ಇಲ್ಲ, ಇವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯಾಚೊ ಚಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಜೋಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ, ಆದರೂ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕವೂ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು 150 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. 
   ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 
   ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. 
   ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನಂತೆಯೇ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. 
   ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. 
   ನಾನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
7. 
   ನಾನು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ನ್ ಪದರವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಕಾರ್ನ್ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇಂದು ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಚಿಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು;
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಲೋ ಬೇಕರ್ಸ್! ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು - ಇಲ್ಲ)))) ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ತರಹದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅವು ಭಯಾನಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೇಕ್ನಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಮತ್ತೆ ಅಂತಹ ಅಸಹ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ಅಸಹ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್, ಮೂಲಕ, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

3-4 ದೈತ್ಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಚಿಕ್ಕ ರಾಶಿಗಳಿಗೆ:

100 ಗ್ರಾಂ. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜರಡಿ;

250 ಗ್ರಾಂ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು + ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;

ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಿಲಿಂಡ್ಜಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕಾರ್ನ್, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಗಿರಣಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆ ಹಾವೋಸ್ ರಾಣಿ 1) "ಐಡಲ್" ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು "ಏಳು" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಿಂದಿನದು ನೆಲದ ನಂತರವೇ ನಾನು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದೆ.

ಏಕದಳವು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಂತರ ಅವಳು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು "ಒಂದು" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಿದಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಂಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು.

ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೋಳ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿವೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಇದೇ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನೇ ಜರಡಿ - ಹಿಟ್ಟು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ರಾಶಿ ಅಥವಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ)) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ, ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಲ್ಲುಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ರೆಡಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಇಂದು ನಾವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ದೂರದ 40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡಿತು. ಜನರು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಯೋಚಿಸದೆ ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಾರೆ. ಸರಿ, ಖಾಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು, ಈಗ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನ್ಯಾಚೊ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಕೇವಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ.
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು.
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
• 8 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್.
• 20 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ, ಮೂಲಕ, ಈ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಸಡಿಲವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಈಗ ನಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲರ್ ಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ನಾವು ರೋಲರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಂಬಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ವಿವರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ; ನಿಮಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ತುಂಡು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನ್ಯಾಚೋ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ನಾವು ನ್ಯಾಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಿರುವ ಗ್ರೇವಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಚೀಸ್ "ಸ್ಲರಿ" ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಅಂದವಾಗಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಯ್ದ “ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್” ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನ್ಯಾಚೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನ್ಯಾಚೋಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನ್ಯಾಚೋಸ್‌ನ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%) - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 270 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯಾಚೊ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. , ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು), ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ನ್ಯಾಚೋಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ನ್ಯಾಚೋಗಳು. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 180º ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 35-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ನ್ಯಾಚೋಸ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.