ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರಬಹುದು. ಭಾಗವಾಗಿರುವ ರೋಂಬಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು 1 tbsp.

ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.

ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp

ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 1/2 tbsp

ಹಾಲು 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು 2-3 ಬಾರಿ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು ಎಲ್ಲೋ 35 ರಿಂದ 45 ಸೆಂ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪದೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು 40 ನಿಮಿಷ ಬ್ರಷ್. ತಾಪ 220 ಡಿಗ್ರಿ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೀಜಗಳು, ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ತಂಪಾದ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ! ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ! ಲೇಖಕರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾತು...

8-10 ಬಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀ. ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1. ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ (ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್);
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ), ಸುಮಾರು 0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು:
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  
  

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

  
  

• ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

  
  

• ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ರಹಸ್ಯ: ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

  ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹಳದಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು).

  
  

• ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

  
  

• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ), ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ - ವರ್ಗ! ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಗಾರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

  
  

• ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. 6 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  
  

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  
  

• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ (3-5 ರಂಧ್ರಗಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

  
  

• ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

  
  

• ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

  
  

ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ! ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ :)

ನಾನು ಯೋಗ್ಯ ಗಾತ್ರದ 3 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ದಯವಿಟ್ಟು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1 tbsp ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2-2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಕರಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಮನಃಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿಭಜಿಸಿ). ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪದೆ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇವು ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ)

ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗಡುವಿನ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!