ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ - ಅಡುಗೆ ಚಿಲ್ಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ರಜಾದಿನಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಟೇಬಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಆಚರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವ ಲೇಖನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ - ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣಕಾಸಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಇತರ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ನಾನು ಏನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕೀಪರ್

ಚಿಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇವೆ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸುಂದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ಅಳಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು.

4. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಕೀಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತದಾನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಅವರು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಳಿವುದು.

6. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಫೈಬರ್ಗಳು.

7. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಫಲಕಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು 2/3 ಫಲಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಫೀಡ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ: ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಆದರೆ ಒಂದು! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ಲೋಟ್, ಈ ಕೊಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸಾರು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಚಿಲ್ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮಾಂಸದ ಸಾರು)

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಕೇವಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನವರ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ 5 ಲೀಟರ್ಗಳು):

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ವಿಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ತಿನ್ನುವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಳಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಟ್ಟು, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಂಜಗಳಿಂದ ನೀವು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

2. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಲರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಡಿ ನವರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಲಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪಂಜಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮಾಂಸ, ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೀತ "ಫ್ಲಿಪ್ಪರ್" ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಅಲಂಕರಣವು ತಿನ್ನುವೆ. ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ - ಅನೇಕ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕ. ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವನವು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ kleztsa ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಟೈಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಲೆಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಡಿ, ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಹು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಚಿಕನ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ. ಉನ್ನತ ಮಾರ್ಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1/4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ, ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸ ಸ್ವತಃ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಿಸುಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಿರುಗಿ.

ನೀವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಲ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್

ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಲ್ ಫೀಡ್. ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಶನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1, 8 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 7 PC ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿನ್ನುವೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯುವ ಕೋಳಿಯು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ.

3. ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವು.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಷ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಂತಹ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವಿದೆ.

ಹಂದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಘಟಕವು ಚಿಕನ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಸಾರುಗಾಗಿ ಭಾರೀ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 PC ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಶೀತ ಗಡಿಯಾರ ಗಡಿಯಾರಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.

6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ತಿರುವು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಮುಗಿದ ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ), ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹಳ ನೇರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ವೀಲ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗಂ. ಅಂತಹ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 10 PC ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು ..

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಿಂದ ನೀವು ಕೊಳಕು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಿ.

2. ನಾವು ಹಂದಿ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕುದಿಸಿದಾಗ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮುಗಿದ ಸಾರುದಿಂದ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನವರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತನಕ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್. ಮತ್ತು ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ!

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನೇವರ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ.

ಚಿಕನ್ ಚಿಲ್ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಪಾಠವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಖಾದ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಡಿಸಾರ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಫ್ಯೂರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೋವಿಯತ್ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದು ಕೋಳಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಅನೇಕ ಮನೆ ಕುಕ್ಸ್. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ! ವರ್ಷದ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇಂಧನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು, ಪುರಾತನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳು (ಜನವರಿ) ಎಂಬ ಪದವಾಗಿತ್ತು.

ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ಮಾಂಸ ಸೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಮಿದುಳು ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು, ತಿರುಳು - ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ). ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಿತ್ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ. ಮತ್ತು ಅವರ ಫಿಗರ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಿದವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆದರೂ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವೇ ಪಂಪೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಲಿಡೇ ಯಾವ ರಜೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕೀಪರ್ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು (ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ), ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು (ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು) ಅವರೆಕಾಳುಗಳು , ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು. ಅದು "ಆಚರಣೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು". ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕುಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಕೀಪರ್: ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ

1. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕ, ಪೂರ್ವ-ಹರಿಯುವ ಮಾಂಸ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು.

2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕೋಳಿ ತಂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಹಾರ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು, ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿ.

4. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಬಲ್ಬ್ (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು) ಜೊತೆ ಲಾರೆಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಹಾರಿಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೈನಲ್ಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

6. ಬೆರಳನ್ನು ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಶ್ ಅಥವಾ ಡೇವಿಮ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನಾವು ತಂಪಾದವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಿರುಚುವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕೂಲ್. ನಾವು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವಾಹಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮತ್ತು ವಿಗ್ರಹಗಳು). ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಆಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್, ನಿಲುವಂಗಿಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೋರಿಸಿ.

9. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅಲಂಕರಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ).

ಸರಿ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ - ನೀವು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಬಹುದು!

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು ಅವರು ಹೆದರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ? ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಭಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿವೆ). ಚಿಕನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ನೌಕಾಪಡೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಫ್ಯೂಸಿಯ ಬೇರ್ ರಚನೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು), ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವೇಕ್-ಅಪ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಆನಂದಿಸಿ: ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ರುಚಿಯ ವಿಷಯ - ಹಾರ್ಸ್ಡೈಶ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ತಿನ್ನೋಣ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಗೇರ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ! ಮತ್ತು ಹೋಸ್ಟ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಗಳಿಂದ ಕಿಟ್. ಅದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಹೂಫ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದೇ ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ನೀವು "ಭಾಗಗಳು" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸೊಂಟಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಫ್ಲೂ ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ; ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಮನೆ ರೂಸ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒಂದೆರಡು ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು, ಎ ಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾರೆಲ್. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಾಂಸ ನೆನೆಸಿದ - ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿ. ನಂತರ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕುಕ್. ಮೊದಲ ಸಾರು ಡ್ರೈನ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಹವಾಮಾನ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 6. ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತ ದ್ರವ ಡ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲಾರೆಲ್ನ ಪದರಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ (ಕಚ್ಚಾ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕೊರಕು ಅಥವಾ ಗಾಯಕ ಮೂಲಕ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ.
7. ಕೊಳೆತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಗಡುಸಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ) ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಹಿಮಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು, ಹಂದಿ ಹೂಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಖಾದ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೈಲರ್ ಬದಲಿಗೆ ಮನೆ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಈಗ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಹಲೋ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು. ನಾವು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡವರಿಗೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಕೇಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚರ್ಚಿಸೋಣ.

ಈ ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್, ಗರ್ಭಕಂಠ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೆಲೆರಿ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ !! ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು - ಉತ್ತಮ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪುಟ್. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ !! ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣನೆಯು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಲಾವಣೆಯನ್ನು ತೊರೆದ ನಂತರ. ಮುಂದೆ, ಸಾರುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲಘು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5-6 PC ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3-4 ಚ. ಎಲ್ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಒಂಟಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಅಡಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖಪುಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸ್ಥಾನದಿಂದ.

7. ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

8. ನಮ್ಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ !!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೋರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲ್ಯೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೋಲ್ಡ್

ನಾವು ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಹಂದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ !! ಅಡುಗೆಯ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ !!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಚ್ಛೇದಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾವುಗಳು ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಂತೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ -1 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು, ಪಂಜಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತೈಲಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 5-7 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್ ..
  

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.
2. ನಾವು ಬೃಹದಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಮಯ, ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಲ್ಬ್, ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಂಪಾದ.
5. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ.
6. ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನೀಕೃತ ನಂತರ ಕುಶನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ - 3 PC ಗಳು.;
• ಮೂಳೆ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಸಿರು - 1 ಬಂಡಲ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋಮ್ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಮಾಂಸವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. Bouillon ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಒಳಗೆ ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕೊಡಿ.

6. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ರಾತ್ರಿಯ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ!

ಸರಿ, ಈ ಕ್ರೇಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಲೇಖನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಶೀತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ!

ಟ್ವೀಟ್

Vk ಗೆ ಹೇಳಿ

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಚಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕುಶಾನ್, ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗಿಂತ ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಬೆಯರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಕೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದೇ?

ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 45 ರಿಂದ 80 kcal ವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಕೀತ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪ್ರತಿ ವೀಡಿಯೊ ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

Multicooker ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನಿವಾರ್ಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವದು ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು Multikooker ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಪಂಜಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಮೃತದೇಹ;
• 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ಲೆಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ 3-4 ಗಣಿಗಳು;
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಲವಂಗಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 1 ತಲೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉತ್ತರಿಸಿದರು;
• 1 ಮೊರ್ಕೊವಿನಾ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಟ್. ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹ್ಯಾಮ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ. ಇದು 6-8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಕಳುಹಿಸುವ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ: ಉದಾತ್ತ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವಿಭಜನೆಯ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ, ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಮಾಂಸದ ಕವಚ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯು 240 ನಿಮಿಷಗಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು 2-3 ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಿಲ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಗುಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯವರು.

ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಲ್

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೃಪ್ತರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರು, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಫಲ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಎಲೆ;
• 15 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಚೆಂಡುಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 3-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಗಳ ಪಂಜಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಚಾಲಕನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಲಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ? ಒಂದು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತುಕತೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಲವು.

ತಂಪಾದ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ. ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯು ಗೃಹಿಣಿಯವರ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿ ರಜೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಚಿಕನ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4ಜಬ್ಸ್ಟಾ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ.

1. ಸ್ಪೀಡ್ ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ. ಕೋಳಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಕಾಲುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬಲ್ಬ್, 2 ನೋಬಲ್ ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
3. ಆಶೀರ್ವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಡಿಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೀತ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಲ್ಯಾಪೆಕ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಸಿಸಸ್;
• 7-8 ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 8 ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ತುಣುಕುಗಳು;
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ? ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಪಫ್". ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳ.

ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆತ್ಮದಿಂದ ಬೊಲ್ಲಿನ್ ಉಪ್ಪು. ಐದು-ಲೀಟರ್ನ ರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಳೆ, ನಂತರ 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸೋರುವ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಲಿ.

ತಂಪಾದ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ರಾತ್ರಿ ಶೀತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೂಲನಾಶಕ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ರೋಲರ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬರ್ಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಟರ್ ಕಿರೆನ್ಸ್.

1. ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಧಾರಕ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೋವೈನ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬರ್ಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫೀಡ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಕ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಿರುಚಿದ ಕಿರಿಯ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಹಾಲಿಂಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಕೀಪಿಗಳು ಸೇವಕರ ಊಟವಾಗಿತ್ತು. XIV ಶತಮಾನದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗ್ರಾಮ್

ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 88 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 7.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 6.31 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.28 ಗ್ರಾಂ

5 ಗಂಟೆಗಳ. 40 ನಿಮಿಷ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕೀಪರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ನೋಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಭಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೋಕ್ಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು: ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಮರಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗಾಗಿ ಕೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ, ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ. ಹಂದಿಗಿಂತಲೂ ಕೋಳಿ ಕೀಪರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ! ಹೆಜ್ಜೆ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು),
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
- 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
- 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
- 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಯುವ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬಹುದು.




ನಂತರ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ನಾನು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚರ್ಮದ ಬಿಲ್ಲು (ಈರುಳ್ಳಿ ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು) ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್.




ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸದಿಂದ ನನಗೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಚಮಚ, ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ಜರಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಂದು.




ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (1 ಕಪ್), ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸಾರು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ತಮ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಿಂತಿದೆ.

ಚಿಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ಶೀತದ ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದರು).




ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಲು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.




ದೊಡ್ಡ ಶುದ್ಧ ದ್ರವ ಸಾರು. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.






ಬಾನ್ ಹಸಿವು!