ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

"ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಳತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬೌಲ್, ಒಂದು ಕಪ್, ಒಂದು ಜಾರ್. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ನಾವು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕರಂಟ್್‌ಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕನಸು ಕಾಣದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾ color ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಕ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!
ಈ ಖಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಹಲೋ! ಇಂದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮ್ಮ್ಮ್ ... ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ.

ನನಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಓಹ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ನದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೋದಾಗ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 7.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

4. ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ, ವಾರ್ಬ್ಲರ್ ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2-3 ಚಮಚ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗುಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಒಮ್ಮುಖವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ನಾನು ಬೇಯಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ (ಜೆಲ್ಲಿ) - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

2. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊದೆಯಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಚಿಂತಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಕೊಯ್ಲು!

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೂ ಇವೆ-ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ನಾನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಈ ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ, ನಾನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ, ನಾನು ಅವರಿಂದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು, ನನ್ನ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳದೇ ಇರಲಾರೆ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಸೂಚನೆಗಳು

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಕೇವಲ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹೌದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕರಂಟ್್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಹೊರಬರಲಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು - ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಅದೇ ನಿಯಮ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 5.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -7 ಗ್ಲಾಸ್ (2 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ, 3.5 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಬೇಡ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸೂಪರ್-ಸರಳ ಜಾಮ್, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅನುಪಾತಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, 1: 1, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನಂತಹ ನಿಜವಾದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ "ಕಚ್ಚಾ" ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಇರಬಾರದು, ಬೆರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆಗ ಅವನಿಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಪ್ಪಣಿ - ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹ ಮಾಡಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮೊದಲು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ. ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತರು. ಮತ್ತು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ಇದು ಪವಾಡದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೆಗಡಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಐದು ನಿಮಿಷದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ-ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಲೀಟರ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಲೀಟರ್
ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್
1. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 20 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 5 ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್‌ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ, ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್.
• ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ 1.5 ಕಪ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯದಿರಲು, ನೀವು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಸವು ಅಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
7. ರಸವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಹಾಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕರ್ರಂಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

1. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹೀಟಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಂದಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಅಡುಗೆ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇತರ ಲೇಖನಗಳು

ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಿಂದ. ಇದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!

• 11 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 13 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ 13 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ:

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಓದಿ: "ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ").

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಏನನ್ನೂ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ - ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್.

ಈಗ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ಸೈಟ್‌ನ ಸುದ್ದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಯಾವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮುದ್ರವಿತ್ತು, ದಡಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯವಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಜೆಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಜಿಲೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅವರು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಈ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್
• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು
• ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ರೀತಿ ಅವು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಗಾಜು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಷ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬೆರ್ರಿ ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ರಸಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುದಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

• ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಲೀಟರ್
• 0.45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಾನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್ ಬೆರಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರು ಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಹೌದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ತಿ ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್... ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಕರ್ರಂಟ್ - 11 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್
3. ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಸಿದ್ಧ

1. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ.
2. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ - ಜರಡಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-20% ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, 600-700 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಇದೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 750 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಜರಡಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ.

ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ", ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೂಕವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೂಗುವ ಮೂಲಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಮುಂದೆ ಜೆಲ್ ಆಗಲು ಆರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿ (ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಾ darkವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್‌ಗಳ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

Pyatiminutka ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಗಾ-ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಕರ್ರಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್-ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ Pyatiminutka ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸವಿಯಾದ ವೇಗವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ, ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುವುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಡುಗೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕ್ರಮೇಣ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 3 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಧೂಳಿನ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಧುಮುಕಲು ಬಯಸುವಿರಾ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು "ಕಥೆಗೆ" ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಜೀವನದ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದು? ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಶಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ನಾವು ಇದನ್ನು "ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನಿಯಮಿತ ಜಾಮ್ - ಅಂತಹ ಸ್ಪಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ವಿಧದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳಿವೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಎರಡೂ ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬೆರಿಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ). ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

1. "ಸುರುಳಿ ಸಿಹಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

"ವಿಟಮಿನ್" ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು);
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು (ನೀವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಈಗ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪಾಯಿಂಟ್ ಟುಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘವಾಗಿಡಲು, ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಅವರ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ "ಬ್ರೂ" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೊದೆಯ ಸುತ್ತ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ:

1. ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಲೀನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದರ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ).
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ? ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ರಶ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
6. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತುರಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು (ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ).

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದರೆ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್;
• ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1/2 ಭಾಗ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ
• ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ: ಹೇಳಿದಂತೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಂದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜ್ಯೂಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ತಂಪಾಗುವ ರಸವು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮೊದಲು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದವು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಲಾ 2 ಕೆಜಿ. ಶುಷ್ಕ ಶುಷ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಶರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರು. ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಜಾಮ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಹಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತರರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ, ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣಬಹುದು?

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;
• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಥಯಾಮಿನ್;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ನಿಯಾಸಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ರಂಜಕ;
• ಸತು;
• ತಾಮ್ರ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಅವಳನ್ನು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು;
• ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಸಿಡಿಟಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆದರೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

7 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 7 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

11 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. 11 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 11 ಕಲೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 13 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ.

22 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು 22 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 26 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;
• 22 ಕಲೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 22 ಕಪ್‌ಗಳ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. 6 ನೇ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ. 12 ಚಮಚ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಾರಾ.
2. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಳತೆಯು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ನೀವು ಬಳಸಿದ್ದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಾ brightವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ-ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಖರೀದಿ, ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈಗ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾ darkವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವರು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದು ಸಿಡಿದರೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ಹುಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಂಬದ್ಧವೆಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಅದರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸೀಲಿಂಗ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ಊಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಚದುರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕ

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

50 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 195 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಮೊದಲು, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
3. ಕಸವನ್ನು ತೇಲಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ;
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ;
9. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡ್ಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಎರಡು ಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
2. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
5. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಜಾಮ್ "ಉಗುಳಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 197 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು;
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
4. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು;
5. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುಣ್ಣ, ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೀಡರ್, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್, ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಬಗೆಯ ರುಚಿಗಾಗಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು ಕೂಡ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೃತಕವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮೊಲಾಸಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಒಬ್ಬರು ಸಹ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಅವರು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪಡೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಪಾರವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಸ್ಕೂಪ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!