ಪಿಜ್ಜಾದ ಗೋಚರತೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಮನುಕುಲದ ಇಡೀ ಇತಿಹಾಸದಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಪುರಾತನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ತಕ್ಷಣ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಿದವು ಬ್ರೆಡ್ ಲೆಸ್ಕಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ. ಪೆಲೆಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಶೋಧಕನ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಸುಮಾರು ಆರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

V ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ BC ಪರ್ಷಿಯರ್ಸ್ ಯೋಧರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೆಜೆಂಡರಿ ಎರ್ಸುಸ್, ಯುಎಸ್ಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ದ್ಲಾಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಪ್ಲ್ಯಾಕುಂಟಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ಲಾಟೋನ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಜರಾಯು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರೋಮನ್ನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು "ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೋಮನ್ ಗೋಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಲಾವ್ರಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಹ. II ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ BC ಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಮನ್ ಬರಹಗಾರ ಕ್ಯಾಟನ್ ಹಿರಿಯರು, "ಕೃಷಿ ಮೇಲೆ" ಟ್ರೀಟೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಪುರಾತನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನೋಟವು ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿದೆ. ಪಿಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ರೋಮನ್ ಲೆಗ್ಗಿನೇರ್ಗಳಿಂದ ಕರೆತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ದೃಢೀಕರಣವು ಮೊದಲ ಸಂಗ್ರಹಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾರ್ಕ್ ಗವಿಹಾ APICIS ನಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಂಕಲಿಸಿದ "ಡಿ. ಕೊಕಿನಾರಿಯಾ". ಭಾಷಾಂತರದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: "ಪ್ಲೇಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸೇವೆ. " ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪೊಂಪೀ (ಆಧುನಿಕ ನೇಪಲ್ಸ್ ಬಳಿ) ಮುಚ್ಚಿದ ಆಶಸ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ "ದಕ್ಷಿಣ" ಮೂಲದ ಎದುರಾಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎ. ರಿಡ್ಬರ್ಗೊಲ್ಜ್, ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಉತ್ತರ ಸೀಸೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದವು, ಇದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

ಆದರೆ, ಇಂತಹ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ವಿನೀತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡವರ ಊಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಫೋಟೊಟಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ರಚನೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಥೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 1522 ರಲ್ಲಿ ವಿಜಯಿಕಾರರನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟವು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತ "ಡೆವಿಲಿಷ್ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೈತರು ಅವರು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರು. ನಿಯಾಲರ್ ಬಡವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಜ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಂಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದವು, ರಾಜಕೀಯವಲ್ಲದ ರೈತರು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಅವರು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು (ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ) "ಪಿಝೈಯೋಲಿ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಕರ್ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ರಾತ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನಾವಿಕರು ಮರಳಿದರು. ಆ ಸಮಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಿಜ್ಜಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆಂಕೋವಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಆಧುನಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಇದು ಒಂದು ಒಲೆ, ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಮೃತಶಿಲೆ ಬೆಂಚ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್, ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಈಗಾಗಲೇ "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಆಹಾರ ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಇದು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರಾಜ ನೇಪಾಲ್ಸ್ ರಾಣಿ ಮಾರಿಯಾ ಕೆರೊಲಿನಾ ಡಿ' ಜಂಬರ್ಗೊ ಲಾರೆನ್ (1752-1814) ನ ಪತ್ನಿ ತನ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂತಿಮ ವಿಜಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳಕಿನ ವಿಜಯದ ಮೇಲೆ. ಸಣ್ಣ ನಿಯೋಜಿತ ರಾಜ್ಯವು ಇಟಲಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಷನ್ ಶಾಸಕರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ರಾಜ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಛಿದ್ರವಾಯಿತು. ರಿಯಲ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಜಯೋತ್ಸವವು 1870 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ಏಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ - "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. 1889 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿ umberto ನಾನು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸಾವೊಯ್ ಜೊತೆ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲ್ಲದ ರೆಚಿಲಿಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಾಫೆಲ್ಲೆ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಜರಿಯೋಲಿ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಾಯಲ್ ಸೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು, ಬೇಕರ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಿಜ್ಜಾ. ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇತರರು - ಚೀಸ್, ಉಗುಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪಿಜ್ಜಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಅದೇ ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು - ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ "ದೇಶಭಕ್ತಿಯ" ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಇಂಥ ಸಂತೋಷದಿಂದಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪತ್ರವನ್ನು ತೊರೆದರು. ಸುಳ್ಳು Esposito ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಹೆಸರು ರಾಣಿ ನೀಡಿದರು. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ತನ್ನ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತನ್ನ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬಯಸಿದನು, ಅದರ ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ. "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ "ಮರಿನಾರ್" ಮತ್ತು "ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತ್ತು.

XIX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಶತಮಾನಗಳ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸೆಯ ತರಂಗವನ್ನು ತೂರಿಕೊಂಡರು. "ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೋದ ಎರಡು ಸೆಂಟ್ಗಳ ಎರಡು ಸೆಂಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. 1905 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, "ಪಿಯಾಚ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಜೆನ್ರೊಲೋ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಇದು ಇಂದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಲವತ್ತರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಂತ "ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು.

II ನೇ ಜಾಗತಿಕ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಥಿಯೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತಂದರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸೆಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನದ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಿನಾತ್ರಾ. ಮತ್ತು ಡಿನ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ತನ್ನ ಹಾಡನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದನು, ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯಿತು - "ಚಂದ್ರನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ."

ಹಾಗಾಗಿ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಗುಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣದ ನಕ್ಷತ್ರಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು, ಪಿಜ್ಜಾ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಇಟಲಿಯು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ನಂತರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, Apennines ವರ್ಷದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಿಶುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಿಜವಾದ, ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಬಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಇಟಲಿ ಹೊರಗೆ ರಫ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಲಿಯನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಹಳ ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟ್ರೀಟಿ" ದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೊಳಗಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅನ್ಯಾಯದ ಹಕ್ಕು ಅಥವಾ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1957 ರಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬಿಡುಗಡೆಯು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ಉಪಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಊಟದ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಗ್ರಹಗಳ ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಚುನಾವಣೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 80% ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬಳಕೆದಾರರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಕರೆದರು. ಎರಡು ನೂರು ಪಿಜ್ಜಾ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಗಡಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ "ಓಝೊನಾಮಿಯಾಕಿ" ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು "ನೀವು ರುಚಿ ಏನು" - ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಚಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಟ್ಯೂನ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂತ್ರಾಚರಣೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು "ನೈಜ ಪಿಜ್ಜಾ" ಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ನಮೂದಿಸಿ - d.O.C. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮಾನದಂಡದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಕೇವಲ ಕೈಗಳಿಂದ, ತೊಗಟೆಯ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗುವಿಕೆ. ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ 200-215 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕುಲುಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉರುವಲುದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆನಾ ಅನ್ಯೋನ್ಯತೆ

ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾರಾದರೂ "ಪಿಜ್ಜಾ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಪಾಲು ಜನರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಾಗೆ, ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗ ಅನ್ವಯಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಇಟಲಿ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರಿಂದ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅವುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದವು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡಿಸಾರ್ಟ್ಗಳು. ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕಲ್ಪನೆ ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದಿತು. ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ "ಪಿಜ್ಜಾಗಳು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರರಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ನಾಪೋಲಿಟನ್ನರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಣಿಯ ಭೇಟಿಯು ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇವರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

1889 ರಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗಾರಿಟಾದ ರಾಣಿ ತನ್ನ ಪತಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಕಿಂಗ್ umberto ನಾನು ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇಟಲಿಯ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ನೋಡಿದರು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ರೈತರು. ಈ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತರಲು ರಾಣಿ ಅವಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಗರಿಟಾದ ರಾಣಿ ದೊಡ್ಡ ಕಸ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರಾಣಿ "ರೈತರ ಆಹಾರ" ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಹರ್ಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಣಿ ತನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಕೆಯು ಅವಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅರಮನೆಗೆ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಗರಿಟಾದ ರಾಣಿ ಅವನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಕುಕ್ ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಣಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ದಂತಕಥೆಯಿಂದ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಜ್ಜಾ ರಾಣಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯಿತು. ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ - ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆರಂಭವನ್ನು ಅವರು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯರಾದರು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ರಾಣಿ ಜನರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ದಂತಕಥೆ ಇದೆ.

ಅಜ್ಞಾತ ಕಥೆಗಳು ಕುಕ್ ರಾಫೆಲ್ ತನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಅದು ತಿಳಿದಿದೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ಇಟಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ. ಬೊಲೊಗ್ನಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಸಿತದಿಂದ ನಿಯಾಗರಿ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಶೇಷ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂದಿನವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಇದು ಅಮೆರಿಕ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುವುದು, ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೈನಿಕರು ಮೊದಲು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮೊದಲ "ಚಮಚ" ನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಾಗಿತ್ತು!

ಇಂದು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಎರಡೂ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹ ಇದೆ ಚದರ ಪಿಜ್ಜಾ – ಆಂಚೊವಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರು ಪಿಜ್ಜಾ "ಎನ್ವಲಪ್" - ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ. ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ರಿಕೊಟೊ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಪಿಜ್ಜ್ ಬಗ್ಗೆ

- ಇಂದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಿಜ್ಜಾ ದಿನಇದು ಫೆಬ್ರವರಿ 9 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಏನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಡೆಲಿವರಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಪೈ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮವಾಗಿ!

- ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು:

ದೊಡ್ಡದಾದ ರೌಂಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಿಸೆಂಬರ್ 8, 1990 ರಂದು ನಾರ್ವುಡ್ ನಗರದ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ( ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ). ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 37.4 ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು: 4500 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 90 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು, 900 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಮತ್ತು 1800 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್! ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇವಲ 3.5 ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪೂರ್ವವರ್ತಿ - ಪಿಜ್ಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂಪನಿ ಪಿಜ್ಜಾ. 1990 ರಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಾಪುರದಲ್ಲಿ ಹಟ್.

ಉದ್ದವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ನವೆಂಬರ್ 3, 2003 ರಂದು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವಳ ಉದ್ದವು 100 ಮೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಪಿಜ್ಜಾ ದಿನದಲ್ಲಿ 25 ಅಡುಗೆಯವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪಾರ್ಕ್ ಟೆಲ್ ಅವಿವ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

- ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ನಾಗರಿಕರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 23 ಪಿಚ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಮಿ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ದೂರ ಪುರಾತನದಿಂದ ಈ ದಿನಕ್ಕೆ. ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಣುಕನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು, ಜನರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲದ ರಾಣಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಥೆಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇದ್ದವು, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. 1522 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮದುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಪಾಮಾ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜನರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು (ಪಿಝೈಯೋಲೊ, ಪಿಝೈಯೋಲೊ), ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಲುವಂಗಿಯ ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ IV ಮಾರಿಯಾ-ಕೆರೊಲಿನಾ ಗ್ಯಾಬ್ಸ್ಬರ್ಗ್-ಲರ್ರಿಂಗ್ (1752-1814) ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಿಂಗ್ umberto I ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸಾವೊಯ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವು XIX ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. 1957 ರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಡುರಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ), ಯೀಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರ್ಧ-ಅಡುಗೆ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಮರ-ಬರೆಯುವ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಪೊಂಪಿಯಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಳಾರ್ಧದ ಕಮಾನುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಉಪಪುಟ ಮತ್ತು ಕನ್ವೇಯರ್ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ಗೋಳದ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಮಾರು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250-275 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಬಳಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು 4, 6, 8, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗ್ಲಿಯೊ ಇ ಒಲಿಯೋ - ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗ್ಲಿಯೊ, ಒಲಿಯೋ ಇ ಪೊಮೊಡೊರೊ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲಾ ಮರಿನಾರಾ (ಮಾರಿನಾ) - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು).
ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾನ್ ಲೆ ಕೊಜ್ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಆಲೆ ವೊಂಗಲ್. - Vengers (ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರೀಟಾ (ಮಾರ್ಗರಿಟಾ) - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗರೀಟಾ ಮಾರ್ಗಾರ್ರಿಟಾ ಬಿಯಾಂಕಾ.
ಪಿಜ್ಜಾ ನಪೋಲಿನಾ / ನಪೋಲಿ ("ಇನ್-ನಿಯಾಪೊಲಿಸ್") - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಆಂಕೋವಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಲಿಕ್ ( ನಿಜವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಇದು ಉರುವಲುದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು).
ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಜಿನಾ. - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಒರೆಗಾನೊ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ).
ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕೊಸಾ (ಕ್ಯಾಪ್ರಿಚೆಸ್ಕೋಸಿಸ್) - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು.
ಪಿಜ್ಜಾ AI ಕ್ವಾಟ್ರೋ ಫಾರ್ಫಾರ್ಜಿ (ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್) - ನಾಲ್ಕು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗಿಣ್ಣು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ವಾಟ್ರೊ ಸ್ಟಿಯಾನಿಯೊ (ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್) - ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್: ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳು;
ಬೇಸಿಗೆ: ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು; ಶರತ್ಕಾಲ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಜಾರೆಲಾ (ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಎಂದು); ಚಳಿಗಾಲ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಎಐ ಫೊಘಿ ಇ ಸಾಲ್ಸಿಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಬೊಸ್ಕೋಲಾ) (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು) - ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಡಯಾಬೊಬೋ (ಡೈಬೊಲ್) - ತೀವ್ರ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ ಟೋನೊ. - ಟ್ಯೂನ ಮೀನು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಐ ಫ್ರೂಟಿ ಡಿ ಮಾರೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹವಾಯಿ (ಹವಾಯಿಯನ್) - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೂಲ.
ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ) - ಅಂಕೋವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೇರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇಪಲ್ಸ್ಕಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನಗಳು (ಸುಮಾರು 500 ° C) ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಕಟ್ಲರಿ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಇದು ಒಂದು ಲಿಬ್ರೊ ("ಪುಸ್ತಕ") ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್, "ಹೊದಿಕೆ" ಹೊದಿಕೆ "ಆಗಿದೆ), ಇದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಂಬುವುದು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಜಾನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ / ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ.

ವಿಶ್ವದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹರಡುವಿಕೆ

ಪಿಜ್ಜಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉಚಿತ ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿ ಪಿಜ್ಜಾ ("ಓಕೋನಿಯಾಕಿ")ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಲೆಪ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ಲೇಡ್ "ಕೋಟ್" ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸಿಗರ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಇದು ಸಾಕು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೂರಸ್ಥ ಹೋಲಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಜಾತಿಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ದಪ್ಪ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲಿವ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಂದು. ಅಗ್ರಗಣ್ಯತೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ವಿಶಾಲ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಟ ತೆಳುವಾದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ), ಗ್ಲುಟನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 13-14%) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು:
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಲೋನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಫೆಟಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕೋರ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಚಿಲಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಾಸೇಜ್ ಸಲಾಮಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ.
ಸೀಫುಡ್: ಆಂಚೊವಿಸ್, ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಶ್ರಿಂಪ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್.
ಬೀಜಗಳು: ಗೋಡಂಬಿಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಟ್ರಫಲ್.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ಇಲ್ಲ ( ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ), ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ನಿಂದ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ಗಳು). ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೇವಲ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಳಿತ ರೋಮನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಜ್ಜಾ "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ", ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಲೆ) ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಧಗಳು

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) - ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಕಾರ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ವಲಸಿಗರು - ಪಿಜ್ಜಾದ ತಾಯಿನಾಡು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರಗಳು, ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವು. ಡಫ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಹಿತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಾಪ್ಲೆಟೇರಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಅಥವಾ ನೋಟದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. US ನಿವಾಸಿ "ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ - ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: "ನಿಯುಕ್ತ" ಅಥವಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ", ತೆಳುವಾದ ಕೊರ್ಜ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು "ಸಿಸಿಲಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಆಯತಾಕಾರದ" ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ) - ಬಾಬುಷ್ಕಿನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಅಜ್ಜಿ ಪಿಜ್ಜಾ). ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಹೆವೆನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ನ್ಯೂ ಸ್ವರ್ಗ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ)ದಕ್ಷಿಣದ ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳ ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅಪೀಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ತೆಳುವಾದ ಕೊರ್ಜ್ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಬಿಳಿ" ಪಿಜ್ಜಾದ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢವಾದ, "ಸುಟ್ಟುಹೋದ" ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಗ್ರೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) - ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆ; ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಸೇರಿದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ. ಪಿಜ್ಜಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಫರ್ನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಂದುದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕಲಾಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒರೆಗಾನೊ.

ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ (ಚಿಕಾಗೊ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಚಿಕಾಗೊ-ಶೈಲಿಯ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ) ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಆಳವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಪ್ಪ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೊರ್ಜ್, ಚೀಸ್, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಸಾಸ್ ಟಾಪ್. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು (ಸ್ಟಫ್ಡ್ - ಪಿಜ್ಜಾ-ಸ್ಟಫ್) ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಐಕೊಮ್ ಸೇವಾ ಮತ್ತು ರಿಕ್ಕಾರ್ಡೊ (ಇಕೆ ಸೆವೆಲ್ ಮತ್ತು ರಿಕ್ಕಾರ್ಡೊ) ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1943 ರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಯುನೊ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ನಟಿಸಿದರು. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಯುನೊ ಅವಳಿ - ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಟ್ನ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ (ಚಿಕಾಗೊ ಶೈಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಇದು ಚಿಕಾಗೊ ಶೈಲಿಯ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್, ಆಕಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆದರೂ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊರ್ಜ್ ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಟೈಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗೋಚರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತುಂಬುವ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದಾಗಿ ವರ್ತನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳಾಗಿ (8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಥಿನ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೊ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಸ್ ಆರೆಲಿಯೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೋಮ್ ರನ್ ಇನ್ ಮತ್ತು ರೊಸಾಟಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಸ್ಯಾಂಟ್-ಲೂಯಿಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) - ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್, ಮಿಸೌರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ಖರ್ಚು (ಪ್ರೊವೆರ್) ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳುಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಲ್ಯೂಕ್, ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆ - ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿ ಇದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮೇಲಿನಿಂದ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ (ಬರ್ಕ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ) ನಲ್ಲಿನ ಚೆಝ್ ಪ್ಯಾನಿಸ್ಸೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಿಚನ್, ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು.

ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಕೆನಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್), ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸಹ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕೆನಡಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ). ಮರಿನಾರ್ ಸಾಸ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಬೇಕನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಅಲ್ಲ), ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು, ಒಂಟಾರಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಟ್ಯಾಕೋ ಪಿಜ್ಜಾ (ಟ್ಯಾಕೋ ಪಿಜ್ಜಾ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಲಾಡ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಂತಹ ಟ್ಯಾಕೋಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋ ಸಾಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ (ಸುಟ್ಟ ಪಿಜ್ಜಾ)ಆವಿಷ್ಕಾರ ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್, ರಾಡ್ ದ್ವೀಪ (ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್, ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್), ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿರುಗಿ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಗಲ್ಸ್ - ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅನಲಾಗ್ಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ರೊಟ್ಟಿ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ತೆರೆದ ಕೇಕ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಚೀಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ) ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮುಖಪುಟ ಕಿಚನ್ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ.

ಇತಿಹಾಸ

1830 ರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರಾಟಗಾರ (ಪಿಜ್ಜಾ)

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊಲಿಗೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೆಲವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು. 1522 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮದುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಬೇಕರ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಪಿಜ್ಜಾಯೋಲೊ (ಇಯಾಲ್ "ಪಿಝೈಯೋಲೊ"), ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೈತರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ವ್ಯಸನವು ನಿಜಾಂಶದ ಕಿಂಗ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ IV ಮಾರಿಯಾ-ಕೆರೊಲಿನಾ ಗ್ಯಾಬ್ಸ್ಬರ್ಗ್-ಲರ್ರಿಂಗ್ (-), ಮತ್ತು ನಂತರ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಿಂಗ್ umberto I ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸಾವೊಯ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು - ಮಾರ್ಗಾರಿಟಾ . ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ xix ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. 1957 ರಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೋಲಿಂಗ್

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಉರುವಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ

ಘನೀಕೃತ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು (ಫರಿನಾ ಡಿ ಗ್ರ್ಯಾನೋ ಟೆನೆರೊ, ಟಿಪೋ 00), ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ (ಹಿಂಡುಗಳು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಬಾಲ್ನಿಂದ ಕೈಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಡಫ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಮರ-ಬರೆಯುವ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಪೊಂಪಿಯಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಳಾರ್ಧದ ಕಮಾನುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಭೂಗತ ಮತ್ತು ಕನ್ವೇಯರ್ ಕುಲುಮೆಗಳು ಇವೆ. ಮರದ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅವರಿಂದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏರಿತು, ಗೋಳದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಮಾರು 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 250-275 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಬಳಕೆ

ಪಿಜ್ಜಾ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೊಡ್ಡ "ಸಾಮೂಹಿಕ" ಪಿಜ್ಜಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 4, 6, 8, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ - ಪಿಜ್ಜಾಟ್, ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಗಸೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸಿಗರ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ದೂರದ ಸಾಮ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ದಪ್ಪ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲಿವ್ ಅಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪೂರೈಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ವಿಶಾಲ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ತೆಳುವಾದ ಕೊರ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ), ಗ್ಲುಟನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 13-14%) ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಲೋನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಫೆಟಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕೋರ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪಿಪಲ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
• ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಾಸೇಜ್ ಸಲಾಮಿ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಇಟಲಿಯ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ.
• ಸೀಫುಡ್: ಆಂಚೊವಿಸ್, ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಶ್ರಿಂಪ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ತುಳಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್.
• ಬೀಜಗಳು: ಗೋಡಂಬಿಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು.
• ತೈಲ: ಆಲಿವ್, ಆಕ್ರೋಡು ಅಥವಾ ಟ್ರಫಲ್.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ (ಬಿಳಿ ಪಿಜ್ಜಾ), ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಸ್ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್). ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೇವಲ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಳಿತ ರೋಮನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ "ತಲೆಕೆಳಗಾದ", ಕಡಿಮೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಲೆ) ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಧಗಳು

ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) - ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ನೋಟ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಿಂದ ವಲಸಿಗರು - ಪಿಜ್ಜಾದ ತಾಯಿನಾಡು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರಗಳು, ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವು. ಡಫ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಹಿತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಾಪ್ಲೆಟೇರಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾ ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಅಥವಾ ನೋಟದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. US ನಿವಾಸಿ "ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ - ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: "ನಿಯೋಜಿಪತಿ", ಅಥವಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ", ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಮತ್ತು "ಸಿಸಿಲಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಆಯತಾಕಾರದ", ಅಥವಾ "ಸಿಸಿಲಿಯನ್", ಅಥವಾ "ಆಯತಾಕಾರದ", ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ) - ಬಾಬುಶ್ಕಿನಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಅಜ್ಜಿ ಪಿಜ್ಜಾ). ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಹೆವೆನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೊಸ ಸ್ವರ್ಗ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ), ದಕ್ಷಿಣ ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪೈಕಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಹುದು. "ಬಿಳಿ" ಪಿಜ್ಜಾದ ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮರುಪಾವತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು. ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ, "ಸುಟ್ಟ" ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಗ್ರೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) - ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ; ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಸೇರಿದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿತರಣೆ. ಪಿಜ್ಜಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಫರ್ನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಸ್ ಕಲಾಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಒರೆಗಾನೊ.

ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ (ಚಿಕಾಗೊ-ಶೈಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಚಿಕಾಗೊ-ಶೈಲಿಯ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆದರೂ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊರ್ಜ್ ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಟೈಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗೋಚರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತುಂಬುವ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದಾಗಿ ವರ್ತನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೌಕಗಳಾಗಿ (8-10 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಸ್ ಆರೆಲಿಯೊ ಪಿಜ್ಜಾ, ಹೋಮ್ ರನ್ ಇನ್ ಮತ್ತು ರೊಸಾಟಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) - ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್, ಮಿಸೌರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕಾಗೊ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ಖರ್ಚು (ಪ್ರೊವೆರ್) ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಭರ್ತಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ (ಬರ್ಕ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ) ನಲ್ಲಿನ ಚೆಝ್ ಪ್ಯಾನಿಸ್ಸೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಿಚನ್, ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಪಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು.

ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಕೆನಡಿಯನ್ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್), ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (ಕೆನಡಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ). ಮರಿನಾರ್ ಸಾಸ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಬೇಕನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಅಲ್ಲ), ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು, ಒಂಟಾರಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟಕೊ (ಟ್ಯಾಕೋ ಪಿಜ್ಜಾ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಲಾಡ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ, ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಂತಹ ಟ್ಯಾಕೋಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಗ್ರಿಲ್ (ಸುಟ್ಟ ಪಿಜ್ಜಾ), ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್, ರಾಡ್ ದ್ವೀಪ (ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್, ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್) ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್) ಫ್ರೆಂಚ್ ರೊಟ್ಟಿ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ರಾಗ್ಲಿಯಾಕ್ (ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಗಲ್ಸ್) - ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೆರೆಯುವ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು. ಸಾಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಕ್-ಒ-ನೋವು (ನಿಕ್-ಓ-ಬೋಲಿ) ನಿಕೋಲಾ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಟ್ರಾಮ್ಯಾಂಬೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕಾರದ ಘಟಕಗಳ ಲಕ್ಷಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿತರಣೆಯ ದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪಾತ್ರಗಳಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪೆಡ್ಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಗ್ಯಾಲರಿ

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೆರಿಕನ್





ಚದರ



ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್



ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್



ಚೈನೀಸ್ (ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್)



ಪೈ (ಓಹಿಯೋ)



ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್



ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ (ಬಾಲಿ)



ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕಟ್ಸು ಜೊತೆ



ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ



ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್)



ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪಿಜ್ಜಾ ಇತಿಹಾಸ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಿಂದ. ಇಟಲಿ, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸ.

ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಆಧುನಿಕ ಕಿಚನ್: ಶತಮಾನಗಳ ಮೇರೆಗೆ ಸುಧಾರಿತ, ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ಜನರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು - ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ.

ಇಂದು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಶತಮಾನಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿನ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಪಿಜ್ಜಾದ ಇತಿಹಾಸದ ಆರಂಭವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ದಿನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ನಾಣ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಇತಿಹಾಸ

ಜನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ; ರೋಮನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು, ಎರ್ಸುಸ್, ಫೀನಿಷಿಯನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಇತರರು, ಎಟ್ರಾಸ್ಕರು, ಫೀನಿಷಿಯನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಇತರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ವಿ ಸೆಂಚುರಿ BC ಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಯೋಧರು ಡೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, loaves ನಿಂದ ಹುಳಿ ಹಾಲುಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸುಮಾರು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಲ್ನಿಂದ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪೆಲೆಟ್ ಎಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಫೇರೋನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡವು. ಎಲ್ಲಾಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಫ್ "ಪೋಸ್ಕುಂಟಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಗ್ರೀಕ್ ಲೆಪೊಲೈಕ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು: ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, "ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು 10 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಪಿನ್ಸೆರೆ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಪುಶ್", "ಪುಶ್ಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಕ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎನಿನ್ಯೈನ್ಸ್ "ಪಿಟಾ" ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ. ನಂತರದ ಸಂಶೋಧನೆಯು "ಪಿಜ್ಜಾ" ಪದವು ಗೋಥಿಕ್ "Bĭzo-pĭzzo" ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು" ಎಂದರ್ಥ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈಕಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾವು ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು .

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇತಿಹಾಸ

ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧುನಿಕ ನೋಟವು ರೈತರಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು: ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ಮಾಡಲು ಕಲಿತವು ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ನೆಲೆಸಿದ ಪೀಪಲ್ಸ್, ಸಿನ್ಸೆಕ್ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ "ಲೋವೆಸ್" ಫಲಕಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಪೆಲ್ಲಿಕ್ನ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಒಂದು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಂದು ಅವರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, "ವಕ್ರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಮತ್ತು ಒ. ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಕೊರತೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೇವಲ 1522 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಪೆನ್ಟಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಒಡಂಬಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ನಿಜ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ರೈತರು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಂಚೋವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಆದರೆ 1738 ರಲ್ಲಿ, ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ("ಎಲ್'ಎನ್ಟಿಕಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಪೋರ್ಟ್'ಲ್ಬಾ" ಇಂದು ವರ್ಕ್ಸ್), ಪಿಜ್ಜಾ ಇನ್ನೂ ಕಳಪೆ ಸಹ ಉಳಿಯಿತು. ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳತೆಯ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನೇತೃತ್ವದ ಪತ್ನಿ umberto I, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸವೊಯ್ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ: ಪಿಜ್ಜಾದ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ"

ನೇಪಲ್ಸ್ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೇಪಲ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿತು. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರಾಫೆಲ್ ಎಸ್ಪೊಸಿಟೊಗೆ ಆರೋಪಿಸಲಾಯಿತು - ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್. ರಾಣಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಜಾಬಿನ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವಿಶೇಷ, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್, ಕಡುಗೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಅಂದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಆ ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು. "ದೇಶಭಕ್ತಿಯ" ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಣಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿತು, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅವರ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅವರಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅವಳು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು: ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ರಾಣಿ ಆದೇಶ ನೀಡಿದರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಸಾಗರ: ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇತಿಹಾಸ

ವಿಶ್ವದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹರಡುವಿಕೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಯೋಜಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಶೇಕಡಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ದಾರಿತಪ್ಪಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಾಮ್ರದ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ರವಾನೆಗಾರರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ 1905 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೆನ್ನರೋ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ತೆರೆದ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಇಂದು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, "ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ: ಇದು ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು. 1957 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಇದು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ ತಂದರು, ಅಮೆರಿಕನ್ ಸೈನಿಕರು ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧುನಿಕ ಕಥೆ

XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ದೇಶದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇತ್ತು. 1870 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ರಾಜ್ಯಗಳ ಏಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ವದ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಜಯಶಾಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಯಿತು, ಆಂಚನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವೆನೆಟೊ, ಉಂಬ್ರಿಯಾ, ಟಸ್ಕನಿ, ಟ್ರೆಂಟಿನೋ, ಎಮಿಲಿ-ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ.

ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುವಲುದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೂರ್ವ , ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1989 ರಲ್ಲಿ ಬರ್ಲಿನ್ ಗೋಡೆಯ ಪತನದ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಂಗೇರಿ, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ನಿಯೋಜಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭೇಟಿಯಾಯಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯನ್ಗೆ ದಿನನಿತ್ಯದ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ: ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಗೋರುಬಿಲ್ಲು, ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಮೂಲಕ ಕಠಿಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ರವಾನಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮರ್ಲೆಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಯಿತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಸರಳವಾದ ರೈತ ಆಹಾರದಿಂದ, ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ರಾಜರನ್ನು ಗೌರವಿಸಿರುವ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರೈತ ಆಹಾರದಿಂದ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವರು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅವರು ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

- ಇದು ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ ಸರಳ ಕಂದು. ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಡುಯಾಗಬಹುದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಹೈಲೈಟ್. ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಲಿ!

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಯಾರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಪಿಜ್ಜಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾರೂ ಒಂದು ಕಾಳಜಿಗೆ ಬಂದರು. ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಾಚೀನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ನಂತರ ಪೆಲೆಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಅದೇ ಪೆಲೆಟ್ ಅವರು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಅದು ಆಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 6 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಗೋಲಿಗಳ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ, 5 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೋಧರು ತಮ್ಮ ಗುರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಫ್, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪೌರಾಣಿಕ ertrusks ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರು ರೋಮ್ಗೆ ಸಿಲುಕಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಕರು, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾರ್ವಭೌಮತ್ವವನ್ನು "ಪ್ಲುಕುಂಟಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟೋನ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಮಾಪಕವು ಭವ್ಯವಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪ್ಲೆಬೀರಿಯನ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಿಜ್ಜಾವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆಕೆಯು ತನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಇತಿಹಾಸದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಇದು ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿತ್ತು - ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಫೋಕಟಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು, ಖಾದ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - "ಜರಾಯು". ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕ್ಯಾಟನ್ ಹಿರಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, "ಕೃಷಿ ಬಗ್ಗೆ" ಅವರ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯಗಳು ತಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕ "ಡಿ ರಿಯಾ ಕೊಕಿನಾರಿಯಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ನಾಶವಾದ ಪೊಂಪೀಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕರು ಮಾರ್ಕ್ ಹಾವಿಜ್ ಅಪೀಜಾ, ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಬೀಜಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಪುದೀನ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಗೋಚರತೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಅನೇಕ ವದಂತಿಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ವದಂತಿಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಹಡಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಮಾನವೀಯತೆಯು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ನೋಟವು 1522 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು "ದೆವ್ವದ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಬಡವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈಗಾಗಲೇ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ವಿಶೇಷ ಷೆಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು "ಪಿಝಾಯಿಯೋಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೂಲಕ, ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ತಡವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಮರಳಿದ ನೌಕಾಪಡೆಯವರು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೃತಶಿಲೆ ಬೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿದ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಖರೀದಿದಾರರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಉದಾತ್ತತೆಯಿಂದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನೇಪಲ್ಸ್ ಕಿಂಗ್ನ ಪತ್ನಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶ ನೀಡಿದರು, ಇದು ರಾಯಲ್ ಅತಿಥಿಗಳು ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನವು 1870 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಅನೇಕ ಕುಬ್ಜ ರಾಜ್ಯಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ. ಇಟಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಮೂಲಕ, ಉದ್ಯೋಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ: ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ರೋಮನ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಯೋಜಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಓಡಿಯೊ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಂದವು.

1905 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ, "ಅಮೆರಿಕನ್" ಅಥವಾ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪಿಜ್ಜಾ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಒಣ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸ್ಪ್ರಿಪ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಏಕೈಕ ಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು.

Vkontakte ಸಹಪಾಠಿಗಳು ಟ್ವಿಟರ್ ಫೇಸ್ಬುಕ್