ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು, ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ದ್ರವದ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಎಂದಿಗೂ, ಇದು ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಟೈಮರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಾರಾಂ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಲೂ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಸರಾಸರಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯಂತರವು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು (ಕುದಿಯಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅವರ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಊಹೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಿಂದ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 12), ಕೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಉಸಿರಾಟ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಸಲ್ಫರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಲೀನ್, ಲೆಸಿಥಿನ್ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಬಳಕೆ

ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದವರ ಸರಾಸರಿ ದರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ವಯಸ್ಕರು - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ;
• 2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು - ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಹಳದಿ;
• 4-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು - ವಾರಕ್ಕೆ 3-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು-ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್:

• 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ;
• 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು - ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು - 14-20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 2-5 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 2-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳು ಕ್ವಿಲ್ಗಳ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸರಾಸರಿ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ.

ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ 25-38 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು 10 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಮೂಲ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೀಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕುಕ್ಕರ್;
• ತಯಾರಿಸಲು;
• ದೀಪೋತ್ಸವ.

ಹತಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್. ಸಾಧನವು ತಾಪನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ), ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ (ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ (ಘನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ).

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಒಡೆದರೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವಿದೆ.

   ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ

2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ "ದೋಚಲು" ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

   ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ

2. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.

   ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ

4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಂತೆಯೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ. ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರವೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಗೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಲೇಪನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ. ನೀವು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಡುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಒಂದು ದರ್ಜೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಧ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ (4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ), ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
4. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಟೇಬಲ್

ಅದೇ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಗಾತ್ರ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಟೆಯಾಡಿದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು (ಬೇಟೆಯಾಡಿದ)

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬ್ರೂ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂಡರ್ಕುಕ್) ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು: ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಒಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಶೆಲ್,
• ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್,
• ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).

ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು, ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಅಂಶ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಜೋಡಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಪೇರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, "ಜೋಡಿಸಲಾದ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬದಲಿಗೆ, "ಮಲ್ಟಿ-ಪೇರ್ಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

"ಮಲ್ಟಿ-ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಾರದು;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನ / ಬೆಳ್ಳಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯು 400 ವ್ಯಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 200-300 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಲಿಗೆ ಸೂಜಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗುವಂತೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅನುಮಾನಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ - ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೀರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬೇಕು - ಇದು ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಳಿವು, ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮಿರಾಕಲ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ. 4-6 ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ತಾಜಾ ಹಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕೊಳಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಡಕೆಯ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಯಾವ ಬೆಂಕಿ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುವುದು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು? ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಹಗುರವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:

• ನೀರು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಬಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

1. ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ "ಜಂಪ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ

ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 1-2 ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕು

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅರ್ಥ), ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಸಾಫ್ಟ್" ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವು ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ!

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೀಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಡುವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಿದ್ಧತೆ, ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು "ಚೀಲ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು, ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ "ಚೀಲ" ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಯ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್) ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬಿಡುಗಡೆ) ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಟೆಯಾಡಿದ - ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತವೆ

ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಪೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಚ್ಛವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಸಾರಾಂಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ:

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ನಿಮಿಷ;
• ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - 2 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಳಿರಬಹುದು - ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ!

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಲವಾರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಯನ ಹಗ್ಗಗಳಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷವೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಅಲ್ಲ.

ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟೈಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಮೊವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ರಹಸ್ಯಗಳು

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು. ಹೌದು ಹೌದು. ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ), ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ನಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ (ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಟೈಮರ್‌ಗಳು

ಸರಳ ಟೈಮರ್:

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" - 5 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ವಿಸ್ತೃತ ಟೈಮರ್:

• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ).
• 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ).
• 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ: ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ (ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ).
• 9-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ಈ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಪತಿ "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು "ಬಹುತೇಕ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ".

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗ

ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದ ನಂತರ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ-ಬೇಯಿಸಿತು. ನಾನು ಟೈಮರ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘನವಾಗಿದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಮಚದಿಂದ ತಿಂದಳು. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್

ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಯಾವ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ತಿಳಿಯುವ ಕುತೂಹಲ 😉