- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರು ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಕಚ್ಚಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ನಿಖರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ತಬ್ಧ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.
- ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂತಹ ನಾಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಜ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನೀರಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ: 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 50-55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸುಮಾರು 65 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ- 55 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಡಜನ್ ನಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ).
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ- ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ 15-30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾಅಥವಾ ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 1-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಕಡಿದಾದ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 60% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 500 W) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಡಿದಾದ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಶೆಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಗ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣೆಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 213 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತು.
ಕೊಬ್ಬು - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 5 ಗ್ರಾಂ, ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಗ್ರಾಂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು - 10-13 ಗ್ರಾಂ.
13 ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ A, B1, B2, B6, B12, E, D, ಬಯೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು - ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ). ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಮುಂದೆ, ಎಗ್ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್), ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಗಾರನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು:
1) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ / ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
2) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ: ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 600W (70-80% ಶಕ್ತಿ) ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿ ದೀಪದಿಂದ ಬೆಳಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೀಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ) - ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಲಿಸಲು ಬಿಡದೆ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಬೇಕು.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ದೀಪ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಳಗಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೋಡವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಲಗುವಂತಿರಬೇಕು. ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿದು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು;

ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು);

ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕಡೆಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೃದು ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನ ಘನ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದೃಢವಾಗಿ ಇರಿಸಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ);

ಕಳುಹಿಸು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರದೇಶವು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ವಾತಾವರಣದ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಕಡಿಮೆ (ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಂಪಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಶೆಲ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ನಿಮಿಷ, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಂತದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಳೆಯ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಜಾನಪದ ಮಾರ್ಗ: ಇದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ನೀರಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಯಸ್ಸು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

3. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್), ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರೆ ದ್ರವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;

ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ತಾಪಮಾನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅರೆ-ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಂದರೆ, ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆನಂದವನ್ನು ತರುವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ "ಸ್ನಾನ" ದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಕೇವಲ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೆಕೆಂಡರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಳದಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ (ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಮೋಡದಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ರವಿಸುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶೀತ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಂದವಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್. ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೃದು-ಗಾಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

6% ವಿನೆಗರ್ನ ನಾಲ್ಕು ಟೀಚಮಚಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಕ್ಕಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಳಿಲು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ: ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘನವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಳಕು ಎಳೆಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಗಳು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಇರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಆದರೆ ರುಚಿ ಅಂಶಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೀನು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭ್ರಮೆಯ ಆಳವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ತಾರ್ಕಿಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಮೂರು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು:

1) ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ;
2) ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ;
3) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ.

ನಿಯಮಗಳು

ಇತರ ಎರಡರಿಂದ ಒಂದು ವಿಧದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅವುಗಳ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಮೊಟ್ಟೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
. ಬಿರುಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆ;

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು. ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಟ್ರಿಕ್ #1: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ, ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಏನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಅನುಭವವು ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಾಹಸವನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದು ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏರುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಕ್ #3: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು

ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚುಚ್ಚುವ ಸೂಜಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ನಂತರ ಅಂಗಡಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಂಕ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಏರ್ ಪಾಕೆಟ್ ಇದೆ. ಪಂಕ್ಚರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಏನು ಎಂದು ಕೇಳುವ ಮೊದಲು, ಪಂಕ್ಚರ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಟ್ರಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿವಾದಗಳಿವೆ: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ವಾದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವವರಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಟ್ರಿಕ್ #5: ಚಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಗ್ಸ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಟ್ರಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ 6: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಹೊರಟಿರುವ ಕೊನೆಯ ಟ್ರಿಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಧಗಳ ವಿವರಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ವೀಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಹ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೀರ್ಮಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅಡುಗೆ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಎಂಬುದು ಇಂದು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಧಾವಿಸಿತು. ಈ ವಿಷಯವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾನವ ಆಹಾರದ ಬದಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು.
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

IN ಈ ಉತ್ಪನ್ನಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• , ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ;
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಾನವ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಲುಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ;
• ಉನ್ನತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರೆ ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ, ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮೃದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅರೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಾಗಿ - 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
2. ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
4. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
5. ಧಾರಕವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 6 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದರೂ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಆಹಾರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಮೂರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

1 ನೇ ದಾರಿ

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರೆ ದ್ರವ ಮಾಡಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2 ನೇ ದಾರಿ

ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ನೇ ದಾರಿ

ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಸೆಕೆಂಡರಿ ಭರ್ತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಶೇಷ ರೂಪಮೊಟ್ಟೆ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಈಗ ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅನೇಕವೇಳೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂಡರ್ಕುಕ್) ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್,
• ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್,
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).

ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಅಂಶ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜೋಡಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಪೇರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, "ಜೋಡಿಸಲಾದ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ, "ಮಲ್ಟಿ-ಪೇರ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

"ಮಲ್ಟಿ-ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಾರದು;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನ / ಬೆಳ್ಳಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯು 400 ವ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 200-300 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಇದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಲಿಗೆ ಸೂಜಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ!