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ 1.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಡ್ರಶ್\u200cಲಾಕ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಮಲಗಲಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 3.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 5.

ಈಗ ಭರ್ತಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಗಮನಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7.

ನಾವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 8.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 9.

ನಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಲಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಹಂತ 1.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಹಂತ 2.

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 5.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲು ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಂತ 5.

ಈಗ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ನಾವು ದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1-2 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 7.

ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 8.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್.ಜೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಓದಿ: https://zen.yandex.ru/site. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 4 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಡಿಸೆಂಬರ್ 22, 2017 ಲೇಖಕರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸುಬ್ಬೊಟಿನ್

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ: ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ imagine ಹಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೀಟ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಕಿರಿಯನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.

ಅದರ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿ 30% ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ನನ್ನಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು (ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾನು ತುರ್ತಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತಲಾ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನನಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸುಸ್ತಾಗಿ - ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾನು ಬಳಲಿದ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.