ಚೀಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬರು ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ! ಅದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ “ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್” ಗೆ ಹೋಗುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ, ಗಾ y ವಾದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ), ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟವು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ! ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಇಂದು, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ "ಹೊಂದಿಸಲು" ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ತದನಂತರ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ “ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ” ವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

"ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 25% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 180 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮರಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒರಟು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ ಬದಲು, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕದ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮರಳು, ಕೆನೆ (150 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಾಳ್ಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ

ಮರಳು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ("ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ", "ಬುಕೊ" ಅಥವಾ ಇತರರು) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮರಳು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ (3 ಪಿಸಿ), ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸದೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಹುತೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 2 ಆಗಿರಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ "ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ".

ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು 400 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ನಾವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಗ್ರಾಂ (ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.)

ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ". ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 18% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಳುಗಬಹುದು, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮೆತ್ತಗಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಘನತೆಯಿಂದ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 30 -40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು "ತುಂಬುತ್ತದೆ".

ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1⁄2 ಪಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ವಿರುದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ".

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೊಸರು - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮರಳು - 1 ಗಾಜು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ). ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌಫಲ್ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬಳಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಹಲೋ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನುಷ್ಯ ನಾನು! ಯುರೋಪಿನಿಂದ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬೇಗನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಏನು ತಯಾರಿಸಲು!

1) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಟೋದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ , ನಂತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2) ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ!)

3) ಮೂರನೆಯ ಹಂತವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳು ನೆಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಗ್ ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ನಮಗೆ ಕುಕೀಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಜೆಲ್ಲಿ! ಚೀಸ್, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸೋಣ:

300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು), 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಚಮಚ. ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. 1 ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊಸರು ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು! ಇದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಸರು ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, 3/4 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 4/5 ಕಿಲೋ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು .

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳು.
2. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತೈಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬದಿಗಳು ತಲಾ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
8. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. 3/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ರೀಮ್: ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
12. 3/4 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
13. ಅಲಂಕಾರ: ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
14. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಮೊಸರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಚೀಸ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನ ಇತರ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೂ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ!

ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ ಕೇಕ್) ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಯೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಬಂದರು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್.

ಬೇಯಿಸದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದ "ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 620 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್);
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 24 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್.

ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ

ಬೇಯಿಸದೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಮಾನಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 320 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 255 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 4 ಹಳದಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 42 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು).
2. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮರಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• 1 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್;
• 220 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 21 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೋಡದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆಯ ಕೆಲವು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನ ಬಹುಪಾಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು .ತಣ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 365 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 460 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಲೆ. ಕೆನೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳ 28 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಫಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್

ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 310 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್ (ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆ);
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 34 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಾ dark ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30-40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಮುಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಸ್ ಮಾಡಿ - ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಒಂದು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಿಂದ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾ dark) ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೋಫಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 370 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ತ್ವರಿತ ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಸರಾಸರಿ 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕರ್ಡ್ಲಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ರಿಂದ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 21 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದ ಚೀಸ್:

1. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ elling ತಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮರಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರ ವಿರೋಧಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ನುಂಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಮಲ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 50 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್.

ಸಿಹಿ ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ). ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಧಿಯ (ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು) ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಪೈಪೆಟ್ ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹನಿಯ ಮಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿ ವಿಪ್ ಅಪ್

ಈ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್, ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು (ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮೊಸರು ಸೌಫ್ಲೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ) ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಓಟ್\u200cಮೀಲ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳ 300-340 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 24 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೈ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಓಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ಸೌಫಲ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ರೂಪ - Ø 24 ಸೆಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್:

• 1000 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಿಟ್ಟು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಿಷ್ಟ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಚೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 15-20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜರಡನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ ನಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನ ಉಚಿತ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 18-72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

   

   ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಳಿ

   ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುವರ್ಣ ಸರಾಸರಿ.

2. ಮೊದಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

   

   ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

   ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ () ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

   

   ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

   ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

4. ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

   

   ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

   

   ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

6. ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ “ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ”.

   

   ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ

7. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಿಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜಾರಿದರೆ, ಬೇಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

   

   ತಯಾರಿಸಲು

   ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ

8. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   

   ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು

9. ನಾವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

   

   ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ

10. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಚಮಚ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

    

    ಬೆರೆಸಿ

11. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

    

    ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ

    ಚೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

12. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಎತ್ತರದಿಂದ 1/10 ರಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ನೀರು ರೂಪಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

    ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

    

    

    ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

14. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

    ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮರಳಿನ ತಳಹದಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.



ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನನ್ನಂತೆಯೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕುಕೀಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ - ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಈ ಪದಗಳು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವೇನು? ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಸಿಹಿ ಭಾರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚೀಸ್ ದಿನ" ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಜುಲೈ 30 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್\u200cನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲ: ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫ್ಲೆಯ ರೂಪಾಂತರದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವ ಕೇಕ್ ಗೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ! ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಕೋಕೋ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ). ಈಗ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಿರಬೇಕು (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ). ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಈಗ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂದವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಪೈನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹಣಕಾಸು ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ("ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು" ಮತ್ತು ಹಾಗೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ + 2 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡಿಪಾಯ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. 800 W ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ರೇಖೆ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳು ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳು 7 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಮುಂದೆ, 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಬಲ್ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ತುಂಬಿಸುವ

ಅವಳಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ "ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್" ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೋಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮವು ಮೊಸರನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೊರಕೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ "ಆಳದಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್. ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೇಗೆ ಘನೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಹಾಕಬಹುದು. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಬಿರುಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಬಿರುಕುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿರುಕು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.