ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ 276 kcal ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯು. ಸ್ತನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯುತತೆ ಮತ್ತು, ತೊಡೆಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರೈಡ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಯಾರು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಪರವಾನಗಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟರ್ಕಿ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆಫಿರ್ ಮರಿನಾಡ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದ್ಭುತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮುಳುಗುವ "ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು) ನಾನು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದವು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಷಿನ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ.

3. ಮಾಂಸ ಸುಟ್ಟ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ. ಒಂದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಎಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು 200 ಜಿಡಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನನಗೆ ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತಿರುಗಿತು. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ 2 - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚೀಸ್ ಪಿಂಚ್.

5. ಮತ್ತು ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಹಾಳೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು. ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಮಾಂಸ ಮರಿನಾ ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನನ್ನ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು.

2. ಬೌಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

3. ಮಾಂಸ ಸುಟ್ಟ. ನಾನು ರೊಸ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದಂತೆ 200 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

4. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕೃಷಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಾನು ಹೊರಬರಲು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ!

ನಟಲಿ ಲಿ ಚಾನಲ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಇನ್ಹುಯಾಶ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಟಾಲಿಯಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮಾಹಿತಿ ಸೇವೆ!

ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯುಸಿ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮಾಂಸ ತೋಳು ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ತೊಡೆಯ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಅರೇಂಜ್ಮೆಂಟ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. Zesta ಇನ್ನೂ ದೂರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತೋಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು. ಆರಾಮವಾಗಿ ತೋಳಿನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ತೋಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಮಾಡಿದ ಆ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ.

ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ಅವಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೊಸ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 200 ಸೆಪ್ಟರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕೂಡಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 160 ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ವರ್ಣನಾತೀತ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಅಂತಹ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅಷ್ಟೇ.

ನನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಇಂದು ನನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ಚಾಲಿತ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಗುಂಡಿಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕುಕ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲ, ಸುಡುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಕ್ಕಿಗಳ ಭಾಗದ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕುಕ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೂಸ್ಟರ್ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ,
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಭಾಗಗಳು - ಶಿನ್, ಸೊಂಟ,
• ಖಾದ್ಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು - ಕಿಟ್ಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್.

ಅಂತೆಯೇ, ಟರ್ಕಿ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೋಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದು ವೇಳೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮರಿನೋವಾನಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ವಿವರಗಳಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು.
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಫೆರ್ನೊ-ಮೇಯನೇಸ್.

ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಟಿಬಿಯಾ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಬ್ರೇವ್ನಲ್ಲಿನ ತೊಡೆಯ ಟರ್ಕಿಯ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ ಆಗಿದೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮರೀನೇಷನ್ 4 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮರೀನೇಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವು ಒಂದು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 3 ಕೆ.ಜಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು.
• ಮಧ್ಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು.
• ನಿಂಬೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನೊಳಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಗ್ನವಾಗಲು, ನಗ್ನವಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತೋಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ರಂಧ್ರವು ಹಾಳಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾಡಲು. ಹೊರಗಿನ ಭಾಗವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿತ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು 160 ರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗಿವೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೆರನೀಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವುದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ! ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೌಮ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ, ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು). ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ನಿಕೋಟಿನ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ಸ್ತನ. ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 99%. ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 84 kcal ಆಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ - ಕಡಲ ಎಲೆಕೋಸು - ಕಡಲ ಎಲೆಕೋಸು. ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ (ನವೆಂಬರ್ ನಾಲ್ಕನೆಯ ಗುರುವಾರ), ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಲು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು - ಜನಪ್ರಿಯ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ.

ಒತ್ತಡದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಡಯೆಟರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕವರ್ಗಳು, ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಶಿನ್ ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಏನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಸಮಯ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ. ರಮ್ಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಸಂವಹನ ಹೊಂದಿರುವ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 40-200 ಡಿಗ್ರಿ ಅನಿಲಗಳು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತೋಳುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ, ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ, ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ನೀರಿರಬೇಕು
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಝಿರಾ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ಕೇಸರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಇಡೀ

ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಕುಕ್ ಹೇಳಿದಂತೆ - ಪಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ಅದು ರಜಾದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಬ್ಬದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 5-6 ಕೆಜಿ.
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 500
• ಆಪಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಲೆ.
• ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಲೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ- 1/2 ಕಲೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಾಜಾ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಉಗಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದ್ಯತೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು 5 × 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.

ಹೋಮ್ ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೃತ ದೇಹವು ಫ್ಲಿಯಾ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಗಾಢವಾದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಸತ್ತವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಹೊಸದಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೀಶರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ನೆನೆಸಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯ. ನಾವು ಅತಿಥಿಗಳು, ರಜೆಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒರೆಕಾವೊ - ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಲು ಮಾಗಿದ ಆಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡಿಕೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಅಡಿಕೆ - ಗಾರ್ನೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು, ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಾಂಸದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೆನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹುರಿದ ಸೇಬು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಟರ್ಕಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತುಂಬುವುದು ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಪ್ರೀತಿಯಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಸುತ್ತ ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತೂತು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸುಂದರ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ, ರೂಡಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಚನೆಯ ರಸವವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೈಲ್ ಟರ್ಕಿ ̶ 4 ಭಾಗಗಳು
• ಬೇಕನ್ ̶ 4 ಸ್ಲೈಸ್
• ಗ್ರೀನ್ ಆಪಲ್ ™ 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ → 3 ಕಲೆ. l.
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ̶ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ̶

ಅಡುಗೆ:

1. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಉಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೂಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ.
3. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟಾಪ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೇಬು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುವ.
5. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಫಾಯಿಲ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಣ್ಣು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಗಳುವರು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ತೈಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನೇ ಇಲ್ಲದೆ; ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೊಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 3 ಕೆಜಿ
• ಹನಿ ̶ 1/2 ಕಲೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ → 1/3 ಕಲೆ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ̶ 1/3 ಕಲೆ.
• ಸಾಸಿವೆ ̶ 2 h.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ̶ 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ™ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ → 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮದ ಕೋಟ್ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಡಾ, 1 ಗಂಟೆಗೆ, ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಕ್ಕಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಟೈ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳು. ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಜೇನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ

ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ, ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ̶ 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ̶ 8 PC ಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ̶ 2 PC ಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು ̶ 2 PC ಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ̶ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ̶ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ → 2 ಕಲೆ. l.
• ಪೌಲ್ಟ್ರಿ (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಚೇಂಬರ್, ಬೇಸಿಲ್) ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ರಸ್ಟ್ಲಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಳಾದ ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಬ್ಬುವ, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ವಿವರಿಸಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೋಡಾ.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು: ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಚುಬ್ಬಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಶಿನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಶಿನ್ - ನಿಜವಾದ ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸೌಮ್ಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕಿನ್ ಟರ್ಕಿ ̶ 2 PC ಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ̶ 6 PC ಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ̶ 2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ̶ 2 PC ಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ̶ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ̶ 1/2 h. ಎಲ್.
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ̶ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ̶ 1 tbsp. l.
• ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟಿಬಿಯಾದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದ.

ಗೇರ್ ಮಾಂಸವು ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸೋಡಾ ಲೆಗ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವ.

ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶಿನ್ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೋಡಾ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಶಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೋಪಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಡಿತ, ಈರುಳ್ಳಿ → ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ™ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್. ಹಾಡಿದ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಮಹೋನ್ನತ ರಸದ ತೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಬಕ್ಹೀನಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ̶ 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ̶ 2 h.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ̶ 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ̶ 1 tbsp. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ̶ 1 tbsp. l.
• ನೀರು ̶ 1 l.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 5 ಕೆಜಿ.
• ಆಪಲ್ಸ್ ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ̶ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ™
• ಉಪ್ಪು ̶ ರುಚಿಗೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ̶ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ̶ 1/2 h. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ̶ 1 ಕಲೆ. l.
• ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖರಿ ̶ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಣಗಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಟರ್ಕಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುಸಿಯಿತು. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮರದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗಿಳಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಕ್ಕನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಹಕ್ಕಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ 2 × 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಮಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.
9. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಬಳಸಿ - ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 1.5 ಕೆಜಿ.
• dezhonskaya ಸಾಸಿವೆ ̶ 3 tbsp. l.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ̶ 3 tbsp. l.
• ಡ್ರೈ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ̶ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ̶ 3 tbsp. l.
• paprika ̶ 1 h. ಎಲ್.
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ? ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಖರೀದಿಸಿತು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ವೆಲ್ಡ್, ಫೆಡ್. ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಂದಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ̶ 4 ಕೆಜಿ.
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್ ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ನಾನಟ್ ̶ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ̶ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಲೀಕ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
2. ನಂತರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರು. ಎಕ್ಸ್-ಆಕಾರದ ಛೇದನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಲುಪಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಪೀಲ್ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಪೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ.
7. ಈ ಗಣಿಗಳು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬಿಂಗ್ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು.
9. ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ತಿನಿಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನೋ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಬ್ಬದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿ - ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ! ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ತನದಿಂದ ತೆಗೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ "ಆತ್ಮ" ಗಳು, ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500-800 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 4 ಪಿಪಿಎಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು (ನೆಲದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ನೀರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್.

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪಟ್ಟೆಗಳು ಹೊದಿಕೆ ಪಡೆಯಲು ನೆನೆಸು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಾಳೆ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೋರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಕಂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ನುಸುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಳಸದೆ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ರೆಸಿಪಿ 2: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಂತಹ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತಣಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಪಡೆಯಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫಿರ್ನಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ನೆನೆಸಿದ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ;
• ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ವಿಷಯವು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• Marination -3 CH.L.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ

ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ, ಈ ನಿಯಮವು ಬಹಳ ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ - ನಿಭಾಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಗಿದೆ. ನೀವೇ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 58 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ

ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಂಚೆಯೇ, ನಾನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಜೇನು ಕಚೇರಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಟಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸುಗಂಧವು ಈ ಮಾಯಾ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಹೃದಯದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• paprika - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್ - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹನಿ - ½ ಕಪ್.

ಫಿಲೆಟ್ ಟರ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಸುಕಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ನುಂಗಲು.

ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ. 4 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಮಂಡಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮೌಸ್ಟರ್ ಸ್ಥಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಫಿಲಾಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಕೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಶಿಫ್ಟ್, ಸುತ್ತು, ಕೇವಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆಳವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಟಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು, ಮೂಲಕ, ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದೀಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಥೈ ಟರ್ಕಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• Paprika - 1-2 H. ಸ್ಲೈಡ್ನಂತಹವು
• ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗದಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಕಟ್ಟಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಡಬಹುದು (ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ 1-2 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು Paprika ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನಾನು ಪೆಪ್ಟಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೊಡೆಯ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರೋಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 260 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 - 1.5 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏರೋಗ್ಲೆನ್ನಲ್ಲಿ, ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತೊಡೆಯ ಟರ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು. ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಸ್ಥಳವು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಸದಲ್ಲಿ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಫಿರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫಿರ್ 500 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ 2 PC ಗಳು.
• ಹುಲ್ಲು ಆಲಿವ್ 1 ಕಲೆ. l.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಫಿಲೆಟ್, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಫೆರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಬದುಕಬೇಕು. ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ತುಣುಕು ಒಂದು ತುಣುಕು ತುಂಡು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗಡಿಯಾರ.

ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೋಡಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ, ಸರಳ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಪಪ್ರಿಕಾ 0.5 ಪಿಪಿಎಂ
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 0.5 ಎಚ್ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಂಡು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಸೈಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಾಲ, ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಗಳಿಂದ 180 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ರೆಡಿ-ಮಾಡಿದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು, ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು, ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಿಗಾಗಿ. ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತೆರೆದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಚಿದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಸರಳ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ ರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ nakhodka! ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಟರ್ಕಿಯ ಹೊಳೆಯು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಡೆಗಳು ಇವೆ, ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• ತುಳಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುವ ಸುತ್ತಲೂ ಟರ್ಕಿಯ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸ. ಟರ್ಕಿಯ ಟಿಬಿಯಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಟರ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಟರ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿ 1000 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ - ಟರ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

• ಟರ್ಕಿ 6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಿತು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು 5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಕಪ್ - (250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ)
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಮಹಡಿ ಗ್ಲಾಸ್
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ 1 ಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ 1 ಚಮಚ
• ಥೈಮ್ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ 1 ಚಮಚ
• ಋಷಿ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ 1 ಚಮಚ
• Paprika 1 ಚಮಚ
• ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ 2-3 ತುಣುಕುಗಳು

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಫ್ರಾಂಕ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಕರುಳಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ, 6 - 7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು 5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ್ದಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆ.

ಪುನರಾವರ್ತಿತ ದ್ರವ, ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಝಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೂಕದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಪಕ್ಷಿ 6, 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಮಾರು 14 - 15 ಗಂಟೆಗಳ ಹೊರಡುತ್ತಾನೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಭ್ರಷ್ಟತೆಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿವೆ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು 1 ದಿನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರು-ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಅದು ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಪಾದಗಳ ನಡುವೆ ಚರ್ಮದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿನ್ ಮೇಲೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಣ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೋಹದ ನಿಲುವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಯಸಿದ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಶಾಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕರಿ ಬ್ರಷ್ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ನೋಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಿ ಸೊಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕಿಚನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ ಜಂಟಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ - ಬ್ರೌನ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಕ್ಕಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಬಾಣವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವಾಗ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈಜುವುದು, ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಶಿನ್ ಅವರನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೋಡ್ 2 - 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಎದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ರೇಂಜರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಅಪೇಕ್ಷೆಯು ವಿಚಾರಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು. ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಹೋದಾಗ, ನಾನು ವಿಶೇಷ ಏನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಟರ್ಕಿ (4-5 ಕೆಜಿ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.25 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
• ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಕೆಜಿ

ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲ್ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುರಿ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಹೊರಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್.

ಒಳಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಒಳಗೆ. ಟೈ ಕಾಲುಗಳು.

ಟರ್ಕಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ತನವು ಅತ್ಯಂತ ಶುಷ್ಕ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹವಲ್ಲ (ಇದು ಮನೆ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಟರ್ಕಿ), ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಸೇಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಟರ್ಕಿಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು.

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.

ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಟರ್ಕಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

ಮುಗಿದ ಟರ್ಕಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಸಾಧ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ appetizing. ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಇಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟರ್ಕಿಯು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿನಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು 4 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕದ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಯುವ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವಲ್ಲ (ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಳದಿ ನೆರಳು ಇದೆ).
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಜಿ ಇಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೋಜನ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅಗ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯು ರಸದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೇರವಾಗಿ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ತೈಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚರ್ಮವಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ತೈಲವು ಅದರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಮಯಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಆಳವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ, ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತುಂಡು, ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲಾಟ್. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದಲ್ಲಿ, ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಹೋಲುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಗಂಧವು ಕಡಿಮೆ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.
• "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ತಯಾರು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಟರ್ಬೈನ್ಗಳ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಬೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಟರ್ಕಿ ಆಫ್ ಟರ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟರ್ಕಿ ಕಪ್ಕಿನ್ಸ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಂತರಿಕ ಪುಟ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಟರ್ಕಿ ಶಿನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿವೆ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೋಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಶಿನ್, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ನ ಕೆಲವು ಕವಚಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅಡೆಝಿಕ್ ತೀವ್ರ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.
• Adzika ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ adzhik ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಇನ್ನೂ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಬಹುಶಃ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ಕಿ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚೀಸ್ (ಘನ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಫಿಲೆಟ್. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು 2-3 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು (ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ) ನಡುವೆ ಬಿಟ್ಟು, ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್.
• ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಲಯಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿದಿಲ್ಲ, ಚಾಕು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು.
• ಟೊಮೇಟೊ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವನನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.