ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಪತಿ ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ - ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯ, ಆದರೆ ಸತತವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದೇ ಪೈ. ಹೌದು, ಅದು ತಪ್ಪು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ತೂಕ.
ಆದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ !!!

ರಚನೆ

ಹಿಟ್ಟು

2 + 1/4 ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, 1 ಗಂಟೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 3/4 ಎಚ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಪಿಟಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)

ತುಂಬಿಸುವ

300 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ~ 3 ಮಧ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), 20 ~ 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ~ 2/3 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೆಪ್ಪರ್, ~ 1 ಕಪ್ ಸಾರು

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕಾಡು ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್. (ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.)
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು (ಉತ್ತಮ).
ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ~ 5mm ದಪ್ಪದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ (ದಪ್ಪನಾದ ಮಾಂಸ, ತೈಲಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೋಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು.
ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳು. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು. ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಟಿ \u003d 220 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುತ್ತುವ (20 ~ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವು 180 ~ 200 ° C ನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 20 ~ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಪವರ್ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು ಚುಚ್ಚುವುದು: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪೈ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪೈ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಲುಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಇದೆ.
ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಕಡಿಮೆ ರೂಟ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಅದನ್ನು ಆರಾಧನಾ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಬೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅನೇಕ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕದನಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ಜನರು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆರಾಧನಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಇವೆ. ನಾನು ಹೇಳುವುದು ಏನೆಂದರೆ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಆಳವಾದ ಕನ್ವಿಕ್ಷನ್ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ. ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಲೀಶ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಜುರ್-ಬೆಲೀಶ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು, ಜನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ಹದಿನೇಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಹೌದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು), ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪ್ರೇಯಸಿ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ "ನಾನು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕರುಣೆ. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾಲಿಶ್ ಆಗಿತ್ತು." ಈ ಮಾಯಾ "ನಿನ್ನೆ" ಎಂದು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಡ್ನಿ ಗ್ರೂಮ್ನ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಬಲಿಶಾವನ್ನು ವಧು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರಾಡ್ನಿಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಲೀಶ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ತನ್ನ ಬಾಲ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ತೆಳುವಾಗುತ್ತಿರುವ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಾನ್ಕ್ಯಾನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಶಟ್ಟಣಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು).

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಮೈಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ (ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ), ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ:

1. Gusyatina ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅದು ಗುಸೀಮಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು! ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು!

2. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಯಾಮ್ನ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂಭವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲೀಶಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಘನಗಳನ್ನು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಯಾವುದೇ ಘನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ - ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ.

4. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಪೇರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಬೇಡಿ! ತೊರೆದ ಒಳಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹೊಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಸುದ್ದಿ

ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ - ಝೂರ್-ಬಾಲಿಶ್ ಅಂತಹ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಝೂರ್-ಬಾಲಿಶ್ ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿದೆ? ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊರಿಮೋನ್ಂಡ್ ಕ್ಯಾಲರಿ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

1. "ಝುರ್-ಬಾಲಿಶ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಬಿಗ್ ಪೈ" ಎಂದರ್ಥ.
2. ಪೋಗ್ಸ್ - ಪ್ಯಾಟಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರು, ನಮಗೆ ಬೆಲಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಝುರ್-ಬಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ ಚಿಕನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ, ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಾನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ರೆಡಿ ಡಫ್ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

4. ಒಂದು ಭಾಗವು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ತುಂಬುವುದು, ನಾವು ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಒಂಟಿ, ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ.

6. ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ "ಟೆನ್" ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿವರಣೆ

ಪೈ ಝುರ್ ಬಾಲಿಶ್ (ಬಾಲಿಸ್) - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ಝುರ್ ಬಾಲಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋವೊಂದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಝುರ್ ಬಾಲಿಶ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು), ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವಸತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ) ಮತ್ತು ಆಫಲ್. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಘಟಕ, ಸಹ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೂಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ.

ಜರ್ ಬಾಲಿಶ್.- ಇದು ದೈನಂದಿನ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಟಾಟರ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮಗಳು

ಝೂರ್ ಬಾಲಿಶ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೆಫಿರಾ ಅಥವಾ ಯೋಗರ್ಟ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ತಮ ಮನೆ), 1 ಚಿಕನ್ ಎಗ್, ಪೂರ್ವ-ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗರಿಯಲ್ ಉಪ್ಪು. ಗ್ಯಾಸಿಮ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದೇ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಜ್ಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ದಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ.



ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಎಲ್ಲೋ 2 ಸೆಂ.ಎಂ. 2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 1.5 ಕೆ.ಜಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಫ್ಡ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಝುರ್ ಬಾಲಿಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ (50 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಾವು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಮತ್ತು ಫಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಬೇಕು. ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬದಿಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಶಿಶು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು "ಹೊಕ್ಕುಳ", ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಚ್ಛೇದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.



ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉದ್ದವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು 5-6 ನಲ್ಲಿ ಸೈಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.



ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೋಲ್, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.



ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.



ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕವರ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.



ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪೈ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು "ಹೊಕ್ಕುಳ" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, "ಹೊಕ್ಕುಳ" ನಾವು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.



ಕೇಕ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಡೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.



ಸಿದ್ಧ ಟಾಟರ್ ಝುರ್ ಬಾಲಿಶ್ ಅವರು ಸೇರಿಕೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.



ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಟಾಟರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುತ್ತಳತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲೂ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕವರ್, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಜೂರ್ ಬಾಲ್ಷಾ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನಾನು ಫಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳು!

ಝುರ್ ಬೆಲೆಶ್, ಅಥವಾ ಝೂರ್ ಬೆಲೀಶ್ - ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಡೀ ತೊಂದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ ಬೆಲೀಶ್ ಜರ್ಸುಟ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹುಮಾನವು ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭವ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಝುರ್ ಬೆಲೆಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಕಡಿಮೆ-ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ ಸುಂದರ ಜರ್ ಬೆಲೆಶ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಪೈ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಝೂರ್ ಬೆಲೆಶ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫಿರ್ 150 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಸ್ಟಾಕ್.
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ 0.5 ಗಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಬೌಲೆವರ್ಡ್ 200 ಮಿಲಿ
• 2 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಝುರ್ ಬೆಲೆಶ್

1. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
2. 
   ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. 
   ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಡಿ.
4. 
   ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ.
5. 
   ನಾನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: 2/3 ಮತ್ತು 1/3. ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು ತುಣುಕು ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
6. 
   ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ.
7. 
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಂದಿಯಾಗಿ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
8. 
   ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ರೋಲ್ (ನನ್ನ 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ), ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
9. 
   ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಉಳಿದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮುರಿದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ಲಾಟ್ ವಲಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗವು ಆಭರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
10. 
    ನಾನು ಇಡೀ ಭರ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
11. 
    ತಳ್ಳುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂಚುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ.
12. 
    ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. 
    ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.
14. 
    ನಾನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
15. 
    ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲರೂ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ.